Copyright © pohodanovapec.cz 
Pokud chcete pro svou rodinu připravit rychlý a chutný oběd či večeři, určitě musíte vyzkoušet šťavnatá kuřecí křidélka. Ta se připravují v této variaci na světlém pivu, proto mají nezaměnitelnou chuť. Vyzkoušejte je, budete unesení!
Nejprve odstraňte špičky z kuřecích křídel. Poté křídla podél kloubu rozdělte napůl. Začněte tím, že si čerstvá kuřecí křídla překrojíte na půl. Položte křídla na talíř a posypte je jedlou sodou. Promíchejte, aby byla soda rovnoměrně rozprostřená po celém povrchu křídel. Křídla důkladně omyjte pod studenou vodou, aby se odstranila soda, a poté je osušte papírovými utěrkami, aby byla zcela suchá.
V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte dostatečné množství oleje. Křídla vložte na pánev v jedné vrstvě, aby se rovnoměrně smažila. Křídla smažte ze všech stran dozlatova, což trvá přibližně 10-12 minut. Během smažení je několikrát otočte, aby se z každé strany dobře propekla. Křídla z kuřete opékejte dozlatova z obou stran a po nějaké době posypte solí a mletou paprikou (množství dle preferencí). Pečlivě promíchejte a smažte na středním plamenu asi 10 až 15 minut.
Poté přilijte do pánve světlé pivo. Poté maso přelijte světlý pšeničným pivem a nechte probublávat a vypařovat zhruba 20 minut. Křídla vařte na střední teplotu, dokud se pivo úplně nevypaří. Během vaření křídla pravidelně otáčejte, aby se rovnoměrně vařila a vstřebala chuť piva a koření. Tekutina se se měla zcela zredukovat, zbyde vám jen trochu sosu.
Hotová kuřecí křidýlka vyjměte z pánve na talíř a podávejte třeba s čerstvým kváskovým chlebem, s hořčicí či nakládanou zeleninou. Přejeme vám dobré chutnání.
Pokud vás výše uvedený recept na pivní kuřecí křídla nezaujal, můžete připravit i jinou variaci. Skvěle budou chutnat třeba v marinádě ze sladkého kečupu, sójové omáčky, oleje a lisovaného česneku. Někteří kuchaři do omáček k marinování používají i přírodní med, který dokonale zkaramelizuje a vytvoří křupavou kůrku na povrchu masa.
Marináda z tmavého piva (pikantní varianta):
| Složka | Množství |
|---|---|
| tmavé pivo | 200 ml |
| sojová omáčka | 2 lžíce |
| worcesterská omáčka | 1 lžíce |
| sladké chilli omáčka | 1 lžíce |
| olej | 3 lžíce |
| česnek | 3 stroužky |
| badyán | 1 hvězdička |
| čerstvý zázvor | 1 lžička |
| sůl | 1 špetka |
Aby bylo maso co nejchutnější, je potřeba jej nechat naložit. Proto si jej připravíme již den předem. Do mísy vložíme prolisovaný česnek, sojovou omáčku, chilli, pepř, olej a sůl podle chuti. Přidám pivo a zamícháme. Kuřecí křídla očistíme a naložíme do připravené marinády.
Smíchejte všechny suroviny do hladka a podávejte jako doplněk k horkým křidélkům.
Smažená kuřecí křidélka v pivní omáčce jsou lahodným pokrmem, který kombinuje křupavost smaženého masa s bohatou a aromatickou chutí pivní omáčky. Tento gurmánský rychlý pokrm si zamilujete hned na první sousto. Představte si křidélka dokonale zlatavě smažená, s křupavou kůrku, s pivní omáčkou a kořením. Příprava je rychlá a jednoduchá.
Copyright © pohodanovapec.cz
