Copyright © pohodanovapec.cz 
Pokud máte rádi jednoduché, dobré a zároveň levné recepty, jste tady správně. Málokterý moučník je po celém světě tak populární jako právě horký mléčný koláč. Jeho příprava je natolik jednoduchá, že ho zvládne upéct naprosto každý.
Rychlý mléčný koláč s vanilkou - postup přípravy: Pokud nemáte čas na pečení, ale chcete si pochutnat na dezertu, vhodném i ke snídani, vyzkoušejte tento recept. Příprava rychlého mléčného koláče je velmi snadná.
Vejce vyšlehejte s klasickým a vanilkovým cukrem. Jakmile se ingredience propojí, přidejte mléko s olejem a nakonec směs mouky s kypřicím práškem do pečiva. Tip: Aby v těstu nevznikly hrudky, suché ingredience prosejte.
Těstem naplňte dortový ráfek, vyložený pečicím papírem a pečte ho v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 40-50 minut. Tip: Zda je těsto upečené, poznáte tak, že do něj píchnete špejlí. Pokud se na ní trocha těsta zachytí, ještě chvíli pečte.
Pečený rychlý mléčný koláč posypte moučkovým cukrem a servírujte ho nakrájený na kousky. Tip: Koláč podávejte až po vychladnutí, bude lépe stravitelný.
Návod na přípravu: V hrnci rozmícháme čerstvé Jihočeské mléko, mouku, solamyl, 260 g cukru, 3 vejce, vanilkovou pastu a na mírném ohni vaříme 7-10 minut do zhoustnutí. Poté do směsi zamícháme Jihočeské máslo.
Pečicí formu vymažeme Jihočeským máslem a vysypeme moukou. Do formy nalijeme těsto a potřeme vejcem rozmíchaným s vodou, skořicí a 40 g cukru. Poklademe na kolečka nakrájeným banánem a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C cca 50 minut. Po upečení necháme koláč cca 3 hodiny ztuhnout v lednici.
Dopřejte si chvíle pohody u šálku horkého čaje nebo voňavé kávy a potěšte své blízké tímto jednoduchým, ale neodolatelným dezertem. Slavný mléčný koláč je vláčný, jemný a hotový během pár minut - z běžně dostupných surovin, které máte určitě doma.
Nejprve vyložíme pečicím papírem středně velký plech na pečení. Piškotové těsto: Do mísy nasypeme mouku, škrob, kakao a prášek do pečiva. Bílky oddělíme od žloutků. K bílkům přidáme špetku soli a vyšleháme z nich pevný sníh.
Postupně do sněhu zašleháme cukr. Poté ručně vmícháme žloutky a olej. Nakonec do směsi opatrně přimícháme všechny sypké ingredience tak, aby bílkový sníh moc neslehl. Těsto nalijeme na plech a uhladíme je. Pečeme 20 až 25 minut v troubě předehřáté na 170°C. Zda je těsto upečené, zjistíme špejlí. Pokud zůstane po vytažení z těsta čistá, je piškotové těsto hotové. Piškotový korpus necháme vychladnout.
Mléko s cukrem a s vanilkovým cukrem ohřejeme v menším kastrůlku a mícháme tak dlouho, dokud se cukr nerozpustí. Poté necháme vychladnout. Změklé máslo utřeme do pěny, postupně do něj vetřeme po lžících vychladlé mléko a na závěr přisypeme sušené mléko.
Třeme cca 10 minut, aby se vše dobře propojilo a znikl tak jemný nadýchaný krém. Vychladlý korpus rozřízneme podélně na polovinu. Na jednu část rozetřeme připravený krém a přikryjeme jej druhou částí.
Mléčný koláč Galatopita: Zatímco v mnoha zemích se mléčný koláč připravuje stejně, v Řecku ho dělají docela jinak. Namísto nadýchaného moučníku chutí i strukturou spíše připomíná pudink i krupicovou kaši. I jeho příprava je velmi jednoduchá a koláč rozhodně stojí za vyzkoušení.
Do hrnce nalijte 1,5 litru plnotučného mléka a zahřejte ho. Přidejte 150 gramů cukru, 100 gramů másla a velmi pomalu a za stálého míchání nasypte do hrnce také 220 gramů semolinové mouky. Směs vařte do té doby, dokud nezhoustne podobně jako pudink. Pak vypněte sporák a nechte obsah hrnce zcela vychladnout, během čehož směs občas promíchejte, aby se na ní nevytvořil škraloup.
Nakonec do těsta zašlehejte 4 celá vejce a 1 lžičku vanilkového extraktu. Nalijte do formy vyložené pečicím papírem a dejte péct do trouby vyhřáté na 180 stupňů Celsia. Pečte zhruba 1 hodinu.
Kuřecí salát pro každou příležitost
| Varianta | Hlavní suroviny | Doba pečení / přípravy | Textura |
|---|---|---|---|
| Rychlý vanilkový | vejce, cukr, mouka, mléko, olej, vanilka | 40-50 min | nadýchaný, lehký |
| Vařená náplň (Jihočeská) | mléko, mouka, solamyl, cukr, máslo, vejce | 50 min + chlazení 3 h | krémový, hutný |
| Galatopita | mléko, semolina, cukr, máslo, vejce, vanilka | ~60 min | pudinková, krémová |
Jeho chuť je fantastická, a tak není divu, že se připravoval a stále připravuje v mnoha zemích světa. Horký mléčný koláč je zkrátka božským moučníkem, na který nedaly dopustit už naše babičky.
Doporučení: Koláč podávejte ideálně ještě teplý, skvěle ale pochopitelně chutná i po vychladnutí, kdy jej můžete ještě poprášit moučkovým cukrem.
tags: #jednoduchý #recept #na #mléčný #koláč
Copyright © pohodanovapec.cz
