Zapečené kotlety v těstíčku zapečené v troubě s chutí slaniny, cibule a sýrů

Zapečené kotlety se slaninou, cibulí a sýrem jsou jednoduchým a sytým obědem pro celou rodinu. Pokrm kombinuje křehké maso, křupavou slaninu a jemnou krémovou vrstvu, která se při pečení dokonale propojí s chutí rajčat, česneku a bylinek. Postup se vyznačuje opakováním kroků a variacemi, které lze přizpůsobit podle dostupných surovin a chuti.

Nejprve připravíme základy - maso, cibuli a slaninu

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Anglickou slaninu nakrájíme na plátky. Krok 2: Kotlety lehce naklepeme. Krok 3: Pekáček vymažeme máslem. Krok 4: Na každou kotletu položíme plátky anglické slaniny. Krok 7: Pekáček přikryjeme a vložíme do trouby.

Další varianta ukazuje stejné kroky opakováním: Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Anglickou slaninu nakrájíme na plátky. Kotlety lehce naklepeme. Pekáček vymažeme máslem. Na každou kotletu položíme plátky anglické slaniny. Pekáček přikryjeme a vložíme do trouby.

Alternativní varianta s rajčaty a ementálem

Zapečené kotlety s rajčaty a ementálem jsou skvělou volbou pro všední den i slavnostní příležitost. Šťavnaté vepřové maso se peče spolu s aromatickým česnekem, tymiánem a rajčaty, na závěr se doplní plátky ementálu, které se krásně roztečou a dodají zapečeným kotletám jemnou chuť. Zapečené kotlety podávejte s bramborami nebo čerstvým salátem pro dokonalý zážitek.

Ingredience typicky zahrnují: olej olivový, vepřové kotlety s kostí, sůl, pepř, česnek, ementál plátky, rajče, tymián sušený, máslo. Postup: Brambory oloupejte, nakrájejte na tenká kolečka a dejte do velké mísy. Mezitím naklepejte kotlety, nařízněte na nich blanky ostrým nožem a po obou stranách je osolte a opepřete. Z brambor slijte vodu a naskládejte vrstvu do pekáčku vymazaného olejem. Na brambory položte pár koleček rajčat a cibule a zase vrstvu brambor. Navrch pak položte plátky masa a na ně nasypte sýr. V míse smíchejte obě smetany s utřeným česnekem a ochuťte solí a pepřem. Zalijte směs v pekáčku, přikryjte a pečte ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 60 minut. Pak odklopezte a dopékejte asi 15 minut na barvu.

Rychlý recept v papiňáku

Těsto na obalení - alternative z podmáslí

Milovníci poctivé domácí kuchyně ocení tyto šťavnaté kotlety, obalené a usmažené v těstíčku z podmáslí s kousky anglické slaniny, která dodá šmrnc a vůni. Krok 1: Kotlety zlehka naklepeme a nařízneme okraje. Krok 2: Připravíme těstíčko z rozšlehaných vajec, podmáslí, utřeného česneku, mouky, hořčice a papriky. Krok 3: Maso nejdříve obalíme ve strouhance, přimáčkneme a namočíme do těstíčka.

Popis a praktické tipy

Možné varianty a vizuální doprovod

Pro lepší představu o konečném výsledku níže uvádíme vizuální prvky.

Pro lepší orientaci v postupu a rozložení vrstev jsou vhodné tyto vizuály:

Výborné zapečené kotlety v podání Jirky Babici

Struktura receptu ve stručném shrnutí

  1. Krok 1: Cibule na kolečka a slanina na plátky.
  2. Krok 2: Kotlety naklepeme, ochutíme solí a pepřem.
  3. Krok 3: Pekáček vymažeme máslem a položíme slaninu.
  4. Krok 4: Vrstvy masa, brambor, rajčat a cibule; zjemníme směsí smetan a česneku.
  5. Krok 5: Zakryjeme a pečeme při 180 °C 60 minut, poté odklopíme a dopékáme 15 minut do zlatova.

Mezitím si připravíme alternativní těstíčko: rozšlehaná vejce, podmáslí, utřený česnek, mouka, hořčice a paprika. Maso nejdříve obalíme ve strouhance, přimáčkneme a namočíme do těstíčka, poté opět smažíme, aby byla křupavá krusta.

Plněné kotlety pro každou příležitost

Celozrnné těstoviny a kotlety

tags: #recept #kotlety #v #těstíčku #zapečené #v