Cuketka: Rychlé a chutné recepty, které si zamilujete

Cuketka je všestranná zelenina, která se dá využít v mnoha receptech, ať už sladkých nebo slaných. Přinášíme vám inspiraci pro rychlé a chutné pokrmy, které si zamilujete.

Cuketka

Polévky z cukety

Minestrone

Italská polévka minestrone dříve platila za jídlo chudých, postupně se z ní stala světová delikatesa. Dnes nabízíme jednu z mnoha verzí této polévky.

Kořeny této polévky sahají až do počátků říše římské. Její předchůdkyní byla jednoduchá, sytá kaše ze špaldové mouky vařená ve slané vodě, ke které se přidávala různá zelenina. Ve 2. století před naším letopočtem došlo k rozvoji obchodních cest a s nimi se začalo objevovat více produktů. Když v polovině 16. století dovezli mořeplavci do Evropy brambory a semínka rajčat, evropská kuchyně dostala nový směr, a s ní i polévka minestrone.

Ta má dnes mnoho podob, liší se region od regionu a také je jiná v zimě a v létě. Ačkoliv je mnoho receptů, snad ve všech najdete cibuli, rajčata a brambory. Zbytek se liší. Někdo polévku doplňuje těstovinami, aby byla výživnější, někdo přidává na chuť slaninu. Já dělám zcela bezmasou verzi, ale i tak chutná skvěle.

Samotná polévka minestrone je už i tak dost dobrá, ale zaručuji vám, že se třemi surovinami navíc chutná fantasticky: speciálně upravený lilek, domácí pesto a chipsy z parmazánu nebo alespoň strouhaný parmazán.

Zahřejte se s dýňovou polévkou

Ingredience:

Domácí pesto:

Vše společně rozmixujte.

Postup:

  1. Nejdříve si připravte lilek. Omyjete jej, osušte, nakrájejte na plátky a řádně osolte. Nechte "vypotit", pak sůl setřete kuchyňskou papírovou utěrkou. Následně lilek zlehka obalte v hladké mouce a osmažte v pánvi na oleji z obou stran dozlatova.
  2. Potom na olivovém oleji dosklovita osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte nakrájená rajčata, nakrájený (oloupaný) řapíkatý celer, nakrájené oloupané brambory a mrkev, nakrájenou cuketu, 1 malý rajský protlak a 1 konzervu rajčat v plechovce.
  3. Zalijte vodou nebo vývarem (drůbeží nebo zeleninový) a vařte asi 30 minut.
  4. V té době si připravte parmazánové chipsy. Sýr (může být Gran Moravia) najemno nastrouhejte a nasypte z něj hromádky na pečicí papír na plech. Dejte do trouby rozehřáté asi na 200 stupňů zhruba na 5 minut.
  5. Osmahnutá kolečka lilku nakrájejte na čtvrtiny a přidejte do polévky.
  6. Pesto dejte do polévky až při podávání, nebo je dejte do misky bokem a každý strávník si tak minestrone dochutí podle sebe.
  7. Parmazánové chipsy jsou pověstnou třešničkou na dortu. Nemusíte je dělat, ale určitě dejte strouhaný sýr do polévky, raději až při podávání.

Smažený lilek je sice krok navíc, ale bohatě se to vrátí v chuti. Místo drahých piniových oříšků použijte klidně mandle nebo kešu, ale bazalku nenahrazujte, k této polévce se vyloženě hodí. Italský trik je přihodit do polévky jednu nebo dvě ančovičky.

Cuketová "hrachovka"

Připravte si lahodnou cuketovou polévku, kterou nazýváme "hrachovka". Tento recept vám umožní ochutnat jedinečné spojení cukety a dalších ingrediencí, které společně vytvářejí chutný pokrm.

Cuketová polévka. Pouze 5 surovin!

Kmínová polévka s bramborem

Kmínová polévka s bramborem je výtečné jídlo, které si můžete snadno připravit podle našeho receptu. Tato polévka spojuje jemnou chuť kmínu s měkkými bramborami, což vytváří lahodný a zahřívací pokrm.

Rajská polévka s rýží

Rajská polévka s rýží je vynikající pokrm, který si můžete snadno připravit podle našeho receptu. Tato polévka je lahodná a sytá, ideální jako předkrm nebo hlavní chod.

Tradiční hrachová polévka

Sladké recepty z cukety

Cuketka - rychlá a moc dobrá

Cuketka - rychlá a moc dobrá je jednoduchý a jemný moučník, který se vyznačuje přídavkem strouhané cukety nebo jablek do těsta. Všechny potřebné suroviny většinou najdeme doma.

Cuketová buchta

Cuketová buchta je skvělým způsobem, jak využít přebytek cuket, které se vám neustále hromadí. Tento chutný dezert kombinuje svěží chuť cuket s jemnou sladkostí, čímž vytváří nadýchanou a vláčnou buchtu.

Cuketová buchta

Cuketový perník

Cuketový perník je skvělý způsob, jak využít přerostlou cuketu. Tento dezert je nadýchaný a vláčný, přičemž jeho příprava je velmi jednoduchá. Je ideálním řešením pro ty, kteří hledají originální způsob, jak zpracovat cuketu.

Perník z cukety

Perník z cukety je lahodný a šťavnatý dezert, který kombinuje vejce, cukr a olej s nastrouhanou cuketou, což mu dodává jemnou strukturu a vlhkost. Do směsi se přidávají tradiční perníkové koření, jako skořice, hřebíček a badyán, které mu dodávají typickou vůni a chuť.

Kakaová cuketová buchta

Kakaová cuketová buchta je jednoduchý a rychlý dezert, který zkombinuje kakaovou chuť s jemnou texturou cukety. Tento moučník je ideální pro ty, kteří chtějí vyzkoušet něco nového, a zároveň využít sezónní suroviny.

Česneková polévka z pomalého hrnce

Bábovka z cukety

Bábovka z cukety je skvělým způsobem, jak využít sezonní sklizeň cuket. Tato vláčná a lahodná bábovka je obohacena o rozinky a má příjemnou vůni skořice, což z ní činí ideální dezert pro rodinné oslavy nebo víkendové snídaně.

Další recepty

Plněná cuketa

Plněná cuketa je delikátní pokrm, který můžete snadno připravit podle našeho receptu. Tato chuťově bohatá jídla kombinují šťavnatou cuketu s náplní, která může obsahovat maso, zeleninu, rýži nebo sýr.

Česnek medvědí

Česnek medvědí

To, co ale máte tady na obrázcích, je už česnek medvědí. kolegy podivného má už opravdu nefalšované česnekové aroma, běžné česnekové vůně. Podívejte se na video a vyzkoušejte si jí taky! listy česneku a pěknou kupičku brambor s máslem a s výpekem. víte co? Zase bomba!!! dlouhé neuspořádané experimentování - chytili jste se správně. kolo, psa, dítě, igelitku a vrhněte se s nimi ven!

tags: #kminova #polevka #cuketka #recept