Mrkvová polévka s kari: recepty pro zahřátí a potěšení

Polévka je základ! A to platí dvojnásob o této mrkvové polévce s kari, která je ideální do sychravého počasí, kdy se potřebujete prohřát. Ze sladké mrkve můžeme snadno uvařit lahodnou krémovou polévku dochucenou exotickým kari kořením a kokosovým mlékem. Krémové polévky jsou opravdu sametové a vydatné.

Mrkvová polévka s kari

Zde jsou některé recepty, které si můžete vyzkoušet:

Recept 1: Krémová mrkvová polévka s kari a sýrem

Tento recept je ideální pro ty, kteří mají rádi krémové polévky. Sýr dodá polévce sametovou texturu a bohatou chuť.

Ingredience (4 porce):

Postup přípravy:

  1. Zeleninu oloupejte a nakrájejte na malé kousky, poté osmahněte na olivovém oleji. Připravujte v hrnci a na mírném ohni.
  2. Přidejte koření kari a podlijte kuřecím vývarem. Promíchejte.
  3. Pomocí mixéru smíchejte připravenou polévku se sýrem.

Recept 2: Mrkvová polévka s kari, kokosovým mlékem a zázvorem

Tato verze polévky je obohacena o exotické chutě kokosového mléka a zázvoru. Ideální pro milovníky asijské kuchyně.

Mrkvová polévka s kari a kokosovým mlékem

Dýňová polévka s kokosovým mlékem - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Ingredience:

Postup přípravy:

  1. V hrnci na lžíci olivového oleje zpěníme nakrájenou cibuli. Vsypeme nasekaný česnek a zázvor.
  2. Pak přidáme 1-2 lžičky kari koření a oloupanou a na kostky nakrájenou mrkev.
  3. Polévku necháme 10 minut zchladnout a pak ji rozmixujeme do hladkého krému.
  4. Pokud je příliš hustá, naředíme ji trochou vývaru nebo vody.

Recept 3: Mrkvová polévka s kari a arašídovým máslem

Vhodnými doplňky můžete úplně změnit vyznění jídla. Stačí část vývaru nahradit kokosovým mlékem a vmíchat trochu arašídového másla a obyčejná polévka získá asijský šmrnc. Kari pastu dávkujte podle chuti a druhu, který použijete.

Zahřejte se s dýňovou polévkou

Ingredience:

Postup přípravy:

  1. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno, mrkev na kousky.
  2. V hrnci rozpalte olej, orestujte na něm nejprve cibuli a česnek a pak přidejte i mrkev a kari pastu.
  3. Chvilku je opékejte a pak přilijte vývar a kokosové mléko.
  4. Přiveďte k varu, vmíchejte arašídové máslo, osolte a vařte, dokud mrkev nezměkne, mělo by to trvat asi 15-20 minut.

Recept 4: Mrkvová polévka s kari a kokosem

Připravte si kokosovo-mrkvovou polévku s kari, která vás v chladných dnech zahřeje.

Ingredience:

Postup přípravy:

  1. V suché pánvi orestujeme strouhaný kokos dozlatova, přendáme do misky a necháme vychladnout.
  2. Nadrobno nakrájenou cibuli, česnek a zázvor orestujeme v rozehřátém hrnci s olejem dozlatova.
  3. Přidáme mrkev nakrájenou na kolečka, ochutíme medem, kari kořením a za stálého míchání dále restujeme.
  4. Podlijeme vývarem a vaříme na mírném plameni asi 30 minut.
  5. Jakmile je mrkev měkká, stáhneme z ohně, přidáme kokosové mléko, orestovaný kokos, rozmixujeme na hladký krém, osolíme a opepříme.
  6. Polévku servírujeme s nasekanou petrželovou natí.

Recept 5: Mrkvová polévka s kari a zakysanou smetanou

Tento recept kombinuje sladkost mrkve s pikantností kari a jemnou kyselostí zakysané smetany.

Ingredience:

Postup přípravy:

  1. V hrnci rozpusťte máslo, přidejte mrkev a jemně ji opečte.
  2. Pak přidejte zázvor, kari, sůl a pepř, zalijte vývarem, vsypte chleba a přiveďte k varu.
  3. Vařte, až bude mrkev měkká, a pak polévku rozmixujte a dochuťte zakysanou smetanou.
  4. Polévku na talíři ozdobte natí z mrkve a chilli papričkou a nadrceným pepřem.

Tabulka nutričních hodnot (na porci):

Nutriční hodnota Množství
Kalorie ~250 kcal
Bílkoviny ~5 g
Tuky ~15 g
Sacharidy ~25 g

Tradiční hrachová polévka

Česneková polévka z pomalého hrnce

tags: #mrkvová #polévka #s #kari #recepty