Kuřecí křídla s bylinkami: Recept pro každou příležitost
Tento recept na kuřecí křídla s bylinkami vás naučí, jak připravit jídlo, které zaboduje u dospělých i u dětí. Jedná se o letní recept, který je rychlý na přípravu a skvěle se podává s pečivem a domácím dipem. Šťavnatá kuřecí křídla v medovo-chilli marinádě, která se na grilu krásně karamelizuje, si zamilujete hned po prvním zakousnutí. Díky pálivé omáčce a bylinkám mají říz, který vyváží svěží guacamole i křupavý kváskový chléb. Je to ideální recept na víkendovou grilovačku.
Ingredience
Na kuřecí křídla:
- 20 kuřecích křídel
- 2 velké stroužky česneku
- 5 cm dlouhý a 2 cm široký kus zázvoru
- 1 lžíce slunečnicového oleje
- 2 lžíce kečupu
- 4 lžíce sojové omáčky
- 100 ml sladké chilli omáčky
- Čerstvou chilli papričku podle chuti (ale můžete ji vynechat)
Na dip:
- Kelímek bílého jogurtu nebo zakysané smetany
- 1 menší stroužek česneku
- Čerstvé bylinky (koriandr, petrželka, pažitka)
- Sůl a čerstvě mletý pepř
Na oblohu:
- Mrkev, řapíkatý celer a pečivo k podávání
Pikantní kuřecí křidélka v horkovzdušné fritéze - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Alternativní suroviny pro grilování:
- 8 ks Kuřecí křídla
- 2 ks Chilli papričky
- 1 hrst Bylinky
- 1 krajíc Ogrilovaný kvasový chléb
- Omáčka quacamole k podávání
- 2 lžíce Olivový olej
- 2 lžíce Med
- 1 ks Chilli papričky
- 0.5 lžičky Sůl
- 0.5 lžičky Sladká paprika
- 1 stroužek Česnek
- 0.25 lžičky Mletý černý pepř
- 1 lžíce Olivový olej
- 2 stroužky Česnek, prolisovaný
- 1 lžíce Balsamico
- 0.5 lžičky Tabasco omáčka
- Sůl a pepř
Postup přípravy
Nejdřív si uděláme marinádu na křídla. Zázvor si oloupeme a nastrouháme. Do misky si dáme olej, kečup, sojovku, prolisovaný česnek, zázvor, sweet chilli omáčku a všechno pořádně promícháme.
Křídla překrojíme v kloubu tak, aby vznikly dvě části. Nakrájená křídla pečelivě obalíme v marinádě a naskládáme na plech vyložený pečicím papírem. Křídla na plech nesypeme přímo z misky, protože přebytečná omáčka se na něm poté zbytečně připaluje. Křídla pečeme 50 minut na 200 stupňů. Na posledních patnáct minut vždy křídla obrátíme, aby se udělala kůrka i na druhé straně.
Zbylou marinádu necháme na plotně trošku projít varem a upečená křídla v ní ještě pak obalíme. Božská křidélka servírujeme s nakrájenou mrkví, řapíkatým celerem, pečivem a dipem z jogurtu, česneku, soli a bylinek, který si připravíme podle vlastní chuti.
Alternativní postup pro grilování: Křídla oddělte v kloubu. Smíchejte přísady na marinádu a namočte do ní křídla. Rozložte marinovaná křídla na rozpálený gril, zavřete poklopem, snižte teplotu a grilujte 10 minut. Pak je potřete pálivou omáčkou a opakujte to každých 10 minut. Podávejte s chilli papričkami, bylinkami, chlebem a s omáčkou guacamole.
Tipy a triky
Pro ještě intenzivnější chuť můžete křídla marinovat přes noc v lednici. Experimentujte s různými druhy bylinek v dipu, jako je například máta nebo oregano. Pokud nemáte rádi příliš pálivé, uberte na množství chilli papriček nebo je úplně vynechte.
Nutriční hodnoty (přibližné)
| Nutriční hodnota | Množství na porci |
|---|---|
| Kalorie | 350 kcal |
| Bílkoviny | 30 g |
| Tuky | 20 g |
| Sacharidy | 10 g |
Dobrou chuť!
