Recept na kapustovou polévku s čočkou: vydatná a zdravá zimní polévka pro celou rodinu

Naši oblíbenou kapustovou polévku jsem dnes připravila s čočkou a zimním kořením. Zahřála a chutnala moc dobře. Polévka je vhodná pro děti od 1 roku, ale nedáváme jim zázvor a umeocet, miso pasty jen trošku. Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukou. Celý příběh6 lidí už poděkovalo za článek. Venku je sice jaro podle kalendáře, ale pěkně chladno, tak vám možná bodne hustá teplá polévka, která vás zasytí, dodá živiny i zahřeje.

Co je na této polévce speciální

Luštěniny a kapusta, často zapomínané suroviny v českých jídelníčcích. Pokrájejte si listy kapusty na úzké proužky a tuhou středovou část odstraňte. Brambory si nakrájejte na malé kostičky. Na oleji si krátce zpěňte cibuli tak, aby byla mírně nazlátlá a přidejte na ni kapustu a velmi krátce orestujte, stačí dvě minuty. Přidejte suchou červenou čočku, kterou jste předtím v sítku propláchli. Promíchejte v hrnci, přidejte brambory, opět promíchejte a restujete 1-2 minuty za stálého míchání. Po 20 minutách přidejte sůl, kari a ještě pět minut dovařte. Můžete přidat ještě trochu nasekané kapusty, která už projde varem jen velmi krátce.

Postup krok za krokem

  1. Na kousku másla nebo na oleji osmažíme na nudličky pokrájený česnekový bok (nebo slaninu), ke které přidáme na nudličky pokrájenou kapustu a smažíme za občasného promíchání, do jejího povadnutí.
  2. Přisypeme čočku, promícháme, zalijeme vývarem a přivedeme k varu.
  3. V další fázi opět osmažíme na nudličky česnekový bok (nebo slaninu), ke které přidáme kapustu a krátce orestujeme. Přisypeme čočku, promícháme, zalijeme vývarem a přivedeme k varu.
  4. Do polévky patří také oloupané, na kostičky nakrájené brambory. Česnek utřeme se solí a přidáme do polévky spolu s bramborami.
  5. Vaříme dalších 15 minut, dokud nejsou brambory měkké. Slaninu nakrájíme a vyškvaříme na pánvi. Přidáme ji do polévky, dosolíme a opepříme podle chuti.

Lehce zaprášíme moukou a podle potřeby podlijeme vývarem a vodou. Polévka získá víc vitamínů, vlákniny i příjemnou svěží chuť. Tahle čočková polévka s kapustou funguje skvěle jako rychlá zimní večeře i víkendový oběd. S čerstvým pečivem zasytí celou rodinu a přitom zůstává lehká.

Další variace a tipy

V hrnci rozehřejte olej a osmahněte na něm cibuli a česnek. Přidejte kapustu a krátce ji orestujte. Slaninu nakrájejte na kostičky a opečte nasucho na pánvi dokřupava. Přidejte ji do polévky, dosolte a opepřete podle chuti.

Chcete-li polévku zjemnit, můžete použít měkkou červenou čočku a méně koření; naopak kari dodá výraznou zimní chuť. Vývary lze nahradit zeleninovým vývarem pro plně vegetariánskou verzi.

osvědčený postup na kapustovou polévku krok za krokem

Varianty a doplňky

Poctivá kapustová polévka s uzeným 🥓 Chutná jako od babičky!

Sezonní a praktické souvislosti

Slanina a kapusta jsou tradiční ingredience v české kuchyni, a jejich spojení v polévce působí vyváženě i nutričně. Tahle čočková polévka s kapustou funguje jako rychlá zimní večeře i výživný oběd na víkend. S obrázky a tipy k více receptům v této tematice se často objevuje i reference na podobné kapitoly ve kuchařkách o zdravém stravování.

SurovinyMnožstvíPostupná poznámka
Kapusta400 gna proužky
Čočka150 gsuchá, propláchná
Brambory350 gkostky
Cibule1 ksna jemno
Česnek2 stroužkyrozdrobené
Vývar1 lnebo voda

Snadno připravíte vydatnou porci, která pokryje část denní potřeby vitamínů a vlákniny. Zvlášť díky kapustě a čočce, které dohromady tvoří bohatý základ polévky.

jak uvařit nejlepší kapustovou polévku

zdravá květákovo-kapustová polévka s rýžovým miso

tags: #recept #na #kapustovou #polévku #s #čočkou