Copyright © pohodanovapec.cz 
Není nic lepšího než si umět vyrobit osvěžující domácí limonádu. Příprava je jednoduchá a můžete si ji přizpůsobit podle vlastní chuti. Díky vlastnímu výběru ingrediencí si můžete vytvořit nápoj přesně podle svých představ a experimentům se meze nekladou!
Skvělá zpráva je, že domácí sirupy na limonády nejsou složité na výrobu. Postup: vodu s cukrem přiveďte v hrnci k varu a za stálého míchání vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Přidejte zvolené ovoce či bylinky, krátce povařte a poté odstavte. Nechte směs louhovat alespoň 20-30 minut (u bylinek klidně hodinu), aby sirup nabral plnou chuť a vůni. Takový domácí sirup vydrží v lednici zhruba dva týdny a při vhodném skladování v zavařovacích sklenicích či lahvích i několik měsíců.
Než se pustíte do jednotlivých receptů, připravte si sirup - to je srdce většiny limonád. Nesmrtelná klasika: vymačkejte šťávu ze 4 citronů, přelijte do džbánu, přidejte 4-5 lžic cukru, zalijte litrem studené vody a promíchejte. Ozdobte kolečky citronu a lístky máty. Pro perlivou variantu použijte perlivou vodu.
Domácí okurková limonáda je hydratační a svěží: jednu okurku nakrájejte na kolečka, dejte do džbánu, přidejte šťávu z limetky, lžíci medu či agáve a zalijte litrem vody. Pro krémovější texturu můžete okurku rozmixovat a přecedit. Dolaďte ledem, mátou a plátky okurky.
Domácí zázvorová limonáda: 60 g zázvoru nastrouhejte, dejte do hrnce s 250 ml vody a 150 g cukru, vařte 3-5 minut, nechte louhovat 20-30 minut a sceďte. Do sklenic nalijte 100 ml zázvorového sirupu, 30 ml citronové šťávy a dolijte perlivou vodou na 250-300 ml s ledem.
Kolik jsme platili za obědy v 70. letech?
Bezová limonáda: hrst bezových květů zalijte litrem vody, přidejte 500 g cukru a šťávu a kolečka dvou citronů, nechte louhovat 24 hodin a poté přeceďte. Zředíte vodou v poměru 1:5 a přidáte led a citron. Bezový sirup lze připravit i z jara a jen zředit vodou s ledem.
Jahodová limonáda: 300 g jahod rozmixujte s citronovou šťávou a 2 lžícemi cukru, přelijte do džbánu a doplňte litrem vody či sodovky. Přidejte led a lístky máty. Malinová limonáda: 200 g malin rozmixujte, sceďte, smíchejte se šťávou z citronu a lžící cukru a doplňte vodou.
Levandulová limonáda: hrst sušených levandulových květů povařte s vodou, nechte louhovat 10 minut, sceďte a přidejte šťávu ze 3 citronů a cukr podle chuti. Limonáda mátová: hrst čerstvých mátových lístků, 3 lžíce třtinového cukru, citron a litr vody - mátu rozdrťte, přidejte citron a zalijte vodou, nechte odstát.
Sklenice na limonádu by měly být vysoké a odolné, nejčastěji skleněné či porcelánové. Džbány a karafy jsou ideální pro velké skupiny, zavařovací sklenice dobře poslouží na skladování sirupu a mohou sloužit i jako stylové sklenice na podávání. Led nikdy nesmí chybět, a pokud chcete, aby limonáda vydržela déle, připravte led z převařené vody. Pro ekologičtější variantu zvažte skleněná či kovová brčka.
Chcete-li limonádu bez cukru, stavte na dostatečně sladké ovoce (melon, jahody, maliny) a doplňte přírodní sladidla, například datle, rozinky či stévii. Pokud potřebujete vysoce sladké prostředí, použijte sirup na limonádu nebo med. U sirupů je důležité nezapomenout na skladování v lednici - 2-3 týdny pro bílý cukrový sirup, delší trvanlivost pro připravené sirupy s bylinkami či ovocem. Voda může být neperlivá, jemně perlivá nebo perlivá, perlivá voda by měla být přidána těsně před servírováním, aby si nápoj udržel bublinky.
Připomeneme si historii limonády: první sodovka vznikla kolem roku 1772, široce se začala vyrábět a lidé objevovali stále nové varianty. Doma si limonádu připravíte z citrusové šťávy, studené vody, ledu a bylinek; chuť doladíte ovocem či čajem. Základní postup a recepty se liší dle dostupných surovin a chuti - hlavní myšlenkou zůstává kontrola nad přísadami a možnost experimentovat.
Základem většiny receptů je domácí sirup na limonádu. Na jeden litr vody použijte 4-6 lžic citronové šťávy a 100 g cukru; sirup připravíte krátkým povařením a skladujte ho v lednici. Led a bylinky zaručí svěží chuť a vzhled. Perlivá voda dodá osvěžující bublinky. Zavařovací sklenice poslouží pro skladování sirupu a pro podávání, což oceníte při larger oslavách. Pokud připravujete limonádu pro děti, volte jemnější varianty, méně cukru a více přírodních ingrediencí.
Copyright © pohodanovapec.cz
