Copyright © pohodanovapec.cz 
Bramborový salát je oblíbený pokrm z vařených brambor, uzeniny či šunky, vajec, kyselých okurek a mnoha dalších ingrediencí, které jsou součástí rodinných receptů. Bramborový salát se připravuje k různým příležitostem téměř v každé domácnosti. Aby ho bylo dost pro všechny, často se to s množstvím přežene, a po bohatém jídle už o něj nikdo nestojí. Bramborovým salátem je snadné se přejíst. Zamezíme tomu tím, že do salátu přimícháme další ingredience - více šunky, vařených vajec, zeleniny, sýra či koření.
Zkuste do salátu přidat zelenou papriku, jak to měl rád Karel Gott. Bramborový salát patří mezi neodmyslitelné pochoutky české štědrovečerní hostiny. Příloha v podobě bramborového salátu není výsadou pouze české kuchyně, recepty na něj najdeme i v Polsku, Rusku, Německu a dalších zemích. V českých domácnostech se pravidelně připravuje zejména ke štědrovečerní večeři. Mezi našimi oblíbenými recepty má své jedinečné místo také vrstvený bramborový salát, kterého připravte raději dvojnásobnou dávku. Bramborovému salátu sluší a báječně v něm chutná také koření. Takový je bramborový salát s vinaigrette zálivkou. A co třeba bramborový salát s koprem? Na závěr pro vás máme tip na odlehčený bramborový salát s avokádem. Bez bramborového salátu si štědrovečerní tabuli nedovede představit 80 procent Čechů. Recepty na něj se domácnost od domácnosti liší. Někteří dávají přednost klasice, jiní zkouší každý rok něco nového.
Ať už se rozhodnete pro přípravu klasického bramborového salátu, nebo vyzkoušíte netradiční recept, pochlubte se svým výtvorem na sociálních sítích a podílejte se tak na pomoci samoživitelkám. Společnost Hellmann´s totiž bude už čtvrtým rokem rozdávat porce bramborového salátu lidem v nouzi. Letos to budou právě samoživitelé, kteří si často z finančních důvodů nemůžou štědrovečerní pochoutku dovolit. „Akci pořádáme už čtvrtým rokem a každoročně počet darovaných porcí roste. Počet lidí, pro které jsou Vánoce finančně těžko zvládnutelné, meziročně přibývá, proto v letošním roce plánujeme rozdat rekordní množství bramborového salátu - zhruba jednu tunu, to se ale může ještě díky veřejnosti zvýšit. Rozhodli jsme se totiž naši tradiční darovací akci rozšířit prostřednictvím sociálních sítí. Za každou fotkumajonézy Hellmann’s Originál, Hellmann’s Delikátní nebo salátu, ve kterém byla použita naše majonéza, kterou bude veřejnost sdílet na našich sociálních sítích, darujeme porci bramborového salátu navíc. Všechny fotky následně sečteme a 21. prosince rozvezeme porce bramborového salátu do zapojených dobročinných organizací po celém Česku.
Způsob přípravy: Ingredience důkladně omyjte a nakrájejte. Ve velké míse smíchejte majonézu, zakysanou smetanu, hořčici, vinný ocet, sůl a černý pepř. Vznikne vám chutná zálivka. Do mísy přidejte také nasekanou petrželku. Zbývající připravené ingredience smíchejte s připravenou zálivkou. 2 stroužky česneku.
Brambory: Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na větší kostky. Vložte je do osolené vroucí vody a vařte, dokud nebudou měkké. Dávejte však pozor, aby se nerozvařily. Brambory by se neměly rozpadat. Po uvaření brambory slijte - zhruba polovinu sklenice slité vody si dejte stranou. V této vodě rozpusťte 1 kostku kuřecího vývaru. Pak nakrájejte šunku a okurky na menší kostičky a přidejte k nim prolisovaný česnek. Pažitku nasekejte na jemno. K uvařeným bramborám přidejte hořčici, majonézu Hellmann’s Original, česnek i nakrájenou šunku, okurky a pažitku. Vše dobře promíchejte.
Inspirace pro zdobení rybích chlebíčků
Varianty a vrstvy: Neoloupané brambory nakrájejte na silnější plátky a uvařte v osolené vodě. Vodu sceďte a poté nechte brambory vychladnout. Houby nakrájíte na plátky, okurku napůlkolečka, jarní cibulku na tenké plátky, pažitku nasekejte nadrobno. Slaninu nakrájejte na silné kostičky, opečte na pánvi dokřupava, poté přidejte k bramborám. Na tuku opečte houby. Když vychladnou, smíchejte je s bramborami, přidejte majonézu, hořčici, okurky, pažitku, vše důkladně promíchejte.
Další vrstvy a nápady: Brambory a červenou řepu nastrouhejte na hrubém struhadle. Poté nastrouhejte vejce - zvlášť bílek a žloutek. Tuňáka smíchejte s kukuřicí a petrželkou a rozdělte na dvě porce. Brambory lehce osolte, opepřete a rozdělte na dvě části - první položte na dno průhledné misky se širokým dnem. Na brambory dejte první vrstvu tuňáka, poté vrstvu kukuřice, pokračujte vrstvou smetanového sýru. Poté opět přidejte vrstvu brambor, pokračujte vrstvou tuňáka, kterou bude následovat červená řepa. Navrch potřete majonézou a posypte nastrouhanými vařenými vejci - první bílky, poté žloutky.
Rychlá inspirace pro zbytky: Do salátu přidejte asi 100 g strouhanky a 1 syrové vejce. Vše důkladně promíchejte. Konzistence směsi by měla být jako běžná směs na karbanátky. Ze vzniklé směsi vytvarujte malé cca 100 g karbanátky. Obalte je ve strouhanici, osmažte na rozpáleném oleji do zlatova, podávejte s oblíbeným dipem, např. 100 g smetanového sýru - např. 100 g žlutého sýru, špetka pepře a špetka muškátového oříšku.
Dezertní a snack možnosti: Dortovou či koláčovou formu vymažeme máslem a vysypeme strouhankou (můžeme použít i mini formičky na tartaletky). V míse rychle prohněteme mouku, smetanový sýr, máslo, dokud nevznikne těsto. Těsto bude lepivé, proto ho po uhnětení dáme na cca 30 minut do mrazáku. Po této době těsto vyválíme na moukou posypané lince a dáme do pečicí formy. Smetanu smícháme s vejci, polovinou žlutého sýru, přidáme pepř, muškátový oříšek a bramborový salát. Vzniklou náplň nalijeme na těsto a vše navrch posypeme zbytkem sýru. Libovolná uzenina - např. ½ lžičky, černucha - volitelné, lze použít i libovolné sušené bylinky, semínka, oříšky.
Historie a filozofie Helmann’s: Od zrodu první majonézy Hellmann’s uběhlo už více než 100 let. Tehdy ji ve svém obchodůku v New Yorku začal prodávat Richard Hellmann. Čeští spotřebitelé mohli poprvé ochutnat výrobky Hellmann’s v roce 1992, kdy firma Best Foods koupila od tehdejších státních Drůbežářských závodů výrobní závod v Zábřehu na Moravě a začala tam vyrábět majonézu a tatarskou omáčku Hellmann’s. V roce 2000 převzala tehdy již nadnárodní firmu Best Foods britská národní korporace Unilever, která se řadí na jedno z předních míst nejen v potravinářském průmyslu. Filozofií značky Hellmann’s je stát na straně jídla. Ambicí je vyrábět takové produkty, které jsou dobré pro nás i naši planetu. Proto je receptura postavena na udržitelných surovinách. Značka Hellmann’s ve svých majonézách, tatarských omáčkách a salátových dresincích používá 100 % vajec z volného chovu. V Hellmann’s nabídce najdete i produkty se sníženým obsahem cukru nebo zcela veganské alternativy.
Praktické tipy pro Vánoce: 27.12.2023 Bramborový salát, oblíbený doplněk mnoha pokrmů, často najde své místo na svátečních stolech a rodinných večeřích. Co s ním ale udělat, aby nám nezkysl v lednici a mohl být opět šťastně spojen s naším jídelníčkem? 1) Bramborový salát nemusí být jen příloha - může sloužit jako náhrada za pomazánky na topinkách. 2) Topinkový salát - opečte chleba a potřete zbylým salátem, doplňte okurkou, avokádem nebo rajčaty. 3) Wrap - zabalte do tortilly s kuřecím masem, šunkou nebo zeleninou. 4) Základ pro netradiční dort - vrstvy salátu, vajec a lososa. 5) Zbytky do polévky - rychlá úprava a bohatá chuť. Závěr: Bramborový salát není jen jednorázovým hostem na našem stole. S kreativitou a chuťovým citem jej můžeme proměnit v nové pokrmy. Ať už zvolíme tradiční plnější pomazánku, nebo netradiční bramborový toast, žádný kousek salátu nepřijde nazmar.
| Ingredience | Části a postup |
|---|---|
| Majonéza Hellmann’s Original | 2 x 100 g, nebo dle potřeby na zálivku |
| Brambory | vařené na kostky, následně smíchat se zálivkou |
| Dodatečné suroviny | šunka, okurky, česnek, pažitka, petrželka, houby, slanina |
tags: #jak #kreativně #ozdobit #bramborový #salát
Copyright © pohodanovapec.cz
