Copyright © pohodanovapec.cz 
Celý oběd, uvařený do hodinky, když se vám nechce vařit zdlouhavě žádné maso. Tuhle variantu na zdravější oběd nebo večeři zvládnete i ve všední den, kdy nemáte moc času. Krok 1: Nejdříve obereme stehna. Kosti ze stehen zalijeme vodou, malinko osolíme a dáme vařit na cca 15 minut. Krok 2: Cibuli a mrkev nakrájíme na kostičky. Na másle necháme zesklovatět cibulku, potom k ní přidáme mrkev a koření. Restujeme, až začne mrkev zlátnout. Krok 3: Mrkev vaříme do měkka. Občas promícháme.
Zveřejněno 17. 9. Tento recept představuje jednoduchou, rychlou a velmi chutnou omáčku bez masa, kterou lze snadno připravit i ve veganské verzi. Skvělá volba, když potřebujete rychle nasytit hladové krky, aniž byste měli plnou lednici nebo čas spekulovat nad složitými jídly. Recept krémová mrkvová omáčka na těstoviny vás vyjde na 26 Kč za 1 porci. *Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační.
Našli jste chybu? Mrkev očistěte a nakrájejte na kousky. Vložte ji do širokého hrnce nebo hluboké pánve s máslem, přidejte nakrájenou cibuli a restujte zvolna asi 10 minut, dokud mrkev nezačne karamelizovat a hnědnout. Ke konci restování přidejte na tenké plátky nasekaný česnek. Po přibližně dvou minutách přidejte rajčatový protlak, vývar a nasekaný rozmarýn. Když je mrkev dokonale měkká, rozmixujte ji dohladka pomocí tyčového mixéru. Omáčku okořeňte pepřem a dochuťte worcesterskou omáčkou. Těstoviny smíchejte s omáčkou a podávejte s hoblinkami parmazánu a čerstvou majoránkou.
< tagimg>infografika_složení_mrkve_a_těstovin.pngLíbil se vám recept Krémová mrkvová omáčka na těstoviny? Ke konci restování přidejte česnek na plátky. Asi po dvou minutách vmíchejte rajský protlak, přilijte vývar a nasekaný rozmarýn. Když je mrkev měkká, rozmixujte ji tyčovým mixérem dohladka, opepřete a ochuťte worcestrem a solí. Z vaření těstovin si nechte asi 70 ml vody a zamíchejte do omáčky.
A teď´já: recpet jsem zahlédla na PŽ , kde ho prezentují jako „dětskou omáčku“, takže celkem schytali bídu za worcester a pepř. Ale zaujalo mě to, i rozhodla jsem se vyzkoušet. Dodržela jsem přesný poměr surovin a po rozmixování jsem získala kastrol kvalitní mrkvové kaše, kterou by 70 ml vody z těstovin na omáčku neproměnilo. Naředila jsem vývarem na přijatelnou konzistenci, ale po ochutnání jsem nakonec usoudila, že to ještě něco chce a zamíchala jsem do toho půl skleničky (od kojenecké výživy) Bláhovčina kečupu. Majoránku jsem na to nedala, nesedla mi chuťově ani v představách. Příspěvek byl publikován v rubrice Experimenty.
Jak uvařit lahodnou mrkvovou polévku s kari
Ke konci restování přidejte česnek na plátky. Asi po dvou minutách vmíchejte rajský protlak, přilijte vývar a nasekaný rozmarýn. Když je mrkev měkká, rozmixujte ji tyčovým mixérem dohladka, opepřete a ochuťte worcestrem a solí. Z vaření těstovin si nechte asi 70 ml vody a zamíchejte do omáčky. A teď´já: recpet jsem zahlédla na PŽ , kde ho prezentují jako „dětskou omáčku“, takže celkem schytali bídu za worcester a pepř. Ale zaujalo mě to, i rozhodla jsem se vyzkoušet. Dodržela jsem přesný poměr surovin a po rozmixování jsem získala kastrol kvalitní mrkvové kaše, kterou by 70 ml vody z těstovin na omáčku neproměnilo. Naředila jsem vývarem na přijatelnou konzistenci, ale po ochutnání jsem nakonec usoudila, že to ještě něco chce a zamíchala jsem do toho půl skleničky (od kojenecké výživy) Bláhovčina kečupu. Majoránku jsem na to nedala, nesedla mi chuťově ani v představách. Příspěvek byl publikován v rubrice Experimenty.
Potřebovala jsem rychle sdělat mrkev, zkusila jsem rychlou omáčku a určitě se k ní budu opakovaně vracet, byla opravdu výborná, hutná, chuťově jako svíčková díky koření divočina. Ke zesklovatělé cibulce chvíli osmahneme i nastrouhanou mrkev nahrubo, osolíme, opepříme, přidáme koření divočina (asi 2 vrchovaté lžičky), podlijeme vodou a dusíme, dokud není mrkev měkká. Sem tam promícháme, ať se mrkev nechytne. Potom rozmixujeme ponorným mixérem do hladka, přimícháme zakysanou smetanu a rozmixujeme ještě společně. Vyzkoušejte, nebudete litovat, chutná jako svíčková díky divokému koření.
Na jednu panvicu som si dala olej, popražila ryžu, posolila a zaliala už zovretou vodou v kanvici. Na druhú panvicu olej a plátky bravčového tesne predtým osolené a okorenené čierným korením som na silnejšom stupni rýchlo uzavrela z oboch strán. Stíšila a nechala ešte trochu prskať. Mäso som vytiahla na tanier a prekryla, nech odpočíva. Na tú istú panvicu som dala pokrájanú cibuľu a nechala dozlata zmäknúť. Poprášila som ju trochou hnedého cukru.
Keď už bola taká akurát, pridala som na polkolieska nakrájanú mrkvu, premiešala, trochu ešte spolu zarestovala a zaliala vodou (asi 500 ml). Rozpustila tam ešte jednu kocku bujónu hovädzieho, pridala čierne korenie a štipku rasce. Takto som to nechala bublotať do zmäknutia mrkvy. Na záver som pridala hrášok, čajovú lyžičku plnotučnej horčice a čajovú nie plnú lyžičku octu. Premiešať, nechať trochu spojiť ten hrášok s mrkvou, ochutnať a ešte pridať čierne korenie. Na záver už len zmiešať polievkovú lyžicu hladkej muky a rozšejkrovať ju vo flaške od horčice v cca 100 ml studenej vody. Pomaly prilievať do panvice za stáleho miešania, stíšiť a ešte párkrát premiešať, nech sa dobre zapracuje do tej zmesi. No a na záver už len dať na tanier s klasickou obyčajnou ryžou :D
Keďže som to takto ošalila, a oddelila tekutú prílohu od mäsa, dostalo sa mi veľkej pochvaly od môjho jediného stravníka, ktorý povedal, že práve jeho trauma z tohto školského pokrmu skončila a kľudne to môžeme zaradiť do jedálnička. A ja len súhlasím, malo to ďaleko od fádneho "čohosi" ale zároveň si to stále zachovalo tú chuť na jazyku, akú dokáže táto kombinácia mrkvy a hrášku vytvoriť.
vláčná mrkvová buchta s krémem ze sýra
| Složka | Množství / poznámka |
|---|---|
| Mrkev | cca 400-500 g |
| Cibule | 1 ks |
| Máslo | na restování |
| Rajčatový protlak | 1-2 lžíce |
| Vývar | asi 250-350 ml |
| Koření | pepř, worcesterská omáčka, rozmarýn, divoké koření |
| Těstoviny | pro 1 porci |
| Parmazán / majoránka | na dochucení |
Potřebovala jsem rychle sdělat mrkev, zkusila jsem rychlou omáčku a určitě se k ní budu opakovaně vracet, byla opravdu výborná, hutná, chuťově jako svíčková díky koření divočina. Na zesklovatělé cibulce chvíli osmahneme i nastrouhanou mrkev nahrubo, osolíme, opepříme, přidáme koření divočina (asi 2 vrchovaté lžičky), podlijeme vodou a dusíme, dokud není mrkev měkká. Sem tam promícháme, ať se mrkev nechytne. Potom rozmixujeme ponorným mixérem do hladka, přimícháme zakysanou smetanu a rozmixujeme ještě společně. Vyzkoušejte, nebudete litovat, chutná jako svíčková díky divokému koření.
Na závěr doplňků - orestovaná cibule, mrkev, houstnutí omáčky a podání s rýží - tvoří harmonické a rychlé jídlo, které zapadne do běžného pracovního dne a zároveň uspokojí chuťové buňky.
Copyright © pohodanovapec.cz
