Copyright © pohodanovapec.cz 
Kuřecí maso je velmi praktické pro běžnou přípravu a díky své univerzálnosti poskytuje mnoho možností, jak připravit rychlá, chutná a výrazná jídla. Z kuřecích prsou lze během pár minut vytvořit mnoho variant, které uspokojí milovníky jemné chuti i fanoušky pikantních jídel. V následujícím textu najdete návody na špízy, kari variantu se smetanou, kung pao, jednohrnkové pokrmy, fajitas a další inspirace, které nejsou složité a zároveň zaručují dobrý výsledek.
Co na ně budete potřebovat? 2 kuřecí prsa, 1 zelenou papriku, 1 žlutou papriku, balení cherry rajčátek a 2 větší cibule. Kuřecí prsa nakrájejte na kostky asi 2,5 x 2,5 cm. Dejte je do misky, trochu osolte, posypte grilovacím kořením a sušeným česnekem a vše zalijte třemi lžícemi oleje. Vše dobře promíchejte a nechte marinovat minimálně půl hodiny, nejlépe přes noc. Troubu předehřejte na 200 °C. Zeleninu nakrájejte na zhruba stejně velké kousky jako maso. Cherry rajčátka nechte vcelku, dají se ale rozříznout na půlku. Marinované kuřecí maso vyndejte z lednice a začněte napichovat na špízy. Napíchněte maso, papriku, rajče, cibuli, maso a tímto způsobem až na konec jehly. Bude to 9-10 špízů. Špízy položte na plech a ten dejte do vyhřáté trouby. Pečte čtvrt hodiny, a pak ho otočte. Pečte dozlatova. Celkem to trvá 20-30 minut.
Kuřecí prsa se báječné kombinují se smetanou. Tentokrát jsme pro vás vybrali variantu s kari. Kari směs se dá pořídit hotová, ale můžete si ji i připravit sami. Většinou v ní nechybí koření jako kurkuma, pepř, chilli, kardamom, koriandr, zázvor, římský kmín, skořice. Mírně pikantní rychlá večeře vám při nedostatku času vytrhne trn z paty. Když k masu pak při přípravě přidáte nejen smetanu, ale i smetanový sýr, bude pokrm velmi tučný a těžký. Pouze se smetanou bude lehčí.
Kung pao už spoustu let patří mezi oblíbená jídla. Při jeho přípravě je také třeba, aby si maso pohovělo chvíli v marinádě. Samotná příprava a vaření už trvá jen pár minut. V tomto čínském pokrmu nepotřebujete sůl, stejnou činnost provede sójová omáčka. Kung pao je plné pestrých chutí. Nasládlý pokrm je zároveň slaný, ostrý a trochu kyselý. Jídla z jednoho hrnce jsou velmi oblíbená, i protože nenašpiníte hodně nádobí. Kuře, těstoviny a rajčatová omáčka jsou navíc výbornou kombinací. Navíc je jídlo hotové za půl hodiny. Na přípravu této varianty budete potřebovat: 250 g kuřecích prsou bez kůže, 2 lžíce slunečnicového oleje, 400 g krájených konzervovaných rajčat, 200 g rajčatového pyré, 2 větší stroužky česneku, 1 cibule, 200 ml vývaru (kuřecí, případně voda).
Jak na to? Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Česnek oloupejte a prolisujte. Kuřecí maso nakrájejte na kostky (2,5 x 2,5 cm). Připravte si pánev a rozehřejte na ní olej. Přidejte maso a osmažte ho. Pak přidejte cibuli a česnek a krátce je orestujte. Do pokrmu vložte rajčata a pyré a snižte teplotu. Přilijte vývar nebo vodu, nasypte těstoviny a vše promíchejte. Přidejte bylinky, pepř a sůl. Pánev zakryjte a vařte těstoviny, dokud nebudou hotové (podle návodu). Když zjistíte, že je na pánvi málo tekutiny, tak trochu přidejte. Mozzarellu nechte okapat a nakrájejte ji na centimetrové kostky. Vložte na pánev a dobře promíchejte. Bazalku omyjte a nahrubo ji nasekejte.
Za fajitas můžeme poděkovat mexickým rančerům žijícím na mexicko-texaské hranici, i když původně bylo připravované z hovězího. Velmi často se ale toto jídlo chystá z kuřete, nejlépe z kuřecích prsou. Kuřecí fajitas si můžete dát na tortillu, ideálně domácí. Tento pokrm je plný chutí, vůní a barev. Najdete v něm i různé koření, jako je uzená paprika, mletý kmín, někdy i chilli koření. Kuřecí maso doprovází čerstvé nakrájené papriky všech barev. Vše se peče dohromady.
Kuřecí prsa jsou univerzální a chutnou surovinou, kterou lze připravit na mnoho způsobů. Ať už je grilujete, pečete, nebo pošírujete, klíčem ke šťavnatému masu a plné chuti je nejen správná příprava, ale i kvalitní maso. Při nákupu kuřecích prsou dejte přednost kvalitnímu masu, tedy nejlépe v bio kvalitě nebo farmářskému. Tato prsa bývají šťavnatější, méně vodnatá a mají výraznější chuť. Než se pustíte do vaření, je potřeba prsa správně očistit. Odstraňte všechny blány a případné zbytky tuku. Pokud chcete, aby kuřecí maso mělo co nejlepší chuť, dejte mu prostor nasáknout chutě marinády. Klasikou je citronovo-bylinková marináda - citronová šťáva maso jemně změkčí a čerstvé bylinky, jako jsou tymián nebo rozmarýn, dodají lehkou středomořskou chuť. Pečení v troubě je další možností, pokud preferujete rovnoměrnou tepelnou úpravu. Skvěle připravená kuřecí prsa se obejdou bez složitých omáček, ale přesto je můžete jednoduše povýšit dochucením. K bylinkám přidejte čerstvě mletý pepř, trochu soli a kapku olivového oleje. Pro ty, kdo hledají výraznější chuť, doporučujeme marinádu s medem a dijonskou hořčicí, která masu dodá jemně pikantní a nasládlý tón.
Milujete doteky asijské kuchyně? Pak vás jistě potěší recepty, které jsou vyladěné do posledního detailu. Kuřecí nudličky s paprikou - klasika, která skvěle chutná k rýži. Kuřecí maso skvěle doplňuje šťavnatá paprika a zelenina, díky kterým se u vás doma jídlo dlouho neohřeje. Na přípravu tohoto receptu budete potřebovat: 3 kuřecí prsa, sůl a pepř, 2 cibule, 1 červenou a 1 zelenou papriku, trhané žampiony, sterilovanou kukuřici, jemně mletý zázvor a kurkuma, lžíci škrobu, sójovou omáčku. Kuřecí maso nakrájejte na nudličky. Osolte, opepřete, zaprašte kořením na čínu a lžící škrobu. Na rozpálené pánvi s olejem maso zatáhněte a poté přidejte na proužky nakrájenou cibuli, papriku, kukuřici a žampiony. Dále můžete vyzkoušet další oblíbené varianty s křupavým sezamem a čerstvým koriandrem. Marinádu připravte z dalších ingrediencí a maso jí potřete. Zasypte jej sezamovými semínky a pečte zhruba 35 minut na 190 stupňů. Křupavé kuře zakápněte limetkou a zasypejte čerstvým nasekaným koriandrem. Pikantní kuřecí v těstíčku - třetí zajímavá varianta, kterou si zamilujete. Kuřecí kousky budete podávat s výtečnou, rychlou omáčkou. Připravte si: 3 kuřecí prsa, 3 lžíce kukuřičného škrobu, 1 vejce, 4 lžíce hladké mouky, sůl, pepř, 3 stroužky česneku, 2 lžičky sladké papriky, 6 lžic sweet chili omáčky, 2 lžíce sójové omáčky, voda a olej. Maso obalte v různých vrstvách a připravte omáčku z omáčky a vody. Podávejte s čerstvými bylinkami. Tip: S keramickou pánví wok Toro budou asijské pokrmy hračka! Pánev naleznete až do konce roku v prodejnách Kitos jen za 249 Kč.
Ať už připravujete kuřecí maso na ostro ve formě špízů, kari s omáčkou, kung pao, fajitas či nudliček s paprikou, klíčem je volba kvalitního masa a správná marináda. Marinády mohou masu dodat výrazný charakter, zatímco správné způsob tepelná úprava zajistí šťavnatost a jasné tóny chuti. Experimentujte s různými bylinkami a kořením, abyste našli své oblíbené kombinace, a nezapomeňte na vyváženou přílohu, která doplní hlavní chod.
Copyright © pohodanovapec.cz
