Recept: kuřecí kousky s mandlemi – sladké a aromatické propojení chutí

Patřím k těm, kdo milují maso doplněno sladkou chutí. V tomto receptu jsme těch „sladkostí“ použila docela hodně, přesto je výsledek naprosto báječný. Vše se dokonale snoubí a závěrečný pomeranč vše jen skvěle podtrhne.

Ingredience a základní postup

Maso a základní omáčky:

Maso: 800 g kuřecích prsou
2 lžíce medu
2 lžíce sójové omáčky
2 lžíce másla
3 lžíce rostlinného oleje
2 lžíce másla (na pánev)

Rýže a doplňky:

Rýže: 1,5 hrnku jasmínové rýže
3 hrnky vody
1 list bobkového listu
2 ks hřebíčku
3 kuličky nového koření
5 kuliček celého černého pepře
1 lžička soli
2 ks jarní cibulky
1 ks limetky

Podle chuti lze doplnit ostrou složku a další přísady:

možnost přidat červenou chilli papričku
dle chuti i kokosové mléko (na závěr)

Na hotový pokrm doporučuji doplnit kousky mandlí a ananas pro sladší a karamelizovaný efekt.

Jak připravit Kuře Cacciatore

Postup krok za krokem

Krok 1: Kuřecí maso nakrájejte na kousky velikosti sousta. V misce rozmícháme vajíčka se škrobem, kuřecí prsa nakrájíme na kostičky, vložíme do směsi, promícháme a necháme alespoň půl hodiny odležet.
Krok 2: Na velké pánvi rozpálíme olej, do horkého oleje vložíme naložené maso, vidličkou ho roztrháme, aby se jednotlivé kousky oddělily a zprudka opečeme. Případný přebytečný tuk odebereme, na maso nasypeme cukr, lehce opečeme, aby karamelizoval.
Krok 3: Poté přidáme ananas včetně nálevu, přisypeme mandle, vlijeme sojovou omáčku a přidáme jemně nakrájenou zelenou část pórku. Kuře obalené nasládlou omáčkou, svěží zázvor a křupavé mandle.
Krok 4: Zelenina podle volby - zelenina a salát Little Gem - doplní svěžest receptu.
Krok 5: Na pánvi orestujte zázvor, cibuli a česnek, poté přidejte maso a krátce opékejte. Sladká omáčka se propojí s pomerančovým nádechem, které dodá pokrmu svěžest.
Krok 6: Nakonec promíchejte uvařenou rýži a nechte ji chvíli odležet s máslem a kořením. Podávejte společně s kuřecími kousky a medovou šťávou, kterou lze nechat zredukovat pro hustší konzistenci.

Tipy a variace

Med lze přidávat postupně, abyste šťávu nepřibrali příliš sladkou.
Chcete-li ostrější verzi, doplňte chilli papričku, která se rozvine během zuření omáčky.
Pro ještě bohatší chuť lze použít kokosové mléko při rekonstrukci omáčky.
Kombinace mandlí a brusinek nebo ananasu dodá sladko-kyselý kontrast.

Vizualizace postupu

Pro dokreslení atmosféry receptu můžete sledovat krátké video, které ukazuje klíčové fáze přípravy:

Pikantní kuřecí kousky na medu | Vaříme s Keodou 1

Rychlá verze v jedné pánvi

Kuře s mandlemi patří mezi rychlá jídla, která připravíte v jedné pánvi. Je ideální pro zimní večery po práci, kdy nemáte čas vyvařovat složitá jídla. Vyzkoušejte tento jednoduchý a rychlý recept, který kombinuje bílkoviny s aromatickými tóny a sladkou omáčkou.

Detaily a data z původního textu

Recepty z Proženy.cz - Kuřecí kousky na medu. Marináda obsahuje med, sójovou omáčku a máslo; variabilita s červenou chilli papričkou. Postup zahrnuje odležení masa a smažení na pánvi, následně redukci šťávy a podávání s rýží.

Pohlazení duše: kuřecí krém

Kuřecí stehna pro gurmány

tags: #recept #kuřecí #kousky #s #mandlemi