Recept na koláč s kokosovou posýpkou

Když se řekne kokos, většina z nás si představí bílé písečné pláže a pohodu. Proč si ale tenhle kousek ráje nepřenést přímo do tvé kuchyně? Krásně voní a zaručeně ti zvedne náladu i v tom nejupatlanějším dni. Připrav si zástěru, protože tenhle kokosový koláč recept zvládneš levou zadní.

Proč zrovna kokos?

Kokos není jen skvělá ingredience pro koláč, je to doslova superpotravina. Obsahuje zdravé tuky (především nasycené mastné kyseliny se středně dlouhým řetězcem, tzv. MCT), které tvé tělo dokáže okamžitě přeměnit na rychlou energii, místo aby si je ukládalo do zásob. Víš, že kokosová palma je v tropických oblastech považována za „strom života“? Lidi tam dokážou zužitkovat úplně všechno - od vody přes dužinu až po skořápky a listy.

Rychlý přehled receptu

Čas přípravy a pečení: cca 40 minut (pečení v předehřáté troubě na cca 180 °C nebo v remosce).
Forma: dortová forma nebo remoska o průměru cca 32 cm.
Výsledek: nadýchané těsto s vrstvou kokosového pudinku a drobenkou s částí mouky nahrazenou kokosem.

Ingredience (orientačně)

Žloutky
Cukr
Voda nebo mléko
Olej
Kakao
Kokos (strouhaný)
Mouka
Kypřidlo
Bílky (na sníh)
Kokosový pudink (uvařený)
Drobenka: část mouky nahrazená kokosem

Postup

Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přilijeme vodu (mléko), olej a promícháme.
Přisypeme kakao, kokos, mouku s kypřidlem a opět dobře promícháme.
Nakonec do těsta zlehka vmícháme vyšlehaný sníh z bílků a těsto přendáme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané remosky nebo dortové formy o průměru cca 32 cm.
Na těsto nalijeme uvařený (nemusíme nechávat zchladnout) kokosový pudink, který jsme připravili těsně před výrobou těsta a drobenky.
Drobenku připravíme klasicky, jak jsme zvyklí, jenom část mouky (zhruba polovinu) nahradíme kokosem. Potřebovat jí budeme jeden vrchovatý hrnek o objemu 250 ml. Drobenkou posypeme pudinkovou vrstvu.
Pečeme v předehřáté troubě (na cca 180 °C) nebo remosce cca 40 minut, vyzkoušíme špejlí.
Krájíme po vychladnutí. Když ho budeš podávat ještě trochu teplý, jeho vůně se rozline po celé místnosti a bude mít neuvěřitelně nadýchanou strukturu. Naopak po vychlazení v lednici se těsto zpevní a připomíná luxusní kokosový dortík.

Tipy a varianty

Hoci pôvodný recept sa pripravuje z medového cesta, táto verzia z piškótového cesta sa stala mojou veľmi obľúbenou.
Rychlý a vláčný kokosový koláč: nájdite si čas a vychutnajte si ho k šálke dobrej kávy.
Pro osvěžení a letní variantu lze zvolit nepečené kokosové rezy nebo dochutit vrchní vrstvu kokosového pudinku trochou kokosového likéru.
Pokud máš přezrálé banány, lze k těstu přidat nakrájené banány - vznikne aromatický dezert z kokosu a sladkých banánů.

Alternativní nápady z kokosové kuchyně

Kokosové rezy s maslovým krémom: Neodolateľné! Nepečené kokosové rezy: Chladený dezert (nielen) na leto! Vláčna kokosová roláda s čokoládovou náplňou. Chrumkavé kakaové kysnuté cesto s voňavou kokosovou plnkou. Krásny koláč s chuťou kakaa, mandlí a kokosu. Tato torta je tak krásne aromatická, že celkom určite priláka ja susedov.

Kokosové kuličky: Dokonalé nepečené cukroví hotové za půl hodiny.

Jak servírovat

Když ho budeš podávat ještě trochu teplý, jeho vůně se rozline po celé místnosti a bude mít neuvěřitelně nadýchanou strukturu. Naopak po vychlazení v lednici se těsto zpevní a připomíná luxusní kokosový dortík. Vynikajúca pochúťka ku kávičke alebo čaju.

Tabulka orientačních časů

Krok	Čas
Příprava těsta	10-15 min
Příprava pudinku a drobenky	10-15 min
Pečení	cca 40 min
Chlazení	podle chuti (studené až dortová konzistence)

Pokud milujete chuť kokosu, no nechcete v kuchyni tráviť hodiny, tento bleskový dezert je pre vás ideálny. Připravte si ho, nechte vonět a vychutnejte si kousek tropického ráje doma.

Křehký hruškový koláč

Découvrez notre Quiche aux Légumes

Recept na chodský koláč

tags: #recept #na #koláč #s #kokosovou #posýpkou