Copyright © pohodanovapec.cz 
Bramborová kaše nemusí skončit v koši. Z ní lze vyčarovat nejen hlavní jídlo, ale i přílohu či sladký moučník. Kaše je jedním z nejstarších pokrmů a její podobu dnes doplňuje široká škála druhů - sladkých i slaných. Sladké kaše bývají bohaté na sacharidy a vlákninu a nejčastěji vznikají z výživných obilovin, jako jsou ovesné vločky či rýže. Druhou variantou jsou slané kaše, které se často podávají jako příloha k masu či zelenině, případně jako hlavní jídlo.
Sladké kaše jsou jednoduše variovatelné podle chuti a dostupných surovin. Mezi nejoblíbenější patří ovesná kaše, rýžová kaše, pohanková kaše, ječná kaše, krupicová kaše, kukuřičná kaše a kaše z různých semínek. Stačí doplnit ovoce, ořechy, semínka a případně sladidlo. Krupicová kaše bývá klasikou dětské kaše, ale chutná i dospělým; připravuje se s mlékem a na konci se dochutí kakaem a máslem. Rýžová kaše bývá oblíbená u dětí a lze z ní upéct chutný rýžový nákyp s jablky a skořicí, když je jí připraveno více najednou.
Ovesné vločky jsou jednou z nejpopulárnějších surovin pro kaše; vaří se s mlékem (slaným či rostlinným) a lze použít jemné i hrubší vločky. Pohanka je bezlepková a hodí se do slané i sladké kuchyně. Jáhly se nejprve spaří a vaří s mlékem, mohou být součástí sladké i slané kombinace. Polenta se používá především na severu Itálie, ale hodí se i nasladko jako kaše. Kaše lze připravit i z celých zrn, jako je pšenice či špalda, i když to vyžaduje delší varu. Namáčení surovin předem urychlí přípravu a umožní jemnější konzistenci.
Slané kaše bývají ideální jako hlavní jídlo či vydatná příloha. Bramborová kaše, batátová kaše a dýňová kaše patří k nejčastějším variantám. Luštěninové kaše, například hrachová, nabízejí výživné možnosti, jak proměnit zbytek kaše v plnohodnotné jídlo. Kaše lze připravit ve vodě i v mléce a lze ji vylepšit například o tvaroh, smažené cibulové kroužky, bylinky, koření či sýr, čímž vzniká syté a chutné jídlo.
Stačí uvařit krupicovou kaši podle návodu na obalu, do hotové kaše zamíchat lžici bílého jogurtu a podávat s ovocem. Výsledkem je jemná, krémová snídaně, která potěší celý rodinný stůl.
Jáhly a pohanka nabízejí vynikající alternativy pro slavnostní i každodenní kaše. Kaše lze doplnit ovocem, ořechy a semínky, a to jak pro sladkou, tak i slanou variantu. Při vaření kaše se vyplatí občas kaši promíchat a nechat ji „dojít“ do požadované konzistence. Pro zrychlení přípravy lze použít polentu i špaldovou mouku pro bohatší chuť a texturu.
Dochucení a doplnění kaší o ovoce, ořechy, semínka a koření vytváří nekonečné možnosti sladkých kaší. Mléko lze nahradit rostlinnou variantou, například kokosovým, mandlovým, ovesným nebo kešu mlékem, čímž vznikají varianty vhodné pro různé alergie a preference. Stačí jen vybrat správnou kaši a doplnit ji oblíbeným ovocem a kořením - a vznikne nová delikatesa.
V další části článku si připomeneme klasiky z české i mezinárodní cukrářské kuchyně inspirované kaší a připravíme z ní jednoduché moučníky vhodné i pro začátečníky.
| Název kaše | Hlavní využití | Typické doplnění |
|---|---|---|
| Krupicová kaše | Rychlá snídaně | Máslo, kakao |
| Ovesná kaše | Základní kaše pro děti i dospělé | Mléko, ovoce, ořechy |
| Rýžová kaše | Sladká i slaná variace | Jablka, skořice, mléko |
| Pohanková kaše | Bezlepková alternativa | Med, ořechy |
Sladká i slaná kaše nabízí nekonečné možnosti, jak proměnit zbytek kaše v lahodný dezert či vydatné hlavní jídlo. Stačí jen nápady, pár surovin a kapka inspirace.
jak připravit dezert bez mléka a vajec
recept na nadýchané domácí koblihy
tags: #jednoduché #moučníky #z #kaše
Copyright © pohodanovapec.cz
