Recepty na kuřecí maso ke špagetám: osvědčené postupy, tipy a varianty

Špagety s kuřecím masem jsou oblíbené v mnoha domácnostech - pro svou jednoduchost, rychlost a univerzálnost. V článku najdete několik receptů a kroků, jak připravit klasické české kuřecí špagety, krémové těstoviny se smetanou, lehčí variantu s citronem i zeleninovou verzi s rajčaty a chorizem. Recepty vycházejí z běžně dostupných surovin a většinu z nich máte často doma ve spižírně nebo lednici.

Co je potřeba vědět před vařením špaget s kuřecím masem

Tento recept má jednu obrovskou výhodu. Obsahuje suroviny, které jsou naprosto běžné a většinu z nich máme doma ve spižírně a v lednici. I samotná příprava je neuvěřitelně rychlá, takže nezabere ani moc času. Víte, že já si nejraději vše chystám dopředu, abych pak již jen vařil. Tady to je jednoduché, protože přípravy moc není. I tak si ji udělám vždy dopředu. Často vařím večer, aby měli moji miláčkové co jíst na druhý den, když jsem v práci.

Klasické české kuřecí špagety

Nejsou to spagetti pomodoro. Je to ryze česká varianta špaget s kuřecím masem a omáčkou. Ta chuť je natolik jednoduchá, že jsem ještě nepotkal dítě, kterému by to nechutnalo. Jednoduché špagety s kuřecím masem a zeleninovou omáčkou jsou skvělým tipem na rychlý rodinný oběd nebo večeři.

Postup (souhrn kroků)

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Rajčata omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Papriky omyjeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na proužky nebo kostky. Česnek oloupeme a prolisujeme.
Krok 2: Kuřecí maso očistíme a nakrájíme na nudličky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Rajčata omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Papriky omyjeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na proužky nebo kostky. Česnek oloupeme a prolisujeme. Kuřecí maso očistíme a nakrájíme na nudličky.
Špagety uvařte v osolené vroucí vodě na skus.
Kuřecí maso nakrájejte na kousky, osolte a zprudka orestujte na olivovém oleji. Podlijte trochou vody, přidejte máslo, citronovou šťávu a citronovou kůru a pět minut prohřívejte na mírném ohni. Nakonec vmíchejte k masu do pánve petrželku a vše promíchejte se špagetami. Podávejte s hoblinkami parmezánu.

Krémové těstoviny s kuřecím masem a smetanou

Oblíbené jídlo, které chutná malým i velkým, to jsou těstoviny s kuřecím masem a smetanou. Vyzkoušejte tento jednoduchý a rychlý recept. V receptu můžete použít některé z kvalitních italských semolinových těstovin Rummo a extra panenský olivový olej z nabídky našeho e-shopu.

Ingredience (orientačně)

400 g těstovin
300 g kuřecích prsou
150 ml smetany na vaření (12%)
100 g pancetty nebo slaniny
4 lžíce strouhaného parmazánu
2 stroužky drceného česneku
olivový olej, sůl, pepř

Postup (stručně)

Na pánvi rozehřejeme lžíci olivového oleje a opečeme na něm na kostičky nakrájenou pancettu, přidáme česnek a znovu krátce opečeme. Vyjmeme a necháme stranou.
Do pánve vložíme kuřecí maso a opečeme, přidáme zpět pancettu.
Na maso nalejeme strouhaný parmazán promíchaný se smetanou, solí a pepřem. Vše společně provaříme.
Omáčku podáváme s těstovinami Rummo, těstoviny vaříme ve větším množství mírně osolené vody (cca 1 l na 100 g těstovin), v délce vaření se orientačně řídíme časem uvedeným na obalu těstovin, přesto je ideální průběžně kontrolovat, aby byly těstoviny uvařeny tzv. “na skus”.

Varianta s citronem a máslem - lehčí a svěží

Tento jednoduchý způsob přípravy zvýrazní chuť kuřecího masa a těstovin bez těžké smetanové omáčky. Kuřecí maso nakrájejte na kousky, osolte a zprudka orestujte na olivovém oleji. Podlijte trochou vody, přidejte máslo, citronovou šťávu a citronovou kůru a pět minut prohřívejte na mírném ohni. Nakonec vmíchejte k masu do pánve petrželku a vše promíchejte se špagetami.

Jak připravit Kuře Cacciatore

Špagety s kuřecím masem a zeleninou (s chorizem a rajčaty)

Špagety s kuřecím masem a zeleninou jsou lahodné jídlo, které spojuje jemné kuřecí prsa s čerstvou zeleninou a těstovinami. Při jejich přípravě se kuřecí maso nejprve orestuje na pánvi s olejem, čímž získá zlatavou barvu a výbornou chuť. Následně se přidává cibule, která se také orestuje do změknutí a zhnědnutí.

Postup krok za krokem

01 Cibuli, česnek a pálivou papričku bez semínek nakrájíme nadrobno.
02 V rozpálené pánvi s olivovým oleji orestujeme cibuli, poté přidáme kuřecí prsa nakrájená na kostky, česnek a pálivou papričku, osolíme, opepříme a zprudka orestujeme. Podlijeme vínem, přidáme rajčata, chorizo nakrájené na menší kousky a všechno povaříme. V případě potřeby podlijeme vodou.
03 Před dokončením přidáme špagety, které jsme uvařili podle návodu na obale, nasekanou listovou petržel a promícháme.
04 Podáváme s nastrouhaným parmezánem.

Praktické tipy a doporučení

To kdy si uvaříte špagety záleží dost na tom, kdy si budete omáčku s masem vařit. Pokud vařím večer, tak si samozřejmě špagety uvařím až před obědem, aby byly čerstvé. Jinak si je dejte vařit během přípravy omáčky.
Máte-li vše uvařeno, můžete servírovat. Před tím si však nastrouhejte sýr. Nám tam prostě nejvíce sedí český Eidam, ale mám raději, pokud je tučnější. Třicítka není v tomto jídlem mým šálkem kávy.
Vždy kontrolujte dobu vaření těstovin podle obalu a vařte „na skus“.
V případě potřeby omáčku naředíme trochou vody nebo vývaru, omáčka nesmí být příliš hustá ani příliš řídká.
Olivový olej, sůl a pepř jsou základ. K dochucení používejte čerstvé bylinky (petržel, bazalka) a parmezán pro výraznější chuť.

Rychlý přehled receptů - tabulka

Recept	Hlavní suroviny	Doba přípravy
Krémové těstoviny se smetanou	Špagety, kuřecí prsa, smetana, pancetta, parmazán	25 min + 15 min vaření
Citronové špagety s máslem	Špagety, kuře, máslo, citron, petržel	~20-25 min
Zeleninové se špagetami a chorizem	Špagety, kuře, rajčata, chorizo, česnek, paprička	~30 min

Těstoviny a kuřecí prsa - recept, který neodmítnete!

Proč tyto recepty fungují

Stačí pár kvalitních surovin a během půl hodiny máte na stole voňavý talíř inspirovaný slunnou Itálií. Když člověk přijme ten koncept českých špaget, oprostí se od předsudků, tak najednou zjistí, že je to moc dobré jídlo. Není to takové to „blitíčko“ ze školních jídelen, kantýn a čtyřkových hospod.

Pohlazení duše: kuřecí krém

Kuřecí stehna pro gurmány

tags: #recepty #na #kuřecí #maso #ke #špagetám