Jogurtový koláč s Margotkou: Recept na jemný a nadýchaný dezert
Představujeme vám recept na neuvěřitelně jemný koláč z bílého jogurtu, který je tak lehký a nadýchaný, že se doslova rozpadá na jazyku. Tento recept je důkazem, že i bez použití mouky lze vytvořit úžasně chutný a jemný dezert. Jeho lehká a vzdušná textura společně s jemnými aromaty citronu a vanilky přináší nezapomenutelný gastronomický zážitek.
Jednoduchý moučník s pudinkovo-smetanovým krémem ohromí každou návštěvu
Ingredience na Margot koláč
- Vejce
- Cukr
- Čokoláda Margot (nahrubo nastrouhaná)
- Jogurt
- Polohrubá mouka
- Kypřící prášek do pečiva
- Kakao
- Olej
- Mléko
Z mléka, cukru a pudinkového prášku si uvaříme pudink dle návodu. Můžeme přidat i kakao. Žloutky utřeme s cukrem do pěny.
Postup přípravy
- Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny a vmíchejte do ní nahrubo nastrouhanou čokoládu Margot.
- Do žloutkové směsi vmícháme řecký jogurt, citronovou kůru a vanilkovou esenci.
- Do mísy následně přidejte jogurt, cukr, polohrubou mouku, vejce, kypřící prášek do pečiva, kakao, olej a mléko.
- Všechny ingredience důkladně promíchejte a vytvořte těsto, kterým do ¾ naplňte jednotlivé otvory ve formě na muffiny.
- Těsto vlijeme do vyššího plechu a horký pudink na něj vlijeme buď jako mřížku nebo lžící uděláme hromádky.
- Formu následně vložte do předehřáté trouby na 180 °C a Margot muffiny pečte 20-30 minut.
- Pečeme v předehřáté troubě na střední teplotu dorůžova asi 35-40 minut.
- Vyzkoušíme špejlí, zda je hotový-těsto se nesmí lepit na špejli.
Doba pečení je závislá na výkonnosti vaší trouby. Zda jsou muffiny upečené poznáte, když do nich zapíchnete špejli. Jakmile ji vyndáte čistou, máte hotovo. V případě, že se na ní těsto zachytí, ještě chvíli pečte.
Muffiny můžete servírovat s čokoládovou polevou nebo například se šlehačkou, která jim dodá svěží chuť.
Těsto nemá být řídké, má jít rozválet! Z bílků ušlehaný sníh ochutíme špetkou skořice, případně i tlučeným hřebíčkem, po částech vmícháme cukr a posléze mandle a čokoládu. Podle potřeby zahustíme mandlemi.
Pak přidáme mouku s kypřidlem, promícháme a nalijeme do připraveného vyššího plechu. Rovnoměrně rozetřeme, okraje trochu zvedneme a na připravené těsto nalijeme uvařený, ještě teplý pudink. Dáme péct do předehřáté trouby na 180 stupňů do zrůžovění okrajů.
Při pečení je důležité hlídat teplotu. Pokud je napsáno na střední stupeň, znamená to tak akorát, zkrátka né příliš ani né málo.
Tip: Koláč je výborný i druhý den, pokud vydrží.
Varianty receptu
- Margot muffiny z jogurtu a kakaa: Vhodné nejen ke snídani, ale také jako jemný dezert ke kávě nebo čaji.
- Margot koláč s jablky: Vyšleháme cukr s vajíčkem, pak vmícháme mouku se sodou a olejem. Přidáme jogurt s vločkami a banánem. Vzniklým těstem vyplníme košíčky. Pečeme na 180°C cca 30 minut.
Tabulka variant
| Varianta | Popis | Ingredience navíc |
|---|---|---|
| Muffiny | Malé koláčky | Kakao |
| S jablky | Koláč s ovocem | Jablka, vločky, banán |
