Copyright © pohodanovapec.cz 
Objevte ty nejlepší recepty na kuřecí maso na grilu a přečtěte si pár tipů, díky kterým budou kuřecí prsa, stehna i křidélka z vašeho grilu prostě neodolatelná! Kuřecí maso je lehké, málo kalorické a jemné. Pokud ho naložíte do správné marinády, nezadá si jeho chuť ani s pořádným hovězím steakem!
Předehřejeme si gril na cca.180 °C. Všimněte si, o kolik je to méně, než běžné rozehřátí trouby (250 °C). Grilovací rošt dobře očistěte a potřete lehce olejem. Maso pokládejte pouze na očistěný a rozpálený rošt potřený olejem. Kuřecí maso dejte až když je gril horký - jedině tak dosáhnete správného rozložení šťáv uvnitř masa.
Kuřecí maso je jednoduché na přípravu, také je ale velice náchylné ke zkažení. Skladujte kuřecí maso správně: umístěte balíček syrového kuřecího masa do plastového sáčku, abyste ho oddělili od ostatních potravin. Vždy důkladně umyjte řezné desky, nože, nádobí a desky, které přišly do kontaktu s kuřecím masem. Nikdy nepodávejte kuřené pokrmy na talíři, kde předtím leželo syrové kuře. Vždy rozmrazujte kuře v lednici nebo v misce s vodou (pro urychlení rozmrazování).
Základním pravidlem je ovšem marináda, která je v případě kuřecího masa hodně důležitá. Kuřecí je totiž samo o sobě nevýrazné a snadno se může vysušit. Marinované maso vždy skladujte v lednici. Marináda může sice zpomalit přirozené stárnutí masa, nezabrání tomuto procesu ale zcela.
Maso nakrájejte, ochuťte dle libosti, zalijte dostatečným množství olejem a můžete přidat i česnek. Marinovanou mňamku vložte do lednice a nechte odležet. Marinujte alespoň pár hodin, nejlépe však přes noc, aby maso krásně zvláčnělo. Pokud ho naložíte do správné marinády, nezadá si jeho chuť ani s pořádným hovězím steakem!
Většinu ingrediencí, které na marinádu budete potřebovat, máte doma. Stačí smíchat 4 lžíce sójové omáčky, 3 lžíce rostlinného oleje, 3,5 lžíce medu, 5 rozdrcených stroužků česneku (nebo 2 lžičky sušeného česneku), mletý pepř, sůl, 2 lžičky citronové šťávy, bazalku a kdo má rád, může přidat najemno nakrájenou chilli papričku. Touto marinádou pak nezapomeňte potírat kuře i v průběhu grilování.
TIP: Pokud chcete tuhle skvělou marinádou potěšit pánskou část návštěvy, přidejte do ní 60 ml whisky.
Nejprve osmahněte najemno nakrájenou cibuli. Pak do hrnce vložte rajčatový protlak spolu s třtinovým cukrem. Na 140 g protlaku (střední konzerva) přidejte 2 lžíce cukru. Kuřecí křídla potřete olejem a maso nasolte. Takto je pečte na grilu, dokud nebudou téměř hotová. Asi 5-7 minut před tím, než byste je z grilu nadobro sundávali, je vezměte a jedno po druhém bohatě obalte v omáčce. Nechte dogrilovat. Během posledních minut je můžete marinádou potírat v místech, kde se vám jí zdá málo.
Připravte si 150 ml piva, 3 lžíce kečupu, 2-3 lžičky drceného česneku, pepř, sůl, špetku chilli, 2 lžičky třtinového cukru a 2 lžičky citronové šťávy. Smíchejte nejprve tekuté složky a pak po troškách přidávejte ty suché. Tuhle marinádu můžete použít na všechno, co na gril dáte.
1 lžičku soli smíchejte s 8 rozmačkanými stroužky česneku. Pak přidejte ½ lžičky mletého černého pepře, 1 lžičku sladké papriky, ½ lžičky chilli papriky (tu můžete vynechat a klidně ji nahradit sladkou paprikou, pokud si na grilovaném kuřecím mase budou pochutnávat i děti) a nakonec vytvořte ze směsi řídkou kašičku přidáním olivového oleje. Maso ve směsi marinujte přes noc. Během grilování potírejte zbytky marinády.
Připravte si olivový olej, čerstvou bazalku, čerstvý rozmarýn, pár stroužků česneku, sůl a pepř. Bylinky nakrájejte na kousky, česnek prolisujte, vše spolu smíchejte a v této marinádě nechte maso přes noc.
Maso z kyblíku jen stačí položit na gril a během chviličky máte připravenou šťavnatou a křehkou pochoutku. Kuřecí MIX Flamengo Maxi je ideální pro oslavy, grilovačky nebo jakékoli společenské akce. Maso je naložené v pikantní chilli marinádě a prodává se v praktickém velkém kyblíku. Úspora času a práce: Maso je už naložené v marinádě, takže nemusíte trávit hodiny v kuchyni. Pro větší skupiny: kyblík masa je ideální pro větší rodiny nebo oslavy.
S tímto produktem jsme zvládli přípravy v rekordním čase a hlavně bez stresu. Už když jsem vyndala kyblík z lednice, věděla jsem, že to bude snadné. A opravdu, maso bylo už naložené v perfektní chilli marinádě. Marináda byla pálivá tak akorát, takže ji snesli i naši malí. A co víc, všichni si našli svůj oblíbený kousek - ať už stehna, křidýlka nebo menší kusy. Kuřecí MIX Flamengo Maxi: Rychlé, chutné a bez námahy.
Kuřecí prsa stačí tepelně upravit zhruba 6 minut z každé strany. Grilujte na středně silném žáru cca 5-6 minut z každé strany (záleží však na tloušťce masa). Až bude maso podle vašich představ, nechte ho ještě 3 minutky odpočinout pod alobalem.
Kuřecí křídla: pokud si chcete pošmáknout na křidýlkách, pak je grilujte na přímém žáru ve střední části grilu z každé strany po dobu dvou minut. Grilujte cca 7 minut z každé strany na nepřímém žáru, průběžně potírejte zbylou marinádou.
Kuřecí stehna: na grilu si vytvořte zónu s vyšší teplotou (například nahrnutím uhlíků k jedné straně) a na ní grilujte maso cca 5 minut z každé strany. Poté ho přesuňte nad nepřímý žár a grilujte ještě přibližně dalších 10-15 minut, aby se maso řádně propeklo. Kuřecí stehna jsou nejšťavnatější a nejchutnější částí kuřete, a když v nich ponecháte kosti, chutnají ještě lépe.
Toto je základní recept na přípravu kuřete na plechovce (piva, koly či jiné plechovce). Smíchejte všechny ingredience na směs koření. Z kuřete odstraňte všechnu přebytečnou kůži. Otevřete plechovku piva a polovinu obsahu slijte do mísy. Do plechovky přidejte česnek, snítky rozmarýnu, tymián, citronovou šťávu a chilli vločky. Grilujte nepřímo asi 90 až 120 minut.
Otočný gril: nejprve si tedy připravte gril, do kterého podle instrukcí výrobce zabudujete otočnou jehlu. Na jehlu umístěte kuře, které nejprve zevnitř i zvenku omyjeme, a odstraníme přebytečnou pokožku. Citron nejprve napíchněte na grilovací jehlu a poté na něj dejte kuře. Při teplotě 150 až 180 °C počítejte, že každé kilo kuřete budete grilovat asi hodinu.
Hotové grilované maso musí být dostatečně propečené - rozhodující je vnitřní teplota by měla dosahovat alespoň 77 °C. Poznáte jen stěží, kdy je maso hotové? Pořiďte si termosondu nebo teploměr na maso. Když máte pochybnosti, udělejte malý řez do nejtlustší části, abyste zjistili, že už není vevnitř růžové.
Při grilování kuřecího masa si můžeme zadělat na slušné zdravotní problémy, pokud bychom nerespektovali určitá hygienická pravidla. Už při přinesení nakoupeného syrového masa ho oddělte od ostatních potravin, jinak by mohlo dojít k tzv. křížové kontaminaci. Nože a prkénka používejte pouze na přípravu syrového masa. Marinádu na maso použijte vždy čerstvou. Hotové grilované maso musí být dobře tepelně upraveno.
| Část kuřete | Doba na přímém žáru | Doba na nepřímém žáru / dokončení |
|---|---|---|
| Prsa | cca 5-6 min z každé strany | odpočinutí 3-5 min pod alobalem |
| Křídla | 2 min z každé strany (přímý žár) | 7 min z každé strany (nepřímý žár), potírat marinádou |
| Stehna (s kostí) | cca 5 min z každé strany na vysokém žáru | 10-15 min nad nepřímým žárem |
| Celé kuře (otočný/plechovka) | - | 1 hodina/kg při 150-180 °C |
Grilování kuřete je snad nejčastější způsob, jak se používá gril. Grilování kuřecího masa je rychlé a snadné. Avšak nemusíte grilovat pořád jen kuřecí prsíčka v té samé marinádě, nebo kuřecí stehna tak, jak je znáte. Zkuste si například ugrilovat celé kuře nebo vyzkoušejte různé druhy marinád.
Copyright © pohodanovapec.cz
