Recept: Pečené kuřecí maso s brokolicí a mrkví z jednoho pekáče

Kuřecí maso s brokolicí a sýrem z jednoho pekáče je řešení pro dny, kdy chcete teplou večeři bez zbytečné práce i nádobí. Upřímně - tenhle recept jsem začala dělat ve chvíli, kdy jsem měla pocit, že večer už nemám energii stát u sporáku. Všechno nakrájím na prkénku, promíchám v míse a zbytek za mě udělá trouba.

Suroviny a jejich příprava

Tato mísa byla optimalizována na 4 porcí. Může být nutné změnit množství a časy. Pokud se množství zvýší, může se doba vaření prodloužit!

Kuřecí maso: Kuřecí maso opláchněte, osušte a nakrájejte na menší kostky. Vložte je do větší mísy, přidejte olivový olej, sůl, pepř, papriku a tymián a důkladně promíchejte.
Brokolice: Brokolici rozdělte na menší růžičky. Pokud jsou větší, rozkrojte je, aby se rovnoměrně propekly. Můžete ji krátce spařit horkou vodou, ale není to nutné.
Mrkev: Mrkev očistíme a nakrájíme podélně na plátky, ne moc silné. Mrkev očistíme a nakrájíme na kolečka. Mrkev okořeňte černým pepřem.
Cibule a česnek: Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno, česnek prolisujte nebo nasekejte. Přidejte k masu a promíchejte.
Smetana a sýr: Zalijte smetanou tak, aby se dostala mezi jednotlivé kousky, ale směs nebyla úplně „utopená“. Mezitím nastrouhejte sýr nahrubo. Jen doporučuju nepřidávat sýr hned, ale až těsně před pečením, aby se nerozmočil.

Tipy k brokolici - proč ji nepřevařit a kdy ji přidat

Brokolice je v tomhle receptu klíčová - dává jídlu lehkost a zároveň kontrast k sýru. Nejčastější chyba je, že ji lidé předvaří moc dlouho. Výsledek je pak měkký, vodnatý a bez chuti. Mně se osvědčilo brokolici jen krátce spařit horkou vodou (max. 2 minuty) nebo ji dát do pekáče úplně syrovou, pokud ji nakrájíte na menší růžičky. Při pečení změkne akorát a zachová si barvu i strukturu.

Postup přípravy krok za krokem

Kuřecí maso opláchněte, osušte a nakrájejte na menší kostky.
Vložte je do větší mísy, přidejte olivový olej, sůl, pepř, papriku a tymián a důkladně promíchejte.
Brokolici rozdělte na menší růžičky. Pokud jsou větší, rozkrojte je, aby se rovnoměrně propekly. Můžete ji krátce spařit horkou vodou, ale není to nutné.
Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno, česnek prolisujte nebo nasekejte. Přidejte k masu a promíchejte.
Než se kuře udělá, připravte si zeleninu. Mrkev oloupejte a nakrájejte na kolečka, brokolici nakrájejte na malé růžičky.
Připravené maso se zeleninou přesuňte do většího pekáče a rovnoměrně rozprostřete.
Zalijte smetanou tak, aby se dostala mezi jednotlivé kousky, ale směs nebyla úplně „utopená“.
Vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte asi 20 minut.
Mezitím nastrouhejte sýr nahrubo a přidejte ho těsně před koncem pečení, aby se nerozmočil.

Varianty a další tipy

Kuřecí paličky jsou nenáročná a variabilní ingredience, kterou si můžete připravit na tisíc způsobů. V našem receptu najdete inspiraci na přípravu dokonale šťavnatého masa s dušenou zeleninou.
Velká výhoda je, že si můžete připravit základ dopředu, klidně ráno nebo den předem.
Kuřecí maso nakrájíme na tenké proužky a restujeme ho na trošce olivového oleje. Když je maso hotové, osolíme ho a vyndáme z výpeku. Do výpeku vložíme nakrájenou mrkev a pod pokličkou chvíli restujeme - nepodlévám! Asi po 5 minutách přidáme brokolici a také chvíli necháme restovat do změknutí. Když je zelenina hotová - nesmí být rozvařená, zaprášíme kari kořením, zalijeme 200 ml smetany a 100-200 ml vody. Přivedeme k varu a vložíme maso, necháme krátce povařit a dochutíme solí, cukrem a citr.šťávou.
Rychlé a snadné jídlo plné zeleniny a libového kuřecího masa ocení i ti, kteří si hlídají linii.
Velmi oblíbené, jednoduché a chutné jídlo s nízkosacharidovou přílohou - můžete upravit recept do low carb varianty, pokud preferujete nízkosacharidovou stravu.

Možné doplňky a servírování

Voňavé brambory zapečené se smetanou, pórkem a lesními houbami jsou dokonalým jídlem pro chladnější dny a mohou sloužit jako alternativní příloha. Spojení krémové smetanové omáčky, jemné chuti pórku a výrazného aroma hub vytvoří pokrm, který voní domovem a zahřeje na duši.

Recept na kuřecí zapékanou s brokolicí a houbami

Poznámky autorky

Moje recepty jsou jednoduché. Do každého receptu vkládám svůj čas a energii, aby pro vás byl výsledek perfektní. Recepty jsou chráněny autorským zákonem.

Jak připravit Kuře Cacciatore

Fáze	Čas	Poznámka
Příprava surovin	10-15 min	Nakrájet maso, zeleninu, nastrouhat sýr
Pečení	20 min	V troubě na 180 °C, sýr přidat těsně před koncem
Krátké spaření brokolice	Max. 2 minuty	Volitelné, zabrání rozvaření

Hovězí pečeně s klobásou: Gurmánský recept

Tradiční recept na kuře s nudlemi

tags: #recept #pečené #kuřecí #maso #s #brokolicí