Kuře plněné mletým masem: Recept na lahodný a sytý oběd
Už ti dochází nápady na easy obědy, co se hodí i do mealprepu do krabičky na více dní? Nezoufej! Máme tu pro tebe skvělý tip - kuře plněné mletým masem. Perfektně si pochutnáš a zasytíš se, a to je přesně to, co chceš! Tak vyzkoušej.
Dozlatova pečené kuřátko, to je lahoda, na které si pochutná každý. A takové kuře můžeme povznést ještě o kousek výš, když jej naplníme nádivkou. Tu připravíme z mletého masa, rohlíků a koření.
Ingredience:
- Kuře
- Mleté maso
- Rohlíky
- Koření (sůl, pepř, česnek, cibule)
- Volitelné: slanina, paprika, sýr
Postup:
- Rohlíky nakrájíme na kostičky a na chvíli je namočíme do trochy vody. Poté je zlehka vymačkáme a smícháme s mletým masem.
- Kuře umyjeme, zkontrolujeme jej uvnitř a v případě potřeby odstraníme droby. Důkladně jej posolíme, i vevnitř.
- Směs mletého masa plníme do kuřete od krku dovnitř, bohatě ji vetřeme i pod kůži (lze snadno prsty oddělit od masa) v oblasti prsou.
- Připravené naplněné kuře dáme do užšího pekáče (plechu), který jsme vystlali dvěma archy pečicího papíru. Nejprve ho položíme prsy dolů, v půlce pečení pak kuře obrátíme.
Pečené kuřecí rolky plněné mletým masem
Z velkých kuřecích prsou rozříznutých na dva plátky uděláme 2 rolky. V misce promícháme mleté maso se všemi ingrediencemi na masovou náplň a dáme stranou. Na každý plát rozdělíme polovinu mleté směsi, na ni položíme proužky slaniny a čerstvé papriky, posypeme strouhaným sýrem a zabalíme rolky.
V hlubší pánvičce na rozehřátém oleji opečeme rolky dozlatova ze všech stran. Podlijeme vínem a necháme odpařit alkohol. Poté podlijeme 50 ml horké vody a zakryté podusíme zhruba 10 minut. Zakryté alobalem necháme rolky odpočinout pár minut a poté je nakrájíme na kolečka.
Tip na servírování
Pečené kuře nakrájíme na plátky a podáváme s listovým špenátem a šťouchanými brambory s mrkví.
Restovaný špenát:
- V rozehřáté pánvi s trochou olivového oleje zpěníme česnek nakrájený nadrobno, přidáme čerstvý listový špenát, vypneme plamen, osolíme, opepříme a promícháme.
- Hotový špenát necháme okapat na papírové utěrce.
Šťouchané brambory s mrkví:
- Do uvařené mrkve přidáme uvařené brambory a dobře rozšťoucháme.
Jak vykostit kuře na plnění či roládu - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Dobrou chuť!
