Copyright © pohodanovapec.cz 
Kuřecí maso nakrájíme na menší řízečky, zlehka naklepeme a osolíme. Vejce rozšleháme s mlékem, osolíme, opepříme, přidáme mouku, rozmačkaný česnek a lžičku papriky. Vznikne husté, hladké těstíčko. Medailonky namáčíme v těstíčku a smažíme na rozpáleném oleji z obou stran. Doporučuji dát místo česneku balíček nadrcených strážnických česnekových brambůrek a místo na pánvi tak ve friťáku, můžu říct, je to geniální!
Kuřecí kousky v česnekovém těstíčku jsou skvělou volbou pro všechny milovníky rychlých a výrazně chuťových jídel. Šťavnaté kuřecí maso je obalené v aromatickém česnekovém těstíčku, které během smažení vytvoří křupavou a voňavou krustu. Příprava masa: Kuřecí prsa nakrájejte na kousky velikosti sousta. Vytvoření těstíčka: Vejce, mléko, mouku, nastrouhaný sýr a prolisovaný česnek smíchejte dohladka. Těstíčko osolte podle chuti. Pokud se vám zdá těstíčko příliš řídké, přisypte trochu mouky.
Obalení masa: Kousky kuřecího masa obalte v těstíčku a nechte chvíli odstát, aby maso natáhlo sůl a přijalo aroma česneku. Připravte si tyto vynikající kuřecí stripsy, jako z oblíbeného FAST FOODU! Smažení: Masa smažte ve vyšší vrstvě oleje dozlatova, dokud nejsou křupavé. Dokončení: Smažené kousky nechte okapat na papírovém ubrousku, aby se zbavily přebytečného tuku.
Tipy na vylepšení: Pikantnější verze - přidejte do těstíčka chilli nebo kajenský pepř. Bylinková varianta - petržel, pažitka nebo tymián. Křupavější obal - zaměňte ⅓ mouky za kukuřičný škrob. Lehčí příprava - pečte v troubě na 200 °C cca 15 minut. Kuřecí prsa s jablky v medovo-hořčičné omáčce (závěr receptu) rozšiřuje variace chutí k tradičnímu těstíčku a dává častým návštěvníkům inspiraci pro další pokusy.
Do těstíčka se často dává hladká mouka, ale na zjemnění lze použít bramborový či kukuřičný škrob. Zkušené ruky a nápady bývají vylepšením - nasekaná pažitka nebo jarní cibulka dodají svěžest. Maso se krájí na kousky asi 3-4 cm, těstíčko se připravuje ze směsi vajíčka, mléka, mouky a sýru, ke které se přidá prolisovaný česnek. Po promíchání je potřeba těstíčko dochutit solí a nechat alespoň 10 minut odpočinout. Poté se maso obalí a smaží v rozpáleném oleji, dokud nejsou kousky dozlatova.
V našem receptu často najdete i variace na žádost o rychlou přípravu - třeba obalení v těstíčku a následné dopečení v troubě pro lehčí variantu. Doba a teplota se mohou lehce lišit v závislosti na velikosti kousků a typu pánve. K dochucení můžete přidat kečup či hořčici již při přípravě nebo po usmažení pro bohatší chuťovou paletu. Křupavé zvenku a šťavnaté uvnitř zaručují, že tato pochoutka zaujme na každé rodinné večeři či párty.
Recept vychází z více zdrojů a komentářů, které často zmiňují rychlou přípravu a oblíbený česnekový základ, jenž dotváří výraznou chuť masa. Kuřecí kousky v česnekovém těstíčku jsou jednoduché na přípravu a nabízejí široké možnosti variací s bylinkami, ořechy, sýry a různými omáčkami. Vždy můžete upravit sílu česneku dle chuti a podle toho dolaďovat celkový chuťový profil.
Postup česnekového těstíčka v krátkosti: Do misky rozklepnete vejce, přidáte mléko, prolisovaný česnek, sýr, mouku a změklé máslo, osolíte a vyšleháte do hladka. Kuřecí kousky namáčíte a smažíte dozlatova v oleji. Podávat lze s bramborovou kaší, pečenými bramborami nebo různými saláty podle chuti. Těstečko by mělo být husté, aby dobře drželo na mase a nevytékalo během smažení.
Zdroj: Pavlína Hamřiková - Kuřecí kousky v česnekovém těstíčku. Restaurace a domácí inspirace, spolu s osvědčenými tipy na úpravy a chuťové dodatky.
| Ingredience | Množství |
|---|---|
| Kuřecí prsa | 600 g |
| Sůl | 1 lžička |
| Vejce | 2 ks |
| Mléko | 150 ml |
| Sýr Eidam | 150 g |
| Olej | 2 lžíce |
| Hladká mouka | 4 lžíce |
| Česnek | 2 stroužky |
Do přizpůsobení receptu v praxi patří i variace na dochucení a zjemnění těstíčka - pro autentický česnekový profil doporučujeme česnek čerstvě prolisovat a spojit s mléčnou bází těstíčka. S roládováním a ochucením paprikou vznikají různé chuťové nuance, které lze využít při servírování k různým přílohám. Přílohy mohou zahrnovat brambory na různé způsoby, zeleninové saláty, tatarskou omáčku a další doplňky podle chuti.
Copyright © pohodanovapec.cz
