Střední odborná škola kuchař Kroměříž — vzdělání, praxe a uplatnění v gastronomii

Žáci se naučí připravovat pokrmy české kuchyně, typické pokrmy zahraničních kuchyní, pokrmy studené kuchyně a pokrmy racionální výživy. Budou se orientovat v sortimentu potravin a nápojů a využívat suroviny podle jejich upotřebitelnosti při přípravě pokrmů. Seznámí se s dodržováním hygieny v gastronomickém provozu, naučí se pokrmy uchovávat podle předpisů.

Co se studenti naučí - praktické dovednosti a odborné kompetence

Žáci se naučí základní techniky odbytu a obsluhy hostů, budou obsluhovat hosty technikou jednoduché i složité obsluhy, provedou vyúčtování s hostem, naučí se sestavovat jídelní lístky podle gastronomických pravidel, kalkulovat ceny.
Žáci jsou vedeni k profesionálnímu jednání a komunikaci s hostem.
Jsou připravováni na to, aby po získání nezbytné praxe v budoucnu mohli samostatně podnikat v oboru.
Absolventi se uplatní při výkonu povolání kuchař nebo číšník - podle koncepce a zaměření jednotlivých školních vzdělávacích programů, a to v pozici zaměstnance ve velkých a středně velkých stravovacích provozech.
Absolventi získají uplatnění především v malých provozovnách regionálního významu, kde lze dobře využít dovedností absolventa podle aktuální potřeby provozovny.

Možnosti dalšího studia a profesního růstu

Absolventi mohou pokračovat ve studiu v oborech nástavbového studia zaměřeného na gastronomii nebo podnikání v oboru. Po získání nezbytné praxe v oboru jsou připraveni na soukromé podnikání v pohostinství.

Pro koho je obor vhodný

Pozice je vhodná i pro absolventy, osoby se zdravotním postižením.
Praktická výuka připravuje studenty pro okamžité uplatnění v provozech i pro budoucí podnikání.

Pracovní nabídky a praxe během studia

Střední škola - Centrum odborné přípravy technické Kroměříž nabízí volné pracovní místo v oboru obchodu a cestovního ruchu na pozici Kuchař/ka. Práce na plný úvazek v jednosměnném provozu. Pracovní poměr na dobu určitou do 31.5.2027 s ohodnocením 31 360 Kč/měsíc. Minimální požadované vzdělání je Střední odborné (vyučen). Místem pracoviště je Střední škola - Centrum odborné přípravy technické Kroměříž, okres Kroměříž. Nástup možný od 15.6.2026. Kontakt osobně v sídle školy nebo telefonicky Po-Pá, 6:30 - 15:00 hod.

Kromě školních praxí a nabídek ze strany školy fungují na regionálním trhu i podniky, které hledají personál do kuchyně a provozu. Příkladem je KAFEC Kroměříž, který hledá parťáky na HPP do kuchyně; na place se postaráš o skvělý zážitek našich hostů, v kuchyni budeš připravovat vyhlášené wafle, snídaně, sendviče a další dobroty.

Typy pracovních poměrů a odměňování v regionu

Pracovní poměr může být plný úvazek / HPP, zkrácený úvazek, DPČ nebo DPP dle konkrétní nabídky zaměstnavatele.
Příklady mezd pro pozice v regionu se pohybují v inzerátech od 150 do 200 Kč/hod. nebo odměnou měsíčně (např. 31 360 Kč/měsíc u zmíněné školní pozice).
Kontakt osobně na pracovišti je často možný po telefonickém kontaktu předem a to Po-Pá v dopoledních či odpoledních hodinách podle provozu.

Statistika přijímacího řízení - orientace pro budoucí uchazeče

Statistiky přijímacího řízení pomáhají porovnat počet přihlášených s počtem volných míst a zjistit šanci na přijetí. Počet volných míst a přihlášených v jednotlivých letech (zdroj dat: Cermat, příp. střední škola):

Recenze restaurace v Andalusii

Rok	Počet volných míst	Počet přihlášených
2025	20	33
2024	60	24
2023	60	58
2022	50	49

Pokud počet není uveden, škola si nepřeje údaj zveřejnit, případně v daném roce obor neotevírala. Od roku 2024 mohou uchazeči podat přihlášku na 3 obory bez talentové zkoušky + 2 obory s talentovou zkouškou.

Školy a instituce propojené s gastronomickým vzděláváním

Ve vzdělávacím prostředí existuje řada středních škol a odborných učilišť, které nabízejí podobné programy a umožňují sdílení zkušeností či pokračování ve studiu: Střední škola nábytkářská a obchodní Bystřice pod Hostýnem; Soukromé střední odborné učiliště ATHOZ; Střední pedagogická škola a Střední odborná škola Kladno; Střední škola služeb a řemesel, Stochov; Střední odborné učiliště společného stravování, Poděbrady; Střední škola pedagogiky, cestovního ruchu a gastronomie Příbram; Střední odborné učiliště zemědělské a služeb, Dačice a další zmíněné instituce.

Propojení školy s praxí - benefity pro studenty

Žáci získávají reálné zkušenosti prostřednictvím praxí v místních provozech a inzerovaných nabídek práce.
Škola nabízí kontakty na zaměstnavatele a možnost uplatnění již během studia.
Pro studenty je dostupná informace o aktuálních nabídkách a pracovních podmínkách (pracovní doba, forma úvazku, odměňování).

Školní jídelna

Praktické informace pro zájemce

Minimální požadované vzdělání pro některé pozice v regionu: Střední odborné (vyučen).
Kontakt na školu pro uchazeče: osobně v sídle školy nebo telefonicky Po-Pá v uvedených hodinách.
Nástup na pracovní pozice může být po dohodě, některé nabídky jsou i vhodné pro absolventy.

Studium kuchařského oboru na Střední odborné škole v Kroměříži nabízí komplexní kombinaci teorie, praxe a kontaktu s reálným pracovním trhem, což zvyšuje šance absolventů na rychlé uplatnění a umožňuje budoucí profesní růst nebo podnikání v gastronomii.

Vaření s radostí

Luštěniny a zelenina v kuchyni

tags: #Střední #odborná #škola #kuchař #Kroměříž