Recept na sušenky ze špaldové polohrubé mouky a doprovodných položek

Sušenky ze špaldové mouky představují chutný a částečně zdravý dezert či snídanový doplněk, který lze obohatit o rozličné ingredience podle chuti. V tomto článku jsou použity záběry z uvedeného textu a uspořádány tak, aby vznikl co nejpodrobnější orientační návod na přípravu i inspirace pro variace.

Ingredience a jejich úpravy

Pro základní variantu sušenek ze špaldové polohrubé mouky (cca 10 sušenek) jsou uvedeny tyto suroviny:

Celozrnná špaldová hladká mouka 120 g
Třtinový hnědý cukr 80 g
Máslo 90 g (změklé)
Nesolené pistácie 20 g (nepražené, loupané) - lze nahradit loupanými mandlemi
Papír na pečení
Javorový sirup (v původním textu je uvedený pro jiný druh sušenky - lze vynechat nebo použít pro lesk)
Koření a dochucovadla dle chuti (skořice, vanilkový extrakt)

Postup uvedený v textu zahrnuje i variantu s různorodými náplněmi a nápady na variace, které lze podle chuti kombinovat:

Podrobný postup (základní varianta)

Do větší mísy dejte špaldovou mouku, třtinový cukr a změklé máslo a vypracujte těsto.
Poté dejte mísu na 30 minut odležet do lednice.
Po odležení troubu předehřejte na 160 °C a plech vyložte pečicím papírem. Ochlazené těsto rozdělte na 20 stejně velkých kuliček a uložte je na plech.

Následuje zpracování druhé poloviny těsta a variace s ovocem a oříšky:

Variace s ovocem a oříšky

V rendlíku rozehřejte máslo spolu s javorovým sirupem (pokud používáte).
V míse smíchejte vločky, prosátou mouku s práškem do pečiva, cukr, oříšky, skořici a vanilkový extrakt.
Směs rozdělte na dvě části. Do první poloviny vložte rozmačkanou půlku banánu a kokos. Do druhé poloviny přidejte brusinky a čokoládu. Můžete vyzkoušet různé druhy přísad - semínka, oříšky, sušené ovoce.
Z těsta rukou vytvořte kuličku a na plechu ji jemně rozmačkejte. Pečte při 150 °C zhruba 20 minut, dokud sušenky lehce zezlátly.

Další varianta - zdravé sušenky s mandlovou či ořechovou polohou

Recept na zdravé křupavé sušenky popisuje i druhý set surovin, který zahrnuje:

Zdravé a chutné sezamové sušenky

2 hrníčky špaldové mouky
1 vejce
4 lžíce másla
2 lžíce bílého jogurtu
3 lžíce medu
1 ČL prášku do pečiva
1 ČL jedlé sody
hrst brusinek

Postup pro tuto variantu:

V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sodu, med a vejce. Těsto bude spíš drobenkové.
Máslo nakrájejte na malé kousky a vmíchejte do těsta spolu s jogurtem a brusinkami.
Ručním hnětením vytvořte bochánky o velikosti větších švestek, které jen mírně splácněte. Při pečení mohou lehce „spadnout“.
Bochánky uložte na plech s pečícím papírem a potřete je polevou z citronové šťávy, másla a medu pro zlatavý a křupavý povrch.
Přibližně 10-15 minut pečte při 220 °C.

Tipy a doplňky k vylepšení receptu

Místo brusinek použijte čerstvé borůvky.
Přidejte 2-4 čtverečky hořké čokolády na kousky pro bohatší chuť.
Ořechy lze obohatit podle chuti.
Sušenky skvěle chutnají ke kávě či čaji a jsou vhodné jako snídaně nebo svačina; lze je doplnit tvarohem či jogurtem a čerstvým ovocem.

Pokud sušenky vyzkoušíte, autor uvádí, že bude rád, když je sdílíte na Instagramu a označíte ho na fotce.

Vizualizace a multimédia pro lepší pochopení

Uvnitř továrny na sušenky | Jak se vyrábějí sušenky a sušenky

Možnosti tabulkového shrnutí

Hlavní ingredience

Název varianty
Základní sušenky	špaldová mouka, třtinový cukr, máslo, pistácie/mandle
Variace s ovocem	banán, kokos, brusinky, čokoláda
Zdravé sušenky s jogurtem	špaldová mouka, vejce, jogurt, med, brusinky

Arašídové sušenky recept

Sladké inspirace od Pavly Momčilové

tags: #recept #na #sušenky #ze #špaldové #polohrubé