Recept kuře se špenátem v troubě: téměř dokonalý průvodce pečeným kuřetem se špenátem

V následujícím článku se seznámíte s detailním postupem přípravy pečeného kuřete se špenátem v troubě a doplněními jako krémová omáčka, bramborová příloha a dušený špenát. Text vychází z dostupných kroků a receptů a spojuje je do jednoho vyčerpávajícího návodu, který lze přizpůsobit podle chuti a dostupných surovin.

Postup přípravy pečeného kuřete se špenátem

  1. Kuřecí prsa necháme vcelku, pouze je očistíme od nežádoucích šlach či jiných nečistot. Na kuřecích prsích místech provedeme pravidelné rovnoběžné zářezy v asi centimetrových rozestupech, maso dokrojíme vždy asi do dvou třetin výšky. Do masité směsi ihned promíchejte papriku s olivovým olejem, solí a pepřem a maso ve směsi důkladně obalte, aby se koření dostalo do všech zářezů. Ochucená prsa naskládejte do pekáče a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C, asi 15 minut.
  2. Mezitím spařte špenát vroucí vodou, propláchněte studenou, důkladně vyždímejte a nasekejte nadrobno. Promíchejte se smetanovým sýrem, strouhaným parmazánem, utřeným česnekem a ochuťte solí a pepřem. Na předpečené maso naneste po dvou lžících sýrové směsi a vraťte do trouby na dalších 15 minut.
  3. Brambory oloupejte, pokrájejte a uvařte v osolené vodě doměkka. Slijte, smíchejte s pokrájeným máslem, většinou teplého mléka a nahrubo rozšťouchejte. Osolte, přidejte pokrájené jarní cibulky a podle chuti můžete ještě trochu mléka doplnit a upravit konzistenci. Zapečená kuřecí prsa podávejte s bramborami, posypaná zbytkem jarní cibulky, případně i přelitá trochou výpeku. Tip: Do brambor můžete nasekat petrželku nebo bazalku a přimíchat nadrobno pokrájenou anglickou slaninu.

Krémová omáčka se špenátem a pečené kuřecí prsa se sýrovou náplní

Další varianta se zaměřuje na zapékaná kuřecí prsa s špenátem a krémovou omáčkou. Postup je následující:

  1. Do kuřecích prsou udělejte pravidelné rovnoběžné zářezy, maso dokrojte asi do dvou třetin výšky a maso naskládejte do pekáče.
  2. V míse smíchejte papriku s olivovým olejem, solí a pepřem a maso ve směsi dobře obalte. Pečte při 180 °C asi 15 minut.
  3. Mezitím spařte špenát, propláchněte studenou vodou, důkladně vyždímejte a nasekejte nadrobno. Promíchejte se smetanovým sýrem, strouhaným parmazánem, utřeným česnekem a dochuťte solí a pepřem. Navrstvěte po dvou lžících sýrové směsi na maso a vraťte do trouby na dalších 15 minut.
  4. Brambory oloupejte, pokrájejte a uvařte v osolené vodě do měkka. Slijte, smíchejte s pokrájeným máslem, teplým mlékem a nahrubo je rozšťouchejte. Osolte a přidejte jarní cibulky. Podávejte s masem a zbytkem mrkve výpeku.

Dušený špenát a jednoduché tipy pro zimní variace

Dušený špenát je rychlý, levný a variabilní pokrm, který lze připravit spolu s masem a bramborami. Základem jsou kvalitní listy - ať už z mraženého balení, nebo čerstvě sklizené. Špenát se výborně doplňuje s vejcem, volským okem i pečeným masem. Pro krémovou omáčku, která ladí s těstovinami a masem, lze použít hořčici a parmezán, čímž vznikne jemný základ pro další variace.

Rychlá varianta s těstovinami a krémovou omáčkou

  1. Nejprve připravíme těstoviny v osolené vodě, vaříme je al dente a část vody si odstavíme stranou pro případné zředění omáčky.
  2. Na pánvi orestujte nakrájené maso, poté k masu přilijte smetanu, dijonskou hořčici a nastrouhaný parmezán. Do omáčky vmíchejte špenát, uvařené těstoviny a maso. Pokud je omáčka příliš hustá, doplňte vodu z těstovin.
  3. Podávejte výsledné krémové těstoviny se špenátem a masem jako hlavní chod.

Další poznámky a tipy

Kuřecí prsa plněná sýrovým špenátem

Poznámky k různým variantám a jejich spojení

Všechny výše uvedené kroky lze kombinovat ve jeden ucelený postup: začněte pečením kuřete, připravte špenát zvlášť a nakonec vše spojte do finálního podání s bramborami a krémovou omáčkou. Důležitá je teplota trouby a doba pečení, aby bylo maso správně propečené a špenát jemně zahřátý.

Tortilla s Kari Kuřetem

Jarní kúra s dary přírody

Oddanost Johna Travolty scientologii

tags: #recept #kuře #se #špenátem #v #troubě