Vepřová Krkovice Plněná Zelím: Tradiční Recept pro Každou Příležitost

Vepřová krkovice plněná zelím je vynikající volbou pro sváteční oběd i běžnou večeři. Tento recept kombinuje šťavnaté vepřové maso s kysaným zelím a dalšími chutnými ingrediencemi, čímž vytváří nezapomenutelný kulinářský zážitek. Ať už se rozhodnete pro pečení v troubě nebo grilování, výsledek bude vždy skvělý.

Vepřová krkovice pečená

Záhorácký Závitek: Inspirace ze Slovenska

Už jste někdy slyšeli o záhoráckém závitku? Jde o tradiční slovenskou specialitu, pro kterou je typické vepřové maso - konkrétně krkovice. A právě díky kombinaci ingrediencí je toto jídlo velice populární i u nás. Vepřovému, zelí, cibuli a česneku zkrátka jen tak neodoláme!

Ingredience:

Postup:

  1. Plátky slaniny ogrilujeme dozlatova.
  2. Krkovici nakrájíme na silné dvoucentimetrové plátky a prokrojíme do nich kapsu. Krkovici zlehka naklepeme a dáváme pozor, abychom ji nepotrhali. Kapsu zevnitř potřeme hořčicí (1 porce = 1 lžíce) a plníme plátkem slaniny a odkapaným kysaným zelím, pěkně stáhneme, můžeme sepnout i párátkem, osolíme, opepříme, ochutíme drceným kmínem a vpracujeme do masa.
  3. Česnek rozdrtíme nebo najemno nasekáme, smícháme se zbytkem hořčice, pivem a olejem, vše dobře rozmícháme. Do marinády vložíme maso a necháme přes noc marinovat.
  4. Maso dáme i s marinádou do pekáče, dáme do vyhřáté trouby na 200°C a za občasného otočení a polití výpekem maso upečeme.

Pečení Vepřové Krkovice se Zelím v Troubě

Tento recept je ideální pro ty, kteří preferují pečení v troubě. Díky pomalému pečení se maso stane krásně šťavnatým a plným chutí.

Ingredience:

Postup:

  1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlměsíčky.
  2. Na pánvi s olejem nejprve z obou stran opečeme plátky masa. Ty pak vyjmeme a ve výpeku osmahneme slaninu s cibulí dozlatova.
  3. Na ni rozprostřeme vrstvu zelí, pak položíme maso a posypeme cibulí se slaninou.
  4. Mísu zakryjeme alobalem a vložíme do trouby předehřáté na 190 °C. Pečeme do změknutí masa.

Grilovaná Krkovice Plněná Zelím

Pro milovníky grilování je tu varianta s grilovanou krkovicí. Tento způsob přípravy dodá masu jedinečnou chuť a vůni.

Živáňská pečeně z jednoho pekáče

Ingredience:

Postup:

  1. Plátky krkovice osolíme, ochutíme grilovacím kořením a ve žhavé zóně grilujeme 4-5 minut z každé strany. Následně maso přemístíme do chladnější zóny a pomalu dopékáme doměkka asi 20 minut.
  2. Když se maso griluje, sýr nastrouháme nahrubo, ledový salát nakrájíme na nudličky a bylinky lehce natrháme.
  3. Když je krkovice skoro hotová, vložíme na rošt litinovou pánev. V ní rozpustíme sádlo a opečeme na něm lokše.
  4. Prohřátou placku posypeme strouhaným sýrem, gril poklopem uzavřeme a sýr necháme rozpustit. Hotovou krkovici nakrájíme na menší plátky.
  5. Rozpečenou lokši naplníme porcí kysaného zelí, grilovanou krkovicí, připraveným ledovým salátem, chilli majonézou a smaženou cibulkou. Přiklopíme, ozdobíme ještě trochou majonézy, smažené cibulky a sezónních bylinek a podáváme.

Plněná Krkovice Krok za Krokem

Tento podrobný postup vám ukáže, jak správně naplnit krkovici zelím a slaninou.

Chutné květákové placičky

Plněná krkovice

Postup:

  1. Do plátků krkovice prokrojíme kapsu. Maso opatrně naklepeme, kapsu zevnitř potřeme hořčicí, posolíme, pokmínujeme.
  2. Plníme plátkem slaniny a okapaným zelím. Naplněné kapsy stahneme špejlí nebo párátkem.
  3. Do připravené marinády dáme maso a necháme přes noc marinovat.
  4. Maso dáme i s marinádou do pekáče, dáme do vyhřáté trouby na 200°C a za občasného otočení a polití výpekem maso upečeme.

Tipy a Triky pro Dokonalou Krkovici

S tímto receptem na vepřovou krkovici plněnou zelím si můžete být jisti, že připravíte jídlo, které potěší celou rodinu. Dobrou chuť!

Švestková vepřová panenka: Recept

Jak připravit vepřová žebírka v BBQ omáčce

tags: #vepřová #krkovice #plněná #zelím #recept