Copyright © pohodanovapec.cz 
Jedno kuře, zelenina ze záhonu (nebo farmářského trhu), hrst bylinek - a připravíte kompletní hlavní chod za pár minut a s minimem nádobí. Většinu práce za vás odvede remoska, trouba a pomalý hrnec v jednom, ve kterém se všechny chutě parádně prolnou. Tenhle český vynález je na cestách neocenitelný, uvaříte a upečete v něm totiž téměř vše, potřebujete jen funkční elektrickou zásuvku.
Kuře opláchněte, zlehka osušte papírovou utěrkou a potřete ze všech stran solí. Kuřecí stehna opláchneme a osušíme. Kuře rozporcujeme na 8 dílů (křídla, prsa, horní a spodní stehna), osolíme a posypeme směsí koření.
Šalotku a česnek oloupejte, cuketu nakrájejte na 5mm plátky. Brambory očistěte a nakrájejte na měsíčky. Brambory oloupeme a nakrájíme na centimetrové plátky. Omyté a oloupané brambory, nakrájíme na asi 0,5cm kolečka a dáme je vařit do vody s trochou kmínu a soli. Povaříme asi 10 minut do poloměkka.
Cibuli oloupeme, jednu nakrájíme na kostičky, druhou na kolečka. Cibuli a slaninu nakrájíme na kostičky. Slaninu nakrájejte na kostičky a nasypte na kuře.
Remosku lehce vymažeme olejem a poklademe cibulí a slaninou. Slijeme zelí a rozprostřeme do další vrstvy. Zelí lehce pokmínujeme a poklademe na něj nakrájené plátky brambor, které také pokmínujeme a ještě osolíme. Z vody scezené z brambor můžeme připravit jednoduchou česnečku.
Vše rozložte kolem kuřete, osolte a opepřete. Přidejte cherry rajčata a rozmarýn. Na závěr položíme na vrstvy okořeněná kuřecí stehna a zalijeme vše smetanou. Smetana se krásně během pečení vsákne do masa a brambor.
PRIMA TIP: Pokud se kuře do remosky jen tak tak vejde, vložte připravenou zeleninu do něj. Zelí je potřeba oddělit od brambor, aby brambory nebyly tvrdé, proto tam je slanina jako další vrstva.
Zapneme remosku a pečeme tři hodiny. Během pečení kontrolujeme. Pokud nemáte remosku, můžete vyzkoušet upéct v troubě v přiklopeném pekáči. Stejným způsobem můžete maso upéct i v troubě - podle velikosti kuřete zhruba 60-90 minut na 180 °C. Krok 3: Pečeme cca 1 hod v troubě pod pokličkou při 180-200 °C dozlatova.
Kuře rozložíme do remosky na brambory, přidáme 3 malé plátky másla, podlijeme asi 100 ml vody, zakryjeme víkem, zapneme a necháme péct asi 35 minut. Poté zkontrolujeme, kuřecí maso otočíme a pečeme ještě 10 minut. Poté zkontrolujeme, kuřecí maso otočíme a pečeme ještě 10 minut.
Recept má od snachy, ale vylepšila ho přidáním brambor, cibule a slaniny. Tím vzniklo toto vynikající a jednoduché jídlo. Během čekání na pečené stehna jsme ochutnali vynikající třenou bábovku a slané taštičky plněné nivou a špenátem. Jako dárek jsme od paní Tompichové dostali ručně šité kapsičky na doklady a kuchyňské chňapky.
Z vody scezené z brambor můžeme připravit jednoduchou česnečku. Přidáme do ní 5 stroužků rozdrceného česneku, mletý pepř, sůl, 1 uvařenou bramboru (z těch již uvařených a nakrájených). Přidáme 50 g šunky nakrájené na kostičky a dáme vařit.
| Zařízení | Teplota / nastavení | Orient. doba |
|---|---|---|
| Remoska | zapnuto, přiklopené víko | cca 3 hodiny |
| Trouba (celé kuře) | 180 °C | 60-90 minut |
| Trouba (porce pod pokličkou) | 180-200 °C | cca 60 minut |
Vše se krásně upeklo, smetana dodala jemnější chuť zelí, prostě mňamka. Tohle jarní jídlo připravíte tak, že ingredience naskládáte do remosky a o víc se nestaráte. Kuře rozporcujeme na 8 dílů (křídla, prsa, horní a spodní stehna), osolíme a posypeme směsí koření.
Copyright © pohodanovapec.cz
