Recept na pravou českou česnekovou polévku
Máte po náročném dni chuť na pořádnou polévku, která vás postaví na nohy a nakopne váš imunitní systém? Ulehli jste s chřipkou nebo máte za sebou náročný den a toužíte po pořádné polévce, která vás postaví na nohy a posílí vaši obranyschopnost během chřipkové sezóny? Pak zamiřte do spíže a vytáhněte pořádnou dávku česneku. Samozřejmě českého. Pak si připravte hodně, ale opravdu hodně česneku.
Česneková polévka je v našich končinách jasnou odpovědí na začínající nachlazení, kocovinové bolehlavy i zimní únavu. A ne jen tak ledajaká! S pořádnou náloží česnekových stroužků, silná a štiplavá. Dokáže nás však česnečka opravdu postavit na nohy?
Kvalitní česnek je bezesporu vysoce účinné přírodní antibiotikum. Jeho dezinfekční, antibakteriální, antimykotické a antivirotické vlastnosti tak nejsou žádným mýtem. Zdravotní zásluhy zde nese aminokyselina alliin, která se štěpí v allicin - látku, u které byly prokázány antitrombotické účinky, protizánětlivá aktivita a antioxidační účinky. Laicky řečeno - pokud vám někdo nabídne na nachlazení pravou a poctivou česnečku, neodmítejte. Prohloupili byste.
Česnek dokáže velmi účinně podpořit váš imunitní systém a detoxikovat organismus. Je také bohatým zdrojem minerálů, například hořčíku, selenu i jódu, snižuje cholesterol v krvi a obsahuje řadu prospěšných vitamínů.
Recept pravá česnečka vás vyjde na 5 Kč za 1 porci. *Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační.
Instantní nudle: Co potřebujete vědět
Jaký česnek zvolit?
Základem česnečky je samozřejmě česnek. Nejlépe náš český česnek paličák, který má dezinfekční účinky, podporuje lymfatický systém a účinkuje jako přírodní antibiotikum. Česnek se sklízí v létě, ale v obchodě ho můžete sehnat po celý rok.
Ingredience
- sýr, např. gouda
- Na dochucení: strouhaný sýr (např. gouda), chlebové krutonky, krájená šunka
Česnečka - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Postup přípravy
- Stroužky česneku oloupejte a nakrájejte na plátky, případně prolisujte.
- Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky, cibuli nakrájejte najemno.
- V hrnci rozpalte olivový olej s máslem a cibulku orestujte dozlatova.
- Poté přidejte pokrájené brambory, bobkový list, nové koření a vše zalijte horkým vývarem nebo vřelou vodou.
- Brambory uvařte do změknutí.
- Poté do polévky přidejte 1/2 česneku a ochuťte majoránkou a kmínem.
- Osolte, opepřete a přidejte rozšlehané vejce.
- Jakmile se vejce zdrcne, přidejte druhou polovinu česneku.
- Už jen krátce promíchejte a ochutnejte.
Pokud je na vás polévka příliš silně česneková, povařte ji ještě 5 minut. Intenzita česneku vyprchá.
| Ingredience | Množství |
|---|---|
| Česnek | Podle chuti, ideálně český paličák |
| Brambory | Několik kusů, nakrájené na kostičky |
| Cibule | 1 ks, najemno nakrájená |
| Vývar | Horký, dle potřeby |
| Koření | Majoránka, kmín, bobkový list, nové koření, sůl, pepř |
| Vejce | 1 ks, rozšlehané |
Čím dochutit česnečku, aby byla dokonalá?
Připravte na stůl mističku s oblíbeným strouhaným sýrem, nakrájenou libovou šunkou, chlebovými krutonky a čerstvými bylinkami (petrželka, libeček, pažitka). Pokud nestíháte připravit čerstvé chlebové krutonky, práci vám usnadní kupovaná varianta.
Tip na závěr
Polévku můžete zjemnit mlékem nebo smetanou. A nezapomeňte na krutonky!
