Recept na kuřecí koule s hranolky

Hledáte jednoduchý a chutný recept na večeři nebo pohoštění pro návštěvu? Vyzkoušejte kuřecí kuličky z trouby - bez smažení, přesto krásně šťavnaté a plné chuti. Kuřecí kuličky pečené v troubě jsou skvělou volbou pro všechny, kteří hledají rychlé, jednoduché a zdravější jídlo bez smažení.

Ingredience pro kuličky

Mleté kuřecí maso
na jemno nastrouhaná cibule
vejce
strouhanka (čerstvá z veky bez kůrky doporučeno)
100 g strouhaného tvrdého sýra (např. parmazán)
smetana (dle receptu)
sůl, pepř, mletá paprika
zelená část lahůdkové cibulky a petržel (volitelné)

Ingredience pro omáčku

máslo
prolisovaný česnek
sušená rajčata (na plátky)
mletá paprika
víno (na podlití)
směs vývaru (masový nebo zeleninový)
nastrouhaný sýr
čerstvá bazalka

Ingredience na hranolky

batáty a mrkev (nebo brambory)
olivový olej
koření a sůl

Postup - příprava kuliček

Do větší mísy dejte mleté kuřecí maso, najemno nastrouhanou cibuli, vejce, sýr, smetanu, strouhanku a všechny koření. Pokud máte rádi česnek, přidejte i prolisovaný stroužek.
Maso ochutíme solí, pepřem, mletou paprikou, najemno nakrájenou zelenou částí lahůdkové cibulky a petržele. Zahustíme čerstvě připravenou strouhankou a její malou část odsypeme na talíř, kam budeme vytvarované koule skládat.
Maso doplníme vejcem a důkladně promícháme. Ze směsi připravujeme kuličky velikosti pingpongového míčku a během modelování si namáčíme ruce ve studené vodě. Navlhčenýma rukama tvarujte menší kuličky.
Přikryjeme a necháme přibližně 15 minut odpočinout.
Horkovzdušnou fritézu nastavíme na 200 °C a košík lehce vystříkáme olejem ve spreji. 2 minuty ji necháme předehřívat a dalších 10 minut pečeme masové koule.
Kuřecí kuličky pečené v troubě jsou ideální rychlovkou pro všední dny i víkendové pohoštění. Díky pečení v troubě jsou lehčí než smažené varianty, přesto si zachovávají skvělou chuť a šťavnatost.

Postup - omáčka

V rozehřáté pánvi rozpustíme máslo, přidáme na plátky nakrájený česnek, pokrájená sušená rajčata a necháme zpěnit.
Zaprášíme mletou paprikou a podlijeme vínem. Lehce osolíme, zalijeme smetanou a dle potřeby podlijeme vývarem.
Po malém množství přiléváme vývar, vždy důkladně metličkou promícháme. Takto postupujeme dokud nespotřebujeme celé množství vývaru.
Krátce povaříme a ke konci přidáme i nastrouhaný sýr.
Omáčku několik minut vaříme, aby se zahustila a zredukovala a následně do ní přidáme předpečené masové kuličky.
Nakonec omáčku zasypeme nasekanou čerstvou bazalkou a podáváme ideálně s batátovými hranolky.

Postup - hranolky z batátů, mrkve a brambor

Z batátů a mrkve škrabkou odstraníme slupky. Pokud máme nové brambory, tak je necháme se slupkou.
Zeleninu opláchneme vodou a nakrájíme na plech do tvaru hranolků.
Přidáme olivový olej, koření a sůl.
Hranolky z trouby servírujeme společně s masovými kuličkami a omáčkou. Jsou nejen krásně křupavé, ale taky plné chuti a vlákniny.

Alternativy a tipy

Existuje několik možností, co jíst s kuřecími kuličkami s glazurou, abyste vytvořili chutné a vyvážené jídlo. Tradičně je lze podávat s bílou nebo hnědou rýží, stejně dobře budou fungovat i různé typy nudlí, zkuste udon, soba nebo špagety a přidejte k nim dušenou zeleninu.
Kuličky můžete přidat také do salátu, základem by měl být nějaký listový salát, ale přidat můžete i okurku, mrkev na tenké nudličky nebo cherry rajčátka.
Kuličky můžete vložit také do rozkrojené bagety a vytvořit originální sendvič.
PRIMA TIP: Pro výraznější chuť zkuste do glazury přidat lžíci omáčky sriracha nebo chilli pasty.

Verze smažená a asijská marináda

Oloupejte česnek a najemno ho nasekejte. Oloupejte zázvor a jemně nastrouhejte. Kuřecí maso omyjte, osušte a nakrájejte na kousky přibližně 3 × 3 cm. V míse ho smíchejte s Kikkoman Sójovou omáčkou, 2 lžícemi vody, cukrem, česnekem a zázvorem. Nechte marinovat přibližně 3 hodiny, aby maso nasáklo chuť.
Kuře vyjměte z marinády, osušte, opepřete a obalte v kukuřičné mouce. Smažte kuřecí kousky a hranolky ve fritéze, dokud nebudou zlatavé a křupavé. Podávejte s kečupem nebo relish omáčkou podle chuti.

Bezpečnost a vhodnost pro děti

Vzhledem k úpravě smažením a zahušťování moukou doporučuji pro děti starší minimálně jednoho roku.
Taktéž celé vejce je vhodné od 1 roku.
Pozor také na horší stravitelnost a nadýmání u cibule.
Od základu jídla se můžete odrazit a menším dětem připravit například jen trošku mletého masa s bramborem, velkým strávníkům pak jídlo doděláte podle receptu.

Nutriční hodnoty (na porci)

Energetická hodnota	Tuky	Bílkoviny	Sacharidy
1.856 kJ / 443 kcal	17,7 g	23,7 g	45,8 g

Další poznámky

Jídlo samo o sobě je nutričně nevyvážené - chtělo by doplnit o zeleninu, například salát. Děkujeme za vaši zpětnou vazbu!

snadné vaření: „domácí kuřecí kuličky“ pang Pouliční jídlo: vařte, jezte, jednoduše

Jak připravit Kuře Cacciatore

Pohlazení duše: kuřecí krém

Kuřecí stehna pro gurmány

tags: #recept #na #kuřecí #koule #s #hranolky