Hrnková Buchta na Plech s Pudinkovou Želatinou: Recept pro Každou Příležitost
Buchta s krémem, ovocem a želatinou je ideálním dezertem pro všechny, kdo milují kombinaci jemného piškotového těsta, lahodného vanilkového krému a svěžího ovoce. Dokonalý závěr tvoří želatinová vrstva, která dezert završuje. Tato lahodná buchta s krémem, ovocem a želatinou je ideálním dezertem pro různé příležitosti. Nadýchané piškotové těsto, vanilkový pudink, ovoce a želatina - to je dokonalý moučník na víkendové mlsání. Kousek tohoto koláče osladí vaše ráno a zpříjemní odpolední siestu na zahradě.
Recept na Hrnkovou Buchtou s Pudinkovou Želatinou
Ingredience:
- Ovoce dle chuti (např. jahody, maliny, borůvky)
Postup:
- Příprava těsta: V míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a vanilkový cukr. Přidejte mléko, olej a žloutky a promíchejte. Z bílků vyšlehejte sníh a opatrně ho zapracujte do směsi.
- Hluboký plech s okraji vyložíme pečicím papírem. Pokud nemáme pečicí papír, plech vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou.
- Žloutky vyšleháme s cukrem a citronovou kůrou do bělavé pěny. Taktéž, čistými metlami, ušleháme s malou špetkou soli pevný sníh z bílků.
- Pak do žloutkové směsi přidáme asi polovinu mouky a trochu sněhu, lehce promícháme a přidáme druhou polovinu mouky s trochou sněhu.
- Na plech rozetřeme těsto, vložíme ho do vyhřáté trouby a na 180 °C pečeme asi 15-20 minut.
- Příprava krému: Uvařte pudink podle návodu a nechte vychladnout. Mezitím vyšlehejte máslo s moučkovým cukrem a žloutkem do hladké pěny.
- Mezitím uvaříme hustší pudink, který osladíme dle vlastní chuti. Po uvaření odstavíme, občas promícháme a ještě do horkého pudinku vmícháme na menší kousky nakrájené máslo.
- Z piškotového plátu odstraníme papír na pečení, plát vložíme zpět na plech a zalijeme ještě teplým pudinkem. Ten dobře rozetřeme až k okrajům, aby nikde nebyly mezery.
- Příprava želatiny: V hrnci smíchejte vodu, pudinky a vitacit. Za stálého míchání přiveďte k varu a jakmile směs začne vřít, okamžitě sundejte z plotny. Nechte želatinu lehce vychladnout a opatrně ji nalijte na buchtu s ovocem.
- Koláč uložíme do lednice alespoň na 12 hodin, aby ztuhnul a hezky se rozležel.
Tip: Místo části cukru v pudinku můžeme přidat při vaření vanilkový cukr, taktéž místo cukru jde použít nějaké náhradní sladidlo. U Galaretky cukr nedáváme, je už slazená. Doporučuji si želatinu připravit v dost velkém předstihu, déle to trvá než zchladne a začne želírovat, je třeba s tím počítat.
Poznámka: Na tomto moučníku je větší vrstva želé a celý moučník obsahuje jen 80 g másla v pudinku. Je toho plný hluboký plech s okraji. Plech jsem použila o rozměrech 42 x 32 cm.
Nejdřív zapneme troubu. Pak vyložíme hlubší plech papírem na pečení. Suroviny na těsto smícháme v míse, nalijeme na plech a rozetřeme po celé ploše. Těsto vypadá, že je ho málo, ale pečením dost nabude. Vložíme do vyhřáté trouby a upečeme dorůžova ( 15 minut, 200°C). Necháme vychladnout. Pudink uvaříme klasickým způsobem a horký hned po uvaření nalijeme na vychladlou (!) buchtu. Opět necháme zchladnout. Želé rozmícháme s cukrem, zalijeme vodou, promícháme a za stálého míchání přivedeme k varu a vaříme jednu minutu. Odstavíme, chvilku mícháme a ještě horké (ale ne vařící) nalijeme na studený (!) pudink. Plech musí stát na rovné ploše aby se želé rozlilo rovnoměrně.
NEJLEPŠÍ recept na borůvkové muffiny
Jak upéct rychlou banánovou buchtu?
