Jak připravit pudink pro kojence: Recepty pro zdravou svačinku
Pudink patří mezi oblíbené dětské pokrmy, společně s přesnídávkou nebo rýžovým dezertem s ovocem. Tyto dobroty můžeme nabízet už velmi malým dětem, kojencům a batolátkům, které je milují. Strava kojenců má svá specifika a v každém období vývoje dítěte je nutné dbát na správné vyvážení jídla, aby miminko prospívalo a jeho vývoj probíhal tak, jak má. Pojďme si představit několik receptů na nejlepší dětské pudinky pro kojence a batolata.
Odkdy může miminko pudink s ovocem?
S prvními příkrmy začínáme u dětí již od ukončeného 4. měsíce. Nejprve dítěti nabízíme rozmixovanou vařenou zeleninu nebo uvařené ovoce ve formě přesnídávky. Postupně můžeme zkoušet další druhy ovoce a zeleniny či prvních obilovin. Nejprve zavádíme rýžovou kaši, kukuřičnou kaši nebo jáhlovou kaši, později zkoušíme i ovesnou kaši a lepek.
Pudink patří mezi oblíbené první příkrmy - tvoří jej vlastně pouze mateřské či kojenecké mléko zahuštěné vařeným ovocem, případně rozmixovanou rýží či jáhlami, později třeba i dětskými piškoty. Klasický pudink se potom připravuje z kukuřičného nebo bramborového škrobu, případně agaru, které se zavařují do mléka. Je ale nutné použít kojenecké, mateřské či rostlinné mléko, kravské krabicové mléko opravdu co nejpozději, anebo vůbec!
Pudink je velmi pestrou a variabilní možností, jak nachystat dítěti chutnou svačinku, která i dobře vypadá a hraje všemi barvami. Ráno ještě dítěti dáte vypít láhev mléka, v poledne dostane zeleninový příkrm s rýží, večer před spaním opět mléko. A na svačinku dopoledne nebo odpoledne se hodí i kromě přesnídávky nebo ovoce také pudink či dezert. Jaké druhy pudinků tedy dětem můžeme připravit a od jakého věku jsou pro ně vhodné? Inspirujte se našimi recepty!
Jaké suroviny použít na přípravu pudinku?
Puding lze přirozeně vyrobit z takových surovin, které děti od určitého věku již mohou a které po rozmixování nabydou husté, krémovité konzistence. Patří mezi ně například banán, vařená jablka, dýně, rýže či jáhly. Předně jde o potraviny obsahující velké množství škrobu. Druhá věc je klasický pudink v prášku, který se zavaří do kojeneckého nebo mateřského mléka. V tomto případě jde většinou o kukuřičný škrob, který bývá různě ochucený. Vždy je ale lepší preferovat bio vanilkový pudink, který obsahuje pouze kukuřičný škrob a pravou vanilku.
Vždy se podívejte na složení pudinku v prášku a nedávejte dětem pudink s obsahem cukru, umělých aromat, barviv či sladidel! Některé pudinky obsahují také přidanou pšeničnou mouku, což je rovněž zbytečné a u malých dětí, kterým jste ještě nezkoušeli dávat lepek to není úplně vhodné, natožpak u dětí, které netolerují lepek. Mouky bývá v klasickém pudinku sice jen maličko, ale i tak je v mnoha ohledech lepší použít pouze na zahuštění čistý škrob, a to bez dochucovadel. Pudink dítěti přece můžete libovolně ochutit ovocem.
Jednou z dalších možností je také například použití Zlatého klasu pro děti. Maminky na mateřských fórech Zlatý klas rozebírají jako vhodnou alternativu pudinku pro kojence a batolata, ale je dobré vědět, že Zlatý klas kromě kukuřičného škrobu obsahuje i aromata (přírodní barviva jako riboflavin a karoteny nevadí, jedná se o vitamíny).
Recepty na pudinky pro kojence
Banánový pudink od ukončeného 5. měsíce
Postup přípravy: Jáhly uvařte v kojenecké vodě stejným způsobem jako vaříte rýži. Rozvařte je doměkka, po vychladnutí dejte do mixéru nebo do misky, pokud používáte tyčový mixér, a rozmixujte společně s kojeneckým či mateřským mlékem a banánem rozmělněným vidličkou. Můžete malinko zakápnout medem či rýžovým sirupem, ale sladidlo lze zcela vynechat. Vláčný a hustý pudink rozdělte do misek a nabídněte dítěti. Přebytek lze uchovat v lednici, a poté vždy ohřát na pokojovou teplotu.
Alternativa: Místo banánu použijte vařené jablko.
Dýňový pudink od ukončeného 5. měsíce
Dýni Hokkaidó uvařte (někdo vaří ve slupce a loupe až potom). Kostičky vařené dýně bez slupky a jadérek rozmixujte společně s banánem, nebo vařeným jablkem. Přidat lze i vařenou bílou rýži arborio nebo jáhly.
Pudinkové řezy: Jednoduchý recept
Rýžový pudink s borůvkami od ukončeného 5. měsíce
Uvařte rýži arborio a rozmixujte ji v kojeneckém nebo mateřském mléce. U dětí starších 9ti měsíců použijte třeba i rýžové nebo jáhelné mléko. Přimixovat můžete vařené borůvky, nebo vařené jahody, vařené jablko nebo vařené meruňky či broskve, a to dle věku a preferencí dítěte. Zakápnout lze rýžovým sirupem nebo medem.
Batátový pudink s mrkvičkou od ukončeného 6. měsíce
Tento pudink si připravíme z uvařených batátů a mrkve. Vše necháme vychladnout, rozmixujeme v mixéru, přidáme trochu medu nebo rýžového sirupu a rýžového či kokosového mléka.
Karobový pudink od ukončeného 8. měsíce
Uvaříme si bílou rýži arborio nebo mléčnou rýži a necháme vychladnout, dáme do misky,. Můžeme přidat jak mateřské či kojenecké mléko, tak rýžové mléko a trochu rýžového sirupu. Vše umixujeme s karobem, případně ještě s kostky vařených jablek.
Vanilkový pudink od ukončeného 9. měsíce nebo 1 roku dítěte
Tento klasický pudink můžete dítěti připravit jak z bio vanilkového pudinku, tak třeba také z agaru (mořské řasy). Agar nabízejte raději až dětem starším jednoho roku. Mléko lze volit také rostlinné, například rýžové, ovesné či rýžovo-kokosové, sladit můžete lehce medem nebo rýžovým sirupem.
Pudink tradičně zavaříte do mléka a horký rozlijete do formiček. Děti milují různé formičky ve tvaru zvířátek, pudink navíc můžete už ozdobit i čerstvým ovoce, například jahodami, nebo piškoty (lze koupit i bezlepkové piškoty z kukuřičné nebo rýžové mouky).
Agar se připravuje podobně jako želatina a rozmíchává se ve studené vodě či rostlinném mléce (případně ovocné šťávě), poté se za stálého míchání přivede k varu a vaří se do zhoustnutí.
Bio pudink s pravou vanilkou a malinami pro děti od ukončeného 9.
Příprava pudinku pro kojence: Oddělte část rostlinného mléka a rozmíchejte v něm pudink, přidejte trochu rýžového sirupu či medu. Zbylou část mléka dejte vařit, jakmile dojde k varu, přilejte část s rozmíchaným pudinkem a důkladně míchejte do zhoustnutí.
Recept na chia pudink
CHIA PUDINK - 3 varianty | recept | vegan | MaruškaVEG
Chia semínka jsou malý přírodní zázrak. Pokud je smícháme s vodou, zvětší svůj objem až na 10ti násobek. Chia semínkům se přezdívá „jídlo běžců“, protože zasytí na dlouhou dobu a rychle doplní vitamíny a minerály. Jsou proto rychlou a vydatnou snídaní, kterou si oblíbili vegani, vegetariáni i sportovci. Chia puding je vhodný i pro děti. Dbejte na to, aby byla semínka namočená v dostatečném množství tekutin.
Pro vegany a lidi s intolerancí laktózy jsou chia semínka také důležitým zdrojem vápníku. Pokud máte problém se spaním, chia semínka jsou vhodnou potravinou, kterou byste měli zařadit do jídelníčku.
Aby se vám chia pudink povedl, je potřeba mít správný poměr mléka a chia semínek. Bohužel, v mnoha receptech na internetu najdete poměry, které z vašeho chia pudinku udělají spíše chia polévku nebo ho promění v kámen. Ještě častější chybou než špatný poměr ingrediencí, jsou stará chia semínka. Čím starší chia semínka, tím více jich budete potřebovat.
Ingredience:
- Chia semínka
- Mléko (rostlinné nebo ořechové)
- Ovoce na ozdobu (maliny, borůvky, lyofilizované ovoce)
Postup:
- Rozmíchejte v misce mléko.
- Přidejte chia semínka.
- Směs přikryjte, vložte do ledničky a nechte odstát jednu hodinu.
- Poté směs promíchejte a vložte do ledničky na dalších pět hodin.
- Na dno sklenice pokládejte maliny či borůvky a přelijte výslednou krémovou směsí s chia semínky.
Co se hodí na chia pudink?
Na zdobení jsme použili mražené maliny a borůvky, kterými jsme vyskládali dna sklenic a chia pudink jimi následně i ozdobili. Jelikož už se nám začalo venku ochlazovat, rozhodli jsme se z druhé várky udělat zimní variantu chia pudinku. Ovoce jsme rozvařili v malém hrnci a částí horké směsi vylili dno sklenic a druhou částí chia pudink ozdobili. Tip: Šťávou z rozvařeného ovoce můžete také chia pudink obarvit do krásné růžové barvy. Tip: Na zdobení pudinku doporučujeme použít v zimních měsících lyofilizované ovoce.
Účinky chia semínek na zdraví
Chia snižují krevní tlak a hladinu zánětlivých markerů CRP. Pomáhají při léčbě diabetu druhého typu. [zdroj]Chia snižují riziko srdečních onemocnění. [zdroj]Množství obsažené vlákniny navozuje pocit sytosti a působí na správnou činnost střev.
Doporučená denní dávka chia semínek
Běžně se doporučuje konzumovat maximálně 2 polévkové lžíce chia semínek denně (zhruba 28g).
Kdo by měl být s konzumací chia semínek opatrný?
Ačkoliv jsou chia poměrně bezproblémová potravina, někteří lidé by si měli dát pozor. O bezpečnosti užívání chia semínek během těhotenství a kojení nejsou dostatečné důkazy. Chia semínka a hubnutí? Jejich přidání do jídel vám ale pomůže být sytější s menšími porcemi jídla, protože chia s tekutinou nabobtnají. Náhlé zařazení chia semínek do denního příjmu potravin může mít za následek zvýšenou plynatost, případně narušení vstřebávání živin. Může za to obsažená vláknina, na kterou vaše tělo nemusí být zvyklé. Lidé citlivější na povzbuzující látky, jako je například kofein, by se měli mít na pozoru. Konzumace většího množství chia semínek pozdě odpoledne nebo večer může takovým lidem způsobovat problémy se spánkem.
