Copyright © pohodanovapec.cz 
Kuřecí prsa jsou jako stvořená pro rolády nebo kapsy v nejrůznějších verzích. Nechte se inspirovat snadným receptem a připravte si plněná kuřecí prsa, která bez problému zvládne i začátečník.
Kuřecí maso je považováno za kvalitní a zároveň dietní. To je výhoda pro každého, kdo se nechce vzdávat masových pokrmů a přitom si hlídá váhu nebo zdraví. Se kuřecím masem se velmi dobře snoubí sýr.
Plnotučný eidam, gouda, uzené sýry i sýry typu niva jsou pro spojení s kuřecím masem doslova symbolické. Začněte tím, že si nakrájíte mozzarellu na menší kousky a nastrouháte čedar. Sýry smíchejte společně s hrubozrnnou hořčicí.
Vytvořit z kuřecích prsou kapsu, do které se bude dávat zvolená náplň, není žádná vyšší dívčí. Vezmete si delší a tenčí nůž (ideální je nůž filetovací) a jednoduše do boku prsa vyříznete otvor. Dejte si však pozor, abyste přitom neprořízli stěnu prsa. Prsíčka si naklepeme, osolíme, opepeříme a rozřízneme tak, aby nám vznikla kapsa.
Na každý plátek uložíme šunku, nakrájené broskve a sýr. Tuto kapsu vymažeme kečupem a hořčicí a naplníme po jednom plátku sýru a šunky. Každý kus kuřecího masa s náplní obalte dvěma plátky slaniny. Maso na povrchu jemně opepřete, a můžete je i osolit.
Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Předehřejte troubu na 160 °C, naplněné kapsy vložte do pekáče s pečícím papírem. Kapsy vložíme do pekáčku, vložíme do trouby a pečeme při 180 °C zhruba 20 minut. Kapsy se pečou dokud z obou stran nezezlátnou.
Na pánev do výpeku vlijeme šťávu z broskví, přidáme víno a zredukujeme. Jak se toto stane, prsíčka z pánve vyndáme a výpek na pánvi zalijeme vodou a zahustíme jíškou. Oheň vypneme a kapsy naservírujeme na talíř s broskví. Kapsy podáváme přelité výpekem s přílohou dle chuti.
Výběr přílohy se odvíjí od toho, čím jsou kuřecí prsa plněná. Neutrální brambory (vařené, pečené nebo smažené) jsou velmi vhodnou přílohou, protože se nebudou chutě navzájem přebíjet. Toto jídlo se obvykle podává s hranolky nebo brambory se slupkou, nakrájenými na měsíčky a přelitými výpekem. Stejně tak se dá použít zeleninový salát s jemným dresinkem nebo kyselejší zálivkou.
Retro kuřecí plátek s broskví buď milujete, nebo nesnášíte. Pokud patříte do té první skupiny, pak vás zajisté zaujme následující recept na kuřecí kapsy plněné broskví, sýrem a šunkou. Krok 1: Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Krok 2: Kuřecí maso očistíme a nařízneme tak, aby vznikly pláty, které naklepeme. Krok 3: Na každý plátek uložíme šunku, nakrájené broskve a sýr. Krok 5: Kapsy vložíme do pekáčku, vložíme do trouby a pečeme při 180 °C zhruba 20 minut. Krok 6: Na pánev do výpeku vlijeme šťávu z broskví, přidáme víno a zredukujeme. Krok 7: Kapsy podáváme přelité výpekem s přílohou dle chuti.
| Ingredience | Množství (orientačně) |
|---|---|
| Kuřecí prsa | 4 kusy |
| Broskve (čerstvé nebo z kompotu) | 2-4 kusy |
| Sýr (mozzarella, čedar) | 80-150 g |
| Šunka | 4 plátky |
| Slanina | 8 plátků (po dvou na kus) |
| Koření, hořčice, kečup | dle chuti |
Copyright © pohodanovapec.cz
