Indický krupicový koláč: Recept na tradiční dezert
Hledáte inspiraci na netradiční a chutný dezert? Vyzkoušejte indický krupicový koláč, známý také jako Suji ka halva (Sooji Ka Halwa) či Rava Sheer. Tento sladký pokrm je oblíbený v Indii a jeho příprava je překvapivě jednoduchá. Přinášíme vám recept, který si zamilujete!
Jelikož nikdy nevím o čem psát, tak mi i minulý týden uteklo 100 bodů za zápis. Nedá se nic dělat. Už i můj první zápis bylo spíš jen plkání. Proto jsem se rozhodla, že se s vámi podělím o náš oblíbený indický recept, který je u nás už prověřený.
Suji Ka Halwa / Best Semolina Halwa by (YES I CAN COOK)
Suji ka halva (Sooji Ka Halwa) či Rava Sheer
Suji ka halva (Sooji Ka Halwa) či Rava Sheer - je oblíbený sladký indický koláček. Je velmi chutný a jeho příprava je nenáročná.
Ingredience:
- Pšeničná krupice
- Mléko čerstvé s obsahem tuku 3,5%
- Cukr krystalový
Postup:
- Krupici promícháváme a lehce osmahneme.
- Pomalu vléváme mléko, a stále mícháme.
- Krupici rozvaříme a mléko se vstřebává...
- ... až získáme hustou kaši, hůře promíchatelné konzistence.
- Kaši přendáme na nerezový tác a lžící namočenou do vody ji rovnoměrně, asi na výšku 1-1,5 cm, utlačíme.
- Necháme asi hodinu ztuhnout a vychladnout.
- Pokrájíme a necháme úplně vychladnout.
- Podáváme přímo na tácu, na kterém jsme koláč připravovali.
Dezert je možné uložit do chladničky, avšak při podávání by neměl být moc studený.
Takhle sem to našel online, ale nejsem si 100% jestej že jde o Indický recept. Ale je fakt jinej, jednoduchej a opravdu to po upečení drží pohromadě.
Další variace:
Můžete vyzkoušet i kořeněný krupicový dezert s ananasem.
Budete potřebovat:
- 60 g másla
- 1 hrst mandlí
- 1 hrst rozinek
- 1 ks jablek
- 0,25 ks ananasu
- 1 hrnek pšeničné krupice
- 1 špetka mletého kardamomu
- 1/2 lžičky skořice
- 2,5 hrnku pomerančového džusu
- 1 hrnek cukru krupice
Na rozehřátém másle chvíli opékejte oříšky a rozinky, pak přisypte krupici a nechte lehounce zezlátnout.
Découvrez notre Quiche aux Légumes
Tip: Hrozinky namočíme do vařící vody, můžeme k nim pro chuť přidat trošku rumové tresti nebo je namočit přímo do rumu. V pánvi rozpustíme máslo (nebo zhřejeme olej) a přisypeme krupici s mletými nebo sekanými oříšky. Ke krupici po částech přidáváme mléko a promícháváme, aby nevznikly hrudky. Pak mícháme, dokud se směs nezmění v hmotu připomínající svou konzistencí velmi hustou krupicovou kaši. Připravené menší mističky vymažeme olejem a naplníme krupicovou směsí.
Tabulka dalších indických jídel:
| Jídlo | Popis |
|---|---|
| Samosa | Pravděpodobně nejpopulárnější indická svačinka, která se jí snad po celém světě. Ve tvaru trojúhelníku a dohromady s chutney, je populární v jižní Asii od staletí. |
| Butter Chicken | Indické butter chicken bylo docela výzva, protože suroviny které jsme měli, byly omylem nakonec trochu jiné, než byly v plánu. Nevadí, výzva je výzva. Ani nemluvím o tom, že jsme měli dost omezený čas. Každopádně povedlo se. |
