Recepty na kaše z ovesných otrub pro zdravou snídani
Ovesné otruby jsou tou nejlepší volbou pro zdravou snídani. Ta by nám měla dodat energii a nastartovat naše tělo. Pokud jste zvyklí snídat cereálie nebo ovesnou kaši, určitě vám nebude dělat problém vyměnit populární vločky za méně známé ovesné otruby. Mají totiž mnoho výhod. Tělu dodají cenné živiny, vitaminy a minerály. Množství vlákniny vás zasytí a pomůže zhubnout.
Ovesné otruby podporují trávení, pravidelnou stolici a zabraňují zácpě nebo průjmu. Jsou prevencí před kardiovaskulárními nemocemi a rakovinou.
Proč jíst ovesné otruby?
Ovesné otruby vznikají při zpracování ovsa a obsahují především části slupek, proto bývají lidmi často neprávem podceňované. A je to škoda.
„Ovesné otruby obsahují více antioxidantů, jako jsou bílkoviny, železo, thiamin a hořčík, než ovesné vločky. „Ovesné otruby jsou snadno použitelný zdroj β -glukanů. Klinickými testy bylo prokázáno, že β-glukan z ovsa snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Zpomaluje uvolňování energie z potravy a tím prodlužuje pocit sytosti. β -glukan je fermentován v tlustém střevě a tím pozitivně ovlivňuje růst užitečných střevních bakterií,“ vysvětlují odborníci na webu sítě lékáren Dr.
Zdravá ovesná kaše pro celou rodinu
„Otruby a ovesné vločky jsou často zaměňovány, ale jsou to zcela samostatné produkty. Liší se způsobem zpracování zrna. Vločky jsou vyrobeny z lisovaných ovesných zrn bez slupek a mají světle krémovou barvu. Ovesné otruby jsou přesně ty slupky, které jsou rozemlety a mají formu prášku. Jsou to však ty, které skrývají největší nutriční hodnotu a vyplatí se je vzít z regálu obchodu.
Při porovnání chuti ovesných otrub a ovesných vloček mají ovesné otruby o něco ořechovější a sladší chuť. Chcete-li aroma ovesných otrub ještě více zvýraznit, doporučujeme je před přidáním do receptu opéct.
Krémová, zdravá ovesná kaše z vody s banánem | Recept jak připravit snídani z ovesných vloček
Jak konzumovat ovesné otruby?
Doporučovaná denní dávka je 21 g ovesných otrub. Nutnou zásadou při konzumaci je dostatečný pitný režim.
„Tři polévkové lžíce otrub denně stačí k tomu, aby tělo získalo solidní porci živin a energie. Ovesnými otrubami můžete obohatit například snídaňové müsli, pomazánky nebo jogurt, skvěle se hodí i do kaší. Přidat je můžete do koktejlů nebo smoothies a tím zvýšit jejich výživnost a krémovost. Otrubami obohatíte o vlákninu i těsto při pečení domácího chleba nebo housek. Otruby můžete zapracovat i do muffinů a sušenek nebo placek.
Kaše pro kojence s mrkví a česnekem
Tabulka: Nutriční hodnoty ovesných otrub
| Živina | Množství na 100g |
|---|---|
| Vláknina | 15-20g |
| Bílkoviny | 17-23g |
| Železo | 5-7mg |
| Thiamin | 0.5-0.7mg |
| Hořčík | 200-250mg |
Recepty na kaše z ovesných otrub
Ovesné otruby zalijeme v misce vařící vodou, jednou dvakrát jimi v horké vodě zamícháme a pak ještě za míchání přidáme trochu ovesného nápoje. Nakonec pár rozinek na oslazení. Nevaříme, jenom necháme chvíli nabobtnat. Nic víc a nic míň. Našemu tělu dodáme touto kaší z otrub a ovesného „mléka“ dostatek sacharidů, vlákniny a mnoho dalších výživných látek.
Poznámka: Množstvím horké vody ovlivníme konzistenci kašovitého pokrmu. Ovesné otruby jsou kupodivu velice chutné i v suchém stavu a lze je s úspěchem „vpašovat“ i do různých müslí a také do pečiva, kterému dodají více vlákniny.
Když cítím, že mám málo vlákniny, ráda snídám tuto kaši z otrub a oslabené slinivce nevadí. Pakliže nechcete použít k přípravě sušený ovesný nápoj „Oves Milk“ , lze použít jen horkou vodu, také to tak někdy dělám. Nebo místo vody a sušeného ovesného nápoje „Oves Milk“ dát přímo horký tekutý ovesný nápoj např.
Recept na kaši z ovesných vloček a otrub
Na jednu porci:
- ½ hrnku ovesných vloček
- 2 lžíce průmyslově nezpracovaných otrub (např. pšeničné otruby)
- lněné semínko
- sušené švestky
- med
- rozinky
Postup:
- Do vroucí vody nasypte ovesné vločky, otruby a lněné semínko a nechte směs spojit.
- Při mírné teplotě vařte 3-5 minut, dokud kaše nezhoustne.
- Přilijte mléko a ještě chviličku povařte.
Přínos pro Vaše tělo:
- Ovesné vločky - obsahují vit. A, B1, B2, E, D, kyselinu listovou a pantothenovou, omega 3 a omega 6 mastné kyseliny a min. látky (železo, vápník, draslík, fosfor, hořčík, zinek, měď a mangan.), díky velkému množství sacharidů dodávají tělu energii; esenciální aminokyseliny jsou důležité pro tvoření svalové hmoty; vločky odbourávají tuk a cholesterol z těla a posilují imunitní systém
- Pšeničné otruby - obsahují proteiny, tuky, vitamíny, minerály, 43% obsahu tvoří vláknina; zabraňují zácpě, snižují hladinu cholesterolu, měly by se konzumovat vařené, aby netvořily nerozpustné směsi železa, zinku a vápníku, pozor - maximální dávka jsou 2 polévkové lžíce denně
- Lněné semínko - obsahuje vlákninu, omega 3 mastné kyseliny, bílkoviny, vitaminy B, C, E a minerály (železo, draslík, vápník a hořčík); podporuje zažívání, působí proti zácpě, čistí střeva, játra a ledviny, účinky má i na kardiovaskulární a pohybový systém; doporučená denní dávka jsou 2 polévkové lžíce, je potřeba je rozkousat nebo předem nadrtit, nejlépe ručně v hmoždíři (celá semínka jsou nestravitelná)
- Sušené švestky - obsahují vit. E, minerály fosfor, draslík, vápník, hořčík a síru, pektiny, organické kyseliny, vlákninu a třísloviny; pomáhají při onemocnění ledvin, jater a krevního oběhu, chrání před infarktem, snižují hladinu cholesterolu, působí projímavě.
- Med - zvyšuje přirozenou odolnost organismu, obsahuje mnoho vitaminů (A, B-komplex, C, D, H, K, E, P) a min. látek (fosfor, vápník, sodík, draslík, síru, mangan, železo, křemík a hořčík), nezatěžuje trávicí systém, je to okamžitý zdroj energie, pozor - neměl by se zahřívat na teplotu vyšší než 40 C, ztrácí pak vitaminy a enzymy
- Rozinky - pomáhají peristaltice, obsahují vit.
