Copyright © pohodanovapec.cz 
Obliba mořských plodů i v našich končinách bez moře stoupá. Není divu, pokud jim dáte šanci, zjistíte, že jsou velmi lahodné, zdravé a velmi jednoduché na přípravu. Krevety se řadí mezi korýše a existuje jich několik tisíc druhů. Ale pojďme raději do kuchyně... Krevety mají ohromnou výhodu a tím je jejich blesková příprava. Stačí minuta, a to myslím doslova, a jsou hotové. Připravují se buď oloupané, což je praktické v různých dušených pokrmech, polévkách a nezbytné v závitcích. Je to rozhodně pohodlnější při konzumaci. Na výběr jsou buď krevety čerstvé, které poznáte podle šedé barvy nebo předvařené, které jsou růžovo-oranžové.
Krevety patří mezi mořské plody, které se milují lidé po celém světě. Krevety ale tvoří součást středozemní kuchyně ale také mexické, indické, thajské, japonské nebo vietnamské. Jde o oblíbenou surovinu i mezi kulinářskými začátečníky, protože jejich příprava je rychlá a nenáročná, navíc skvěle chutnají. Krevety, tygří krevety, garnely nebo garnáti mají za syrova šedou barvu, zrůžoví až při tepelné úpravě. Jak syrové tak vařené krevety jsou běžně k dostání chlazené nebo mražené. Pohodlnější pro strávníky jsou krevety loupané, k jejichž jídlu nejsou potřeba ruce, voda a utěrka. Ať už čerstvé nebo mražené, zpravidla nepotřebují žádné speciální koření ani složité postupy.
Ideální přílohou ke krevetám ve středomořském stylu je bageta nebo jiné bílé pečivo. Mražené krevety můžete přes noc nechat rozmrazit v lednici, ovšem do polévek nebo kari můžete použít mražené rovnou z pytlíku. Krevety se hodí do mnoha druhů kuchyní, jelikož jejich jemná chuť a křehké maso ozvláštní každý recept. Krevety jsou tak rychle připravitelnou surovinou, že je snadné přidat je téměř do čehokoli. Příprava krevet na pánvi je velmi častý a oblíbený způsob přípravy krevet. Rozpalte pánev na středně vysoké teplotě. Přidejte máslo nebo olej. Na pánev přidejte 200 až 1000 gramů ochucených nebo marinovaných krevet. Vařte 2 až 6 minut, dokud nejsou krevety neprůhledné. Špíz z grilovaných krevet je jednou z našich nejoblíbenějších letních pochoutek, nemluvě o oblíbeném způsobu přípravy krevet. Krevety podle potřeby okořeňte nebo marinujte a poté je navlékněte na špejle, mezi kterými nechte malou mezeru. Mezi krevety můžete doplnit další suroviny podle chuti. Skvělá volba jsou například plátky limetky v kombinaci s česnekovo-koriandrovou marinádou. Následně grilujte 6-8 minut podle velikosti krevet, dokud budou krevety neprůhledné.
Pokud plánujete dopředu, nejlepší způsob, jak rozmrazit mražené krevety, je umístění krevet do uzavřené nádoby do lednice, aby přes noc rozmrzly. Chcete-li proces rozmrazování urychlit, vložte krevety do uzavíratelného plastového sáčku a ponořte je do studené vody. Vodu každých 30 minut vyměňujte, abyste měli jistotu, že zůstane studená, Aby si krevety zachovaly šťavnatou strukturu, nerozmrazujte je v teplé vodě ani při pokojové teplotě. Olivový olej rozehřejte na pánvi na vysoké teplotě, dokud se z něj nezačne kouřit. Snižte teplotu na minimum a vmíchejte zbývající 3 kusy másla. Krevety vyjměte a přendejte je do mísy; pokračujte ve vaření máslové omáčky a přidávejte po lžičkách vodu, pokud je příliš hustá, asi 2 minuty.
22. 1. 2020 Lahodné krevety představují výborný zdroj nenasycených tuků a dalších živin. Většinou chutnají i těm, kdo ryby nemusí. Snadno tak doplníte omega 3-mastné kyseliny a další důležité látky i bez potravinových doplňků. Ukázkové složení z pohledu zdravé stravy Krevety mají ve 100 g jen 1 g tuku, ale za to velmi kvalitního. Omega-3 mastné kyseliny pomáhají redukovat záněty v těle a snižují riziko srdečních chorob nebo bolestí kloubů. Pozor na množství sodíku Milujete krevety a nejradši byste je jedli ob den? Pozor. Výživné mořské plody obsahují také poměrně vysoké množství sodíku.
Jak připravit omáčku na grilované krevety?
Indové tyto všestranné mořské plody oslavují téměř jako hrdiny. Najdete je proto v řadě populárních indických receptů jako je kari, vindaloo nebo tikka masala. Jak vybírat v obchodě nebo na trhu Čerstvé krevety nemají být cítit rybami. Měly by vypadat svěže s lehce vlhkým povrchem. Suchý nebo popraskaný povrch značí špatné nebo delší skladování, než by bylo vhodné. Čerstvé mořské plody spotřebujte do 24 hodin od nákupu.
Jak na loupání krevet Loupat můžete před, nebo po vaření. Některé recepty vyžadují použití čerstvých mořských plodů. Pokud to ale není výloženě nutné, loupejte až po uvaření. TIP: Nejsnazší přípravu mají mražené krevety. Bývají předvařené. Stačí je lehce spařit a oloupat. Nemusíte tak řešit střevní obsah. Pokud zpracováváte čerstvé plody, měli byste střívko předem odstranit. Tipy na prověřené recepty z krevet Pravě snadná příprava a univerzálnost dělá z těchto mořských plodů hit i mezi kuchaři. Recept na krevety, co dělám, je vcelku jednoduchý.
Krevety podle Zdeňka Pohlreicha v knížce Moje domácí kuchyně doporučuje jednoduché česnekové krevety s rajčaty a špagetami nebo jinou pastou. Raz dva hotový recept, který provoní celou kuchyni. Kromě základních surovin si vystačíte už jen s máslem, chilli a svazkem hladkolisté petrželky. Na česnekovém másle podle Smooth and Cooking Další vyladěný recept s česnekem a mořskými plody doporučuje oblíbená blogerka Kateřina. Bílé víno, balsamico a tymián báječně „mořské chutě“ doplňují. Podávejte třeba s mixem salátů a ciabattou.
Pad thai podle Cat and Cook Voňavé pad thai představuje základ tradiční thajské kuchyně. Přestože obsahuje poměrně dost ingrediencí, včetně třeba tamarindové pasty nebo mungo klíčků, zvládne ho uvařit i začátečník. Největší oříšek bývá právě sehnat všechny ingredience. Jde to buď online, nebo v čím dál víc oblíbených koutcích s exotickými surovinami. Najdete je ve všech větších supermarketech. Baví vás i delší vaření? Zkuste spaghetti fruti di mare podle Cat and Cook. Spojení se slávkami a sépií rozhodně stojí za to.
Batátový krém podle Neplechy na plechu Mořské plody se skvěle hodí také do polévek. Hlavně krémových, pěkně hutných plnohodnotných hlavních chodů. Zkuste třeba batátový krém s celerem a další zeleninou. Salát s mangem, liči a granátovým jablkem podle Ondry z blogu Denis Henry Chcete trávit u plotny co nejméně času? Přichystejte si lehký salát s mangem, liči a mořskými plody. Limetkové Taco podle Cukrfree Zbyly vám krevetky z jiného vaření, nebo prostě jen hledáte rychlý recept? Zkuste taco s avokádem a chilli. Výborná, lehoučká kombinace třeba k rychlé večeři.
A jaký recept z krevet máte nejradši vy? Krevety a mangové verriny pro sladký a slaný aperitiv Mysleli jste si, že vás necháme bez šikovných receptů na sváteční jídla? Tak to nás moc dobře neznáte! Zde jsou naše krevety a mangové verriny pro sladkou a slanou kombinaci, kterou si vaši hosté zamilují. Snadná příprava verrines na poslední...
Rizoto s krevetami a citronem, elegantní a snadný první chod Rizoto s krevetami a citronem je kultovní pokrm italské kuchyně, ideální pro zvláštní příležitosti (i pro romantickou večeři❤️). Elegantní a chuťově vyvážené jídlo kombinuje krémovitost rýže se sladkostí krevet a citrusovou svěžestí citronu....
Expresní krevetové kari s kokosovým mlékem Milovníci sladkého a slaného si jistě přijdou na své, když si dají krevetové kari s kokosovým mlékem! Tento rychlý a snadný recept, který je hotový během chvilky, přinese do vaší kuchyně slunce a exotické chutě! Je tak návykový, že se o tento snadný...
Krevety flambované ve whisky, recept v detailech Jako aperitiv, předkrm, hlavní chod... Vždy je vhodná doba vyzkoušet naše flambované krevety s whisky! Jako obvykle v Ptitchefu dokazujeme, že originální recept může být i jednoduchý a vyžadovat jen velmi málo ingrediencí: zde postačí 50 ml whisky ☺. A...
Krevetové nudle udon s pikantní arašídovou omáčkou Dnes si připravíme nudle udon se sladkou, slanou a pikantní omáčkou. V tomto pikantním asijském pokrmu si zamilujete arašídovou příchuť. Pro kompletní jídlo přidejte přílohu podle vlastního výběru, zde se nudle podávají s restovanými krevetami....
Carpaccio z krevet Dnes si připravíme lahodné a jednoduché krevetové carpaccio. Vynikající a rafinovaný předkrm, který můžete podávat jako aperitiv. Příprava carpaccia je jednoduchá, technika spočívá v tom, že surovinu, ať už maso, rybu, zeleninu nebo ovoce,... Zeleninový wok s krevetami Jídlo plné živin s asijským nádechem. Pokud máte rádi zeleninu a asijská jídla, je to váš recept :D Zeleninový wok s marinovanými krevetami. Ideální pro všední den s rýžovým pokrmem. Nemusíte být na dietě, abyste si pochutnali na dobrém zeleninovém...
6. 7. Krevety doma? Proč ne! S těmito jednoduchými triky je připravíte šťavnaté, aromatické a s takovým šmrncem, že by vám je záviděl i šéfkuchař. Pro domácí přípravu krevety postačí i kvalitní mražené - ideálně syrové a neloupané, které si doma očistíte. Předvařené bývají tužší a méně šťavnaté. Krevety potřebují jen krátkou marinaci - stačí 15 až 30 minut. Základem je olivový olej, citrus nebo ocet, česnek, sůl a bylinky. Krevety poté můžete opékat na pánvi, grilovat nebo zapéct - vždy jen krátce, zhruba 2-3 minuty z každé strany. Lehké a svěží přílohy podtrhnou jejich chuť. Přidejte dekorativní omáčku nebo redukci (např. Krevety doma nemusí být složitost - s kvalitní surovinou, jednoduchou marinádou a krátkou tepelnou úpravou připravíte gurmánské jídlo během pár minut. Nezapomeňte na stylové servírování, které zvedne celý dojem na vyšší úroveň. Řád korýšů obsahuje okolo 2 500 druhů krevet. Z nich se k jídlu nejčastěji připravují tygří krevety a větší garnáti. Pro mnohé jsou plody moře exotickým jídlem, které doma nevaří. V našich končinách je celkem problematické sehnat čerstvé, tedy nemražené krevety. Ty mražené jsou však dostupné snadno. Krevety můžeme vařit, smažit i grilovat. Nejvíce jim svědčí rychlá příprava, kterou je krátké orestování na pánvi po dobu 2-3 minut, bez míchání a v jedné vrstvě. Záleží na typu receptu, ale všeobecně se ke krevetám hodí všechny druhy příloh, oblíbené jsou s bramborami, těstovinami, rýží nebo s pečivem. Je třeba přihlédnout také k druhu zeleniny, pokud se ji chystáme ke krevetám přidat. U plodů moře všeobecně nepoužíváme příliš druhů koření. Naprosto si vystačíme se solí, česnekem, bílým vínem, bylinkami - zejména s koriandrem a petrželí. Krevety můžeme dát vařit mražené i rozmražené, s krunýřem i bez něj. Jakmile začne voda v hrnci vřít, osolíme ji a vložíme krevety. Vaříme po dobu 7-10 minut. Vodu můžeme rovnou ochutit citrónem. Syrové krevety mají šedivou barvu, jsou částečně průhledné, mají pevný krunýř i tykadla. Tepelnou úpravou začne kreveta růžovět a ocásek se svine do písmene C. V ten moment je hotová a připravená ke konzumaci. Krevety nemusíme připravovat jen na přírodno, ale můžeme je také obalit v těstíčku. V těstíčku z hladké mouky, vody, vejce, mléka a soli krevetku namočíme a nakonec obalíme v hladké mouce. Nejčastěji marinujeme takové maso, které chceme grilovat. Ve většině případů je třeba nechat maso v marinádě minimálně přes noc, ale u krevet a ryb všeobecně postačí pouhá hodina. Čerstvé krevety je nejlepší spotřebovat do 24 hodin od ulovení. To je důvod, proč je u nás obtížné čerstvé krevety zakoupit. Přinesete-li si domů krevety mražené, nejlepší způsob, jak je rozmrazit, je nechat je pomalu povolit v lednici. Krevety nejprve důkladně opláchneme pod studenou tekoucí vodou. Krevetám rukou odlomíme hlavičku i nožičky a oloupeme krunýř. Odstraníme také ocásek. Zádovou částí vede černé střívko, které jednoduše vytáhneme. V obchodech můžeme zakoupit už předvařené krevety, které snadno poznáme podle narůžovělé barvy. Takové se ale příliš nehodí na grilování nebo smažení, protože budou tuhé a gumové. Ať se rozhodnete pro jakoukoli úpravu krevet, vždy dbejte na čerstvost. Otrava jídlem je nepříjemná věc spojená s mnoha problémy. Patří mezi nejpopulárnější mořské plody v našich končinách, zejména krevety tygří. Představují všestrannou ingredienci, mohou se vařit, smažit, blanšírovat, pošírovat nebo grilovat, což je časté u řady středomořských receptů. Skvěle chutnají jen tak na másle s bylinkami nebo jako součást oblíbených směsí, třeba paelly nebo italských těstovin. Oblíbeným pokrmem je krevetový koktejl. Indové je oslavují téměř jako hrdiny, najdete je v řadě populárních indických receptů jako je kari, vindaloo nebo tikka masala. Neobešla by se bez nich ani asijská kuchyně, nejčastěji v syrové podobě jako součást sushi. Připravují se buď oloupané, což je praktické v různých dušených pokrmech, polévkách a nezbytné v závitcích. Je to rozhodně pohodlnější při konzumaci. Pokud je však budete připravovat ve skořápkách a loupat až při jídle, je jistější, že se nevysuší a zachovají si šťavnatost.
Copyright © pohodanovapec.cz
