recept na křehký meruňkový koláč s drobenkou

Jméno vyhlášeného kuchaře Romana Pauluse je zárukou kvality připravovaného jídla. Věřte, že pokud se budete držet jeho receptu na těsto, dopřejete svým blízkým ochutnávku moučníku jak v luxusní restauraci.

Meruňkový koláč s drobenkou je klasikou všech klasik, která patří k prázdninám u babičky, ale i k vůni dobré kávy při odpolední siestě po rodinném obědě. Troubu předehřejte na 180 ºC. V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, cukr a citronovou kůru. Pak přidejte mléko, olej, vejce a vařečkou vymíchejte hustší těsto. Plech či pekáč vyložte pečicím papírem. Nalijte do něj těsto a poklaďte ho vypeckovanými půlkami meruněk. Meruňky skládejte těsně jednu vedle druhé slupkou dolů. Drobenku připravíme smísením uvedených ingrediencí - při pokojové teplotě změklé máslo žmolíme s cukrem a moukou konečky prstů. Pečte 30 až 40 minut.

Postup krok za krokem

Krok 1: Dortovou formu vytřeme máslem a vysypeme moukou.
Krok 2: V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, cukr a citronovou kůru.
Krok 3: Přidejte mléko, olej, vejce a vařečkou vymíchejte hustší těsto.
Krok 4: Plech vyložte papírem, nalijte těsto a rozprostřete.
Krok 5: Naskládejte meruňky, slupkou dolů.
Krok 6: Drobenku připravte a posypte meruňky.
Krok 7: Pečte v troubě vyhřáté na 160 °C 30-35 minut (podle velikosti koláče) a vyzkoušejte špejlí.

Tip: Jak připravit drobenku se dozvíte ve videu Kulinářské akademie Lidlu. Vychladlý koláč nakrájíme a servírujeme ideálně s vanilkovou zmrzlinou, griliášem, čerstvými meduňkami, posypaný moučkovým cukrem a ozdobený lístkem meduňky. Meruňkový koláč z křehkého těsta je lahodné pečivo, které kombinuje jemné a křehké těsto s osvěžující náplní z meruněk. Těsto se vyrábí z mouky, cukru a špetky soli, do kterého se přidá máslo nakrájené na malé kostičky.

Na těsto se rozprostře rovnoměrně, položí se vypeckované meruňky slupkou dolů a celý povrch se bohatě posype drobenkou. Před pečením je možné do těsta přidat citronovou kůru, tvarohovou náplň nebo další ovoce podle chuti.

Varianty a doplňky k receptu

Koláč lze upéct s jahodami, broskvemi, borůvkami, rybízem nebo tvarohem a jablky.
V suchých měsících lze použít kompotované ovoce nebo doplnit těsto ořechy, rozinky, kandované ovoce, kakao či kousky čokolády.

Ingredience z vybraného receptu v jednom soupisu

Ingredience	množství	Poznámka
mouka	750 g
máslo	80 g	na těsto i formu
cukr	2 lžíce + 2 lžíce moučka
meruňky	400 g	vypeckované
drobenka	-	připravená z mouky, cukru a másla
vejce	2
mléko	2 dl
citronová kůra	-

Jak udělat drobenku - Markéta Krajčovičová - Triky Kuchyne Lidlu

Meruňkový koláč z křehkého těsta je vhodný pro slavnostní i každodenní chvíle. Z mouky, cukru a tuku vzniká lehké těsto, které spolu s tvarohovou vrstvou a meruňkami vytváří jemnou rovnováhu mezi sladkostí a svěžestí ovoce. Když je koláč upečený, necháme ho vychladnout a poté podáváme s doplňky podle chuti.

Upečte si křehký hruškový koláč

jak upéct vláčný hruškový koláč se skořicí

podrobný návod na tvarohový koláč s drobenkou

tags: #recept #na #křehký #meruňkový #koláč #s