recept na jablkový koláč s ovsenými vločkami a škoricou

Ovesné vločky si našli cestu do našich jídelníčků a pevně se v nich zabydlily. Ovesné vločky jsou dnes běžnou součástí našeho stravování. Oblíbili jsme si především jemné vločky, ktoré mají príjemnú chuť a výborně se hodí do těst. Můžeme je buď rozmixovat, alebo použít celé, podľa zvoleného receptu. Oblíbené sú tiež v bezlepkové kuchyni. Vyzkoušejte jednoduchý sypaný koláč s jablky a ovesnými vločkami z úvodního videa. Troubu rozehřejte na 180 °C.

Mouku prosejte do mísy, pridajte k ní vločky, cukr, skořici a sůl. Poté dejte připravený moučník do předem vyhřáté trouby. Sypané koláče sú výtečné, pripravujú sa jednoduche a výborně se hodí na pohoštění pre rôzne príležitosti. Skvěle se do nich hodí jablká, ale také tvaroh, ze kterého môžete vytvořit ďalšiu šťavnatú a lahodnú vrstvu.

Koláče a dezerty: Hľadáte šťavnatý jablkový koláč, ktorý sa vždy podarí? Vďaka namočeným vločkám je tento jablkový koláč úžasne vláčny a nerozpadáva sa. Stačí jedna misa, žiadne zložité miesenie a výsledok prevonia celú kuchyňu škoricou. Tento recept pečiem pravidelne, keď potrebujem minúť staršie jablká a nechce sa mi vyťahovať mixér. Vločky krásne podržia štruktúru, takže ho milujú aj deti na desiatu do školy. Je to presne ten typ koláča, ktorý susedia ochutnajú a okamžite si pýtajú recept.

Rýchly prehľad

Čas: Príprava 15 min + pečenie 55 min (12 porcií)
Tajný trik: Namočenie vločiek do horúceho mlieka vytvorí “lepidlo”, ktoré nahradí časť múky.
Pre koho: Ideálne pre zaneprázdnených rodičov a milovníkov vlhkých, kakaových ciest.
Prečo to funguje: Jablká a olej zaručia šťavnatosť, sóda s kypriacim práškom maximálnu nadýchanosť.

Potrebujeme

Tradiční jablečný koláč

Jablká (300 g, očistené a nahrubo nastrúhané)
Ovesné vločky (100 g, jemné alebo klasické)
Horúce mlieko (100 ml)
Vajcia (3 ks, veľkosť M)
Krystálový cukor (100 g)
Rastlinný olej (150 ml, repkový alebo slnečnicový)
Mede (2 PL)
Hladká múka (200 g)
Kakao (30 g, preosiate)
Mleté orechy (50 g, vlašské alebo lieskové)
Prášok do pečiva (1 balenie / 8 g)
Sóda bikarbóna (1 ČL)
Mletá škorica (2 ČL)
Citrónová kôra (2 ČL, chemicky neošetrená)

Postup prípravy

Vločky v miske zalejte horúcim mliekom, premiešajte a nechajte 10 minút napučať. Zmäknú a spoja sa s cestom.
Vajcia vyšľahajte s cukrom do nadýhanej peny a postupne pridajte olej. Do vaječnej zmesi pridajte kakao, mleté orechy, med a napučané vločky.
Múku v osobitnej miske zmiešajte so sódou, práškom do pečiva a škoricou - predídete tak hrudkám kypriadiel v ceste.
K tekutej zmesi pridajte nastrúhané jablká, citrónovú kôru a nakoniec sypkú múčnu zmes. Krátko, ale dôkladne premiešajte varechou.
Cesto vylejte do okrúhlej formy (priemer 24-26 cm) alebo na menší plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte v rúre vyhriatej na 170 °C približne 55 minút.

Tipy na záver

Ako náhradovať orechy? Nahraďte ich rovnakým množstvom strúhaného kokosu. Cesto bude exotickejšie, ale stále šťavnaté.
Koláč po upečení nechajte vo forme úplne vychladnúť. Za horúca je krehký a mohol by sa pri krájaní drobiť.
Bez lepku: použite bezlepkovú múku (napr. Mix C) a certifikované bezlepkové vločky. Chuť ostane rovnaká, textúra bude mierne hutnejšia.
S čokoládou: Do cesta vmiešajte 50 g nasekanej horkej čokolády. Kúsky sa roztopia a vytvoria v ceste malé tekuté “jazierka”.
Ovocná bomba: Namiesto polovice jabĺk použite nastrúhané hrušky. Koláč bude sladší a aromatickejší.

Časté otázky (FAQ)

Akú veľkú formu použiť? Ideálna je tortová forma s priemerom 24-26 cm alebo menší plech cca 20×30 cm. Na veľkom plechu by bol príliš nízky.
Môžem použiť špaldovú múku? Áno, hladká špaldová múka funguje v tomto recepte výborne v pomere 1:1.
Ako dlho koláč vydrží čerstvý? Vďaka jablkám a oleju ostane vláčny 3 až 4 dni, ak ho skladujete v chlade prikrytý.
Čím koláč podávať? Chutí skvele len tak poprášený cukrom, ale na slávnostnejšiu verziu pridaj kopček šľahačky alebo vanilkovej zmrzliny.
Cesto je príliš husté, čo s tým? Závisí to od šťavnatosti jabĺk - ak je “betónové”, pridaj ešte 2-3 lyžice mlieka.

────────────────────────────────────────

Koláč podávajte vychladnutý, ideálne s dobrou kávou, kedy sa chute kakaa a škorice naplno rozvinú. Prajeme dobrú chuť! Tento lahodný bezlepkový jablkový koláč je vyrobený zo zmesi mletých ovsených vločiek a mandlí, ochutený čerstvými jablkami, s lahodnou orechovo-škoricovou posýpkou. Táto vláčna, jemná pochúťka je dostatočne zdravá na to, aby si ju vychutnala na raňajky, ale zároveň to môže byť skvelý dezert či desiata!

jak upéct rychlý koláč s jablky

Ako na to?

Rúru si predhrejeme na 175 ˚C. Formu vymastíme olejom.
V stredne veľkej miske premiešame pomleté ovsené vločky a mandle, soľ, škoricu a sódu bikarbónu tak, aby sa zmes spojila.
Vo veľkej mise vyšľaháme vajíčka, grécky jogurt, kokosový olej, vanilkový extrakt a med.
Pridáme suchú zmes a miešame, kým sa nespoja.
Jemne vmiešame jablká nakrájané na kocky.
Pripravíme si posýpku. Všetky ingrediencie zmiešame v malej miske, až kým sa nerozdrvia.
Do pripravenej formy nalejeme cesto a posypeme posýpkou.
Pečieme 40 - 50 minút alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté. Po 30 minútach skontrolujeme koláč, aby sme sa uistili, že posýpka príliš nezhnedla. Ak áno, môžete vrch prikryť kúskom fólie, aby ste zabránili pripáleniu.
Po upečení necháme chvíľku vychladnúť a môžeme vychutnávať.

V našom e-shope nájdeš nové príchute obľúbenej Fitnutky. Ktorá bude tá tvoja naj? Jedlo a fotografia je úžasný kreatívny priestor, v ktorom rada tvorím, experimentujem, skúšam nové veci a rada sa s nimi podelím. Varenie ma baví a je to moje hobby. Vyrastala som na dedine, preto dávam prednosť domácim sezónnym surovinám a poctivým výrobkom. Uprednostňujem jednoduchú prípravu a dostupné suroviny, spájam tradičné s moderným a milujem voňavé korenie. Pestrosť a farebnosť pokrmov ma zaviedlo na cestu fotografie jedla a všetkého čo je s ním spojené.

Ovesný koláč z horkovzdušné fritézy - stačí ti jen 4 ingredience!

moderní varianty oblíbeného jablkového koláče

tags: #recept #na #jablkový #koláč #s #ovsenými