Jednoduchý kulatý koláč s pudinkem — recept krok za krokem

Připravte si skvělý dezert, kterým zakončíte nedělní hostinu. Upečte si koláč s pudinkem. Je velmi jednoduchý.

Ingredience

Vejce 4 ks
Cukr moučkový 200 g
Mouka hladká 200 g
Kypřící prášek 1 ks
Olej slunečnicový 100 ml
Zakysaná smetana 400 g
Cukr skořicový 2 ks
Pudink vanilkový 2 ks
Mléko 1 l
Cukr krupicový 2,5 plž

Příprava těsta

Vejce 4 ksCukr moučkový 200 gMouka hladká 200 gKypřící prášek 1 ksOlej slunečnicový 100 ml - tyto základní ingredience spojí těsto pro váš koláč.

V míse rozpustíme droždí ve vlažném mléce. Prosejeme mouku a přidáme ji k mléku s droždím spolu s cukrem, vejcem, žloutkem, špetkou soli a změklým máslem. Vypracujeme hladké těsto. Posypeme je moukou, přikryjeme a necháme na teplém místě asi 1 hodinu kynout, dokud těsto nezdvojnásobí objem.

Pudinková náplň

Sladký pudink je skvělým dezertem sám o sobě. Místo běžného vanilkového pudinku vyzkoušejte pistáciový, karamelový nebo smetanový. Pokud si chcete vychutnat pudink jako samostatný dezert a připravit ho z prášku, sáhněte po tom kvalitním. Měl by obsahovat pouze škrob a přírodní ochucovací složku (žádná barviva ani aromata).

Jak upéct kváskový chléb

Po staru“ a o poznání poctivěji si můžete připravit pudink cekem snadno. V mléce nebo smetaně vyšlehejte žloutky, cukr a kukuřičný škrob. Po 40ti minutách promícháme vanilkový pudink se zbylým vanilkovým cukrem a s 6 lžícemi mléka. Zbytek mléka přivedeme k varu, vlijeme rozpuštěný vanilkový prášek s cukrem a krátce povaříme.

Sestavení koláče

Plech vyložíme pečícím papírem. Těsto rozválíme, přeneseme na plech a okraje vytáhneme nahoru. Do tvarohu opatrně vmícháme sníh a krém rozetřeme na těsto. Poklademe švestkami a dáme na 45 minut péct do vyhřáté trouby.

Tvaroh smícháme se smetanou, 150 ml mléka a se žloutky. Z bílků ušleháme pevný sníh. Nakonec do něj vmícháme pískový a jeden vanilkový cukr.

Varianty a tipy

Můžete zvolit kombinaci kynutého těsta a vanilkového pudinku - i s touto kombinací se dá doslova čarovat.
Máslový krém s pudinkem se k odpalovanému těstu hodí dokonale, připravte si karamelové větrníky, eklerky, parist brest a banánky.
Další pudinkovou stálicí jsou žloutkové řezy neboli kremeš - jedná se o vanilkový krém z másla a pudinku, který je rozetřený mezi dvěma slabými pláty listového těsto.
Vanilkový pudinkový prášek můžete přidat do tvarohových náplní.

Pudink mezi vrstvami dortu – snadný návod pro začátečníky

Praktické rady

Na tuto zjednodušenou a levnou variantu přišel v roce 1837 britský chemik Alfred Bird. Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost?

Uložte si ingredience pro váš další nákup. Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více než 3,5 milionu spokojených zákazníků.

Osvěžující celerový salát

Pečení a servírování

Po upečení nechte koláč trochu vychladnout, aby pudink ztuhl a řezy držely tvar. Samotný pudink nebo pudinkový krém plní v kombinaci s křehkým máslovým těstem stejnou funkci, jako u těsta odpalovaného: Korpus nasaje vlhkost a druhý den je dezert křehký a měkký.

Ingredience	Množství
Vejce	4 ks
Cukr moučkový	200 g
Mouka hladká	200 g
Olej slunečnicový	100 ml
Zakysaná smetana	400 g
Pudink vanilkový	2 ks
Mléko	1 l

Upečte si jednoduchý kulatý koláč s pudinkem a vychutnejte si měkký, křehký dezert, který potěší rodinu i hosty.

Kuřecí salát pro každou příležitost

tags: #jednoduchý #koláč #s #pudinkem #kulatý #recept