Instantní polévka Vimi recenze: podrobná analýza, která ukazuje realitu v hrnci

Úvod a kontext

Pozitiva: Polévky neobsahují žádné škodliviny. Negativa: Jsou přesolené a přesycené éčky. K častému jídlu se podle expertů nehodí. Máte rádi čínské polévky, které zalijete vroucí vodou a za tři minuty je můžete jíst? Pokud ano, nedělejte z toho pravidelný zvyk.

Podle výsledků z laboratoře sice neobsahují zakázané škodlivé látky, ale je v nich většinou mnoho soli a takzvaných „éček“, která zvyšují chuť, barvu či vůni. Regály přetékaly nabídkou různých značek: Nestlé, Vitana, privátní značky řetězců Albert, Tesco, Kaufland, Billa či Globus. Polévky, pro které se vžil název čínské, však z Číny či Asie ve většině případů nepocházejí; česká konkurence tvoří většinou významnou část nabídky.

Rozložení trhu a hlavní poznatky z testu

Polévky, které se vžil název čínské, často nejsou z Číny. Ačkoliv řada výrobků byla pestrá, ve výsledném hodnocení mezi nimi překvapivě nebyly výrazné rozdíly. „Velká část veřejnosti je navyklá na různé zvýrazňovače chuti. To, co chutná přesoleně, přeslazeně, nepřirozeně, pak považují za normu.“

Hovězí a kachní polévky se od sebe lišily výrazněji jen obsahem cukrů. Kachní ho obsahovaly v průměru zhruba dvakrát více než hovězí, a na chuť tak byly celkově sladší. Žádný výrobek také neobsahoval těžké kovy ani syntetická barviva. Laboratoř VUT v Brně zjišťovala přítomnost olova či kadmia a zaměřila se i na nikl, chrom, hliník a arzen, které doporučuje sledovat Státní zemědělská a potravinářská inspekce. Stejně úspěšná byla analýza i u kontrolovaných syntetických barviv, jako je azorubin či amarant, jejichž používání je v Česku omezeno a v USA zakázáno.

Najednou pravda o soli a značení

„Nebyly prokázány ani stopy těchto barviv. Slabou stránkou polévek byla sůl. V jedné porci polévky byla obsažena minimálně polovina denní dávky doporučené Světovou zdravotnickou organizací (5 gramů/den).“

Jak si udělat horký pudink instantně

„Dle vyjádření dodavatele jsou při výrobě dodržovány veškeré předpisy a legislativa. Obsah soli na 100g hotového výrobku nepřekračuje Evropskou unií stanovené normy. I přesto jsme vzorky výrobku odeslali k dodatečnému laboratornímu rozboru.“

Problémem byl i obsah soli uváděný na obale. Její množství se u polévek zatím povinně udávat nemusí, ale když už ho výrobce uvede, musí jej dodržet. U třetiny vzorků to tak však nebylo. Polévky Vishu a YumYum měly na obale uvedeno zhruba o polovinu méně soli, než obsahovaly ve skutečnosti, a polévka Knorr dokonce téměř o 70 procent.

Degustační zkušenosti a subjektivní hodnocení

„Při degustaci jsem se cítila divně, ale čekala jsem, že to rychle pomine. Překvapilo mě, že ne. I po několika hodinách mě bolelo břicho. Měla jsem hlad, přitom jsem však nemohla jíst.“

Podobně si stěžovala i vedoucí Testu DNES Lenka Vichnarová. „Měla jsem cihlu v břiše a neustálou žízeň. Hlava mě bolela tak, že jsem si po 7 letech musela vzít prášek.“

Obdobné potíže hlásil i čtenář MF DNES Petr Braun. Podle odborníka na zdravou výživu je lepší nejíst tyto polévky příliš často. „Jednou týdně to u zdravých lidí není problém.“

Instantní nudle a zdraví

Co zjistil test a jaké to má dopady na výběr

„Co zjistil test“ - 17,90 Kč a další položky. Hodnocení ukazuje:

Obsah a složení: co skrývají etikety

Podle odborníků je důležité sledovat složení a označení. Instantní polévky často obsahují glutamát sodný (E621), inosinát sodný (E631), guanylan sodný (E627), BHA (E320) a disodné ribonukleotidy (E635).

Glutaman sodný (E621) má skóre škodlivosti 5 a patří mezi alergeny. Inosinan sodný (E631) má skóre 3, je živočišného původu a nevhodný pro děti a vegetariány. Guanylan sodný (E627) je rovněž alergenní a nevhodný pro děti, stejně jako disodné ribonukleotidy (E635) s potenciálem vyvolat astma či vyrážky.

BHA (E320) je sporná látka s omezeními v různých zemích; v některých regionech zakázaná. Celkově bývá spojována s alergickými reakcemi a dalšími riziky.”

Nejchutnější a nejzdravější z pohledu testu

„Která je nejchutnější? Některé polévky vynikají nepříliš zdařilými nudlemi, jiné mají naprosto odpornou chuť. Mezi nejchutnější polévky patří Bibi’s a Mi Kim Chi. Zbylé polévky mají mdlou chuť, nudle nikdy pořádně nezměknou a někdy bývá provedení zamaskováno příliš ostrým kořením.“

Instantní Těstoviny Delikan pro Psy

„Nejzdravější ze všech nezdravých“ byla Vitana, která obstála nejlépe. Celkově obsahuje “pouze” dvě Éčka, a proto se stává jednou z nejzdravějších variant, chcete-li si pochutnat na čínské polévce.

Praktické doporučení a závěr z hlediska spotřebitele

Pokud máte rádi rychlé čínské polévky, sáhněte po variantách s nižším obsahem soli a minimálním počtem umělých doplňků. Dbejte na správnou značku, která uvádí přesný počet porcí i skutečnou hodnotu soli na obalu.

Jak číst nutriční štítky pro zdravější stravování | Vysvětluje nutriční poradce | Myprotein

Data a stručná tabulka s hlavními body

Vzorový vzorek Sůl na porci Aminokyselinové skóre Kyselina glutamová Hodnocení senzory
Konkurenční vzorek A nejvyšší střední vyšší dobré
Vitana nízká střední nízký nejlepší poměr
Knorr vysoká nízké vysoký horší senzorika

Klíčové poznámky pro čtenáře

Mezi nejdůležitější zjištění patří, že polévky často obsahují zvýrazňovače chuti a soli vysokých hodnot, které mohou vést k zažívacím potížím. I když samotné látky nejsou nezákonné, jejich kombinace a množství mohou ovlivnit komfort trávení. Dbejte na vyváženost a vybírejte varianty s pečlivě uvedeným složením a rozumným obsahem soli.

tags: #instantní #polévka #Vimi #recenze