Copyright © pohodanovapec.cz 
Bez ovoce nejsou koláče? Bez ovoce jsou koláče naslano! A nutno dodat, že vážně dobré. Zkuste náš slaný rajčatový koláč z listového těsta s cherry rajčátky. Ta jsou právě v tomto období nejšťavnatější a nejvýraznější, a tak je téměř hřích je nevyužít v receptu, kde - obzvlášť v kombinaci s tvarohem - vynikne jejich nasládlá chuť. TIP! Tvaroh je jednou z nejdůležitějších ingrediencí receptu, a tak vybírejte z těch nejlepších na trhu. Vavřinecký tvaroh nebo Okrouhlický tvaroh od Bio Vavřinec a Kosař, s.r.o. jsou zárukou té nejvyšší kvality, chybu ale neuděláte ani s Farmářským tvarohem od FARMERS spol. s r.o., Choceňským tvarohem jemným (Choceňská mlékárna s. r. o. ), Jaroměřickým tvarohem (Jaroměřická mlékárna, a. 1. 2.
V míse smíchejte tvaroh, 2 vejce, pokrájenou šunku a strouhaný sýr. Směs osolte a opepřete. Těsto přeložte na okrajích, potřete rozklepnutým vejcem a zasypte bylinkami dle chuti. Pečte dozlatova na cca 30 minut. Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.
Koláč chutná výborně i studený - ideální jako pohoštění na večírek, piknik nebo jako slaný dárek na návštěvu. Když nemáte cottage, vyzkoušejte ricottu nebo jemný tvaroh - výsledek bude stejně skvělý!
Nadrobno nakrájenou cibuli a česnek orestujeme v hrnci na olivovém oleji, osolíme a opepříme. Po orestování dozlatova přisypeme třtinový cukr a počkáme, až zkaramelizuje. Ochutíme sušeným oreganem a přidáme rajčatový protlak. Chvíli restujeme a přidáme rajčata z konzervy. Vaříme pod pokličkou 10−15 minut, dokud se omáčka trochu nerozředí.
Celou formu důkladně vytřeme máslem a vysypeme moukou. Dno i boky formy vyložíme listovým těstem a přečnívající těsto odřízneme. Na těsto rovnoměrně rozprostřeme rajčatový základ, poklademe cherry rajčaty nakrájenými na poloviny a kousky kozího sýra. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut. Před podáváním necháme trochu vychladnout.
Koláč ozdobíme rukolou ochucenou citronovou šťávou, olivovým olejem, solí a pepřem. Můžeme posypat i lístky čerstvého oregana. Křupavé listové těsto, jemný krémový sýr s česnekem a bylinkami a šťavnaté plátky rajčat - to je kombinace, která funguje pokaždé. Rajčatové galetky jsou dokonalým příkladem toho, že i z několika málo surovin lze připravit elegantní a chutný pokrm, který se hodí na večírek, rychlou večeři i jako pohoštění pro přátele.
Tipy redaktorky: Mám vyzkoušeno, že sezam na okrajích nejen skvěle křupe, ale i nádherně voní. Když chci galetky ještě víc „vytunit“, přidám na rajčata lžičku pesta nebo trochu nastrouhaného parmezánu. Někdy kombinuju červená a žlutá rajčata, výsledek je barevně krásný a na stole působí slavnostně. Galetky jsou výborné i studené, takže se hodí třeba na piknik. A moje největší vychytávka?
Galetky jsou slané verze tradičních franouzských koláčků a dnes se používají pro rustikální koláčky plněné zeleninou či sýry, často s rajčaty a bylinkami. Rajčata a bylinky vytvářejí dokonale svěží základ, který je v letních měsících ideální.
Copyright © pohodanovapec.cz
