Recept: Krkovice se zmrazenou zeleninou — šťavnaté, jednoduché a výživné jídlo z jednoho hrnce

Krkovici opláchněte, osušte a osolte po obou stranách. Vepřovou krkovici pokrájejte na 3cm plátky a ty na větší kusy. Z masa nakrájíme plátky o výšce asi 3 cm a každý plátek pokrájíme na větší kousky. Osolte je a opepřete. Maso osolíme, opepříme, promícháme.

Do kastrolu rozpálíme olivový olej a opečeme na něm maso. Vložte do hrnce s rozpáleným olejem a opékejte z každé strany 3 minuty, až maso ztmavne a tzv. Zhruba asi 3 minuty po každé straně. Česnek oloupejte, nakrájejte na plátky a vložte k masu. Přidejte nakrájená rajčata a tymián, snižte teplotu a vařte na mírném stupni pod pokličkou 1¼ hodiny.

Pak přidáme rajčata, plátky česneku a sdrhneme tymián ze snítek. Promícháme a podle potřeby podlijeme vývarem nebo horkou vodou. Přikryjeme pokličkou, snížíme teplotu a dusíme asi hodinu. Pozvolným dušením vepřová krkovice krásně změkne a jemně nasládlou chuť vepřového zneutralizují vařená rajčata a aromatický česnek a tymián. PRIMA TIP: Dušení vyžaduje čas, během kterého maso změkne.

V poslední fázi přidáváme nakrájenou mrkev, papriky a hrášek. Podle potřeby přisolíme a opepříme. Promícháme a dusíme ještě asi 15 minut. Mrkve oloupejte, nakrájejte šikmo na 5mm plátky a s hráškem dejte vařit s masem na závěrečných 15 minut. V létě použijte čerstvý hrášek a vmíchejte ho k masu na posledních pět minut.

Hrášek můžeme použít i čerstvý, pokud máme mražený, nemusíme rozmrazovat předem. Všechny chutě a vůně se báječně propojí, o barevnost se postará mrkev a hrášek. Vepřová krkovice si zachová svou šťavnatost a příloha z brambor a další zeleniny chutná naprosto báječně.

Jak na šťavnatou krkovici na grilu?

Varianty pečení v pekáči (jídlo z jednoho pekáče)

Do velkého pekáče s poklicí nakrájejte cibule na proužky, mrkve na silná půlkolečka, papriku na kostky, malé brambůrky na půlky a přihoďte očištěné celé kapustičky. Plátky krkovice nakrájejte na kostky, osolte, opepřete a promíchejte s hrubozrnnou hořčicí. Podlijte vínem a vodou a přikryjte poklicí. Dejte do trouby předehřáté na 200 stupňů a pečte hodinu a čtvrt. Pak odkryjte a pečte ještě 15 minut.

Jídla z jednoho hrnce nebo pekáče jsou opravdu vděčná. Díky společné úpravě masa a přílohy se všechny chutě krásně propojí a vytvoří přímo nadpozemskou dobrotu.

Příprava surovin - rychlé tipy

Proč použít olivový olej a čerstvou zeleninu

Stačí vám mrkev, kvalitní olivový olej, sůl a citrón a máte skvělou přílohu. Velmi oblíbená je v naší domácnosti, nemluvě o bohatosti vitamínů a minerálních látek, jejichž vstřebávání zajišťuje i přítomnost olivového oleje. Pečení zeleniny vybízí k experimentování a nacházení chutí, které vám budou nejvíce lahodit.

Dieta a vhodnost receptu

AIP, Paleo, bez lepku, bez laktózy, low-carb, cukrfree, Vegan. AIP, Paleo, bez lepku, bez laktózy, low-carb, cukrfree, Vegan. Paleo, bez lepku, bez laktózy. Základ tvoří mandlová mouka. Velmi jednoduché, do půl hodiny hotové a 5 minut po vytažení z trouby si můžete mufin vychutnat.

Poznámka k dietním štítkům

Ve zmíněných dietních kategoriích je dobré rozlišit, že samotná krkovice není vhodná pro vegany a pro některé diety; zeleninové přílohy a úpravy mohou být upraveny tak, aby vyhovovaly určitým omezením. Pečlivě volené ingredience (např. bezlepkové nebo rostlinné náhrady) umožní širokou adaptaci receptu.

Jak připravit vepřovou krkovici na bílém víně

Jednoduchý návod krok za krokem

  1. Krkovici opláchněte, osušte a osolte po obou stranách. Osolte je a opepřete.
  2. Nakrájejte maso na 3cm plátky a případně na větší kusy.
  3. Rozpalte olivový olej v kastrolu a opečte maso z každé strany přibližně 3 minuty.
  4. Přidejte česnek, rajčata a tymián, podlijte vývarem nebo horkou vodou, přikryjte a dusíme zhruba 1-1¼ hodiny.
  5. Na posledních 15 minut přidejte nakrájenou mrkev a mražený hrášek (nebo čerstvý) a duste doměkka.
  6. Dochutíme solí a pepřem podle potřeby a podáváme s pečenou nebo vařenou přílohou.

Jak uvařit nejlepší vepřový guláš (vydatný a křehký) | Recept na vepřový guláš se zeleninou v jednom hrnci!!

Tabulka: Časový přehled přípravy

Krok Čas
Opékání masa (obě strany) ~6 minut
Dušení masa s rajčaty a bylinkami 60-75 minut
Dušení s mrkví a hráškem 15 minut
Celkem ~1 hodina 20-100 minut (v závislosti na vybraném způsobu)

Slouží jako vynikající příloha ke kvalitnímu masu, anebo ji můžete jíst jen tak. Velmi jednoduchý recept, který je hotový do 10 minut. Velmi jednoduché, do půl hodiny hotové a 5 minut po vytažení z trouby si můžete mufin vychutnat.

Tradiční recept: Vepřová krkovice a zelí

tags: #recept #krkovice #se #zmrazenou #zeleninou