Kuřecí maso po provensálsku: Recept na delikátní jídlo
Kuřecí maso po provensálsku je vynikající a aromatické jídlo, které si zamilujete pro jeho jednoduchost a bohatou chuť. Kombinace kuřecího masa s provensálským kořením, zeleninou a trochou vína vytváří neodolatelnou symfonii chutí.
Pojďme se podívat na několik způsobů, jak si můžete toto jídlo připravit.
Pečené kuře po provensálsku se zeleninou
Vynikající pečené kuře nemusí být žádná věda - jediná práce, kterou budete s chystáním mít, je loupání a krájení zeleniny. Potřebujeme kuřecí maso, brambory a jakoukoliv zeleninu, která vám zbyla v ledničce. Může to být kořenová zelenina, cuketa, dýně, malá cibule, rajčátka nebo papriky i krájené houby. Pak už nám zbývá jen sůl, provensálské koření a trocha červeného vína. Pojďme ale začít od začátku.
Maso nasolíme a vložíme do pekáče. Brambory a zeleninu oloupeme a nakrájíme na větší kusy. Podlijeme trochou červeného vína, protože právě to dodává typickou chuť. No a nakonec to nejdůležitější - provensálské koření.
Pečeme na 200 stupňů, ale první hodinu pekáč buď přikryjeme druhým pekáčem, nebo překryjeme alobalem - maso by se mělo mírně dusit ve vlastní šťávě a péct zároveň. Na poslední hodinu odkryjeme a dopečeme tak, aby se na mase vytvořila zlatá kůrčička.
Dušená kuřecí prsa po provensálsku
Další variantou je příprava dušených kuřecích prsou s provensálským kořením. Tento recept je rychlý a snadný, ideální pro všední den.
Prsíčka naklepeme, osolíme, opepříme a zprudka opečeme po obou stranách na rozpáleném oleji. Přichutíme provensálským kořením a pod pokličkou zvolna podusíme ve vlastní šťávě doměkka. Do horkého tuku vložíme papriku nakrájenou na nudličky a uvařenou brokolici.
Doporučuje se nešetřit s provensálským kořením, na 600 g masa dát určitě tak 2 kávové lžičky. Koreni muzeme dat uz na syrove maso a rozhodne bych nesetrila s tou paprikou!!Pro 4 lidi aspon 3 papriky.
Kuře pečené s bylinkami a zeleninou
Tento recept kombinuje kuře pečené s čerstvými bylinkami a zeleninou pro bohatou a aromatickou chuť.
Kuře důkladně opláchneme zvenku i zevnitř, necháme okapat a naporcujeme. Jednotlivé porce omyjeme a osušíme. Bylinky opláchneme, necháme okapat a otrháme lístky a jehličky. Cibule oloupeme a nakrájíme je na kousky. Česnek oloupeme a rozpůlíme. Papriky omyjeme, očistíme a zbavíme semínek, rozpůlíme a nakrájíme na stejné nudličky. Olivy necháme okapat. Troubu předehřejeme na 200°C.
Pod kůži masa vložíme po 1-2 šalvějových lístcích. Maso potřeme ze všech stran olivovým olejem, osolíme a posypeme čerstvě umletým černým pepřem. Větší hluboký pekáč vymažeme 1 lžící oleje a maso do ní naklademe vedle sebe. Maso pečeme v troubě na střední příčce asi 15 minut. Mezitím si v misce rozšleháme rajčatový protlak s bílým vínem. Pekáč vyndáme z trouby. Nalijeme směs vína a protlaku, dusíme 15 minut. K masu přidáme papriky, olivy, tymián, majoránku a rozmarýn. Na závěr vše podlijeme vývarem. Vložíme do trouby a pečeme dalších 25 minut.
Kuře s omáčkou z pečené zeleniny
Tento recept zahrnuje přípravu omáčky z pečené zeleniny, která dodá kuřeti bohatou a plnou chuť.
Kuře rozebereme na porce a každou část potřeme solí smíchanou s chilli kořením. Porce vložíme do zapékacího pekáčku a obložíme sekanými stroužky česneku, na kostičky nakrájenou paprikou a mrkev, přidáme část petrželky a zalijeme vývarem. Přikryjeme a pečeme v předehřáté troubě asi 30 min. Kuře vyjmeme a šťávu s mrkví, paprikou a česnekem dohladka rozmixujeme. Šťávu vrátíme do pekáčku a je-li moc tekutá, chvíli povaříme, aby zhoustla.
V hrnečku si svaříme vinný ocet, rajský protlak a provensálské koření. Tuto směs zamícháme do šťávy a dle chuti osolíme a opepříme. Kdo chce, může přidat 2 lžíce zakysané smetany. Kuřecí kousky vrátíme do omáčky a vše krátce prohřejeme.
Kuřecí nudličky po provensálsku s kuskusem
Tato varianta kombinuje kuřecí nudličky s provensálským kořením a kuskusem, což je skvělá volba pro rychlý a chutný oběd nebo večeři.
Krok 1: Kuřecí prsa nakrájíme ne hrubší nudličky, osolíme, okořeníme a orestujeme na oleji ze všech stran. Přidáme rajčata nebo trochu protlaku, zalijeme malým množstvím vody a dusíme za občasného promíchání do měkka.
Krok 2: Kuskus si zalijeme polovinou skoro vařícího ochuceného vývaru, přiklopíme pokličkou a po vstřebání tekutiny opět zalijeme. Pak zamícháme a podáváme.
Tip: Pro intenzivnější chuť můžete do kuskusu přidat i bylinky jako petrželku nebo koriandr.
| Ingredience | Množství |
|---|---|
| Kuřecí prsa | 500g |
| Provensálské koření | 2 lžičky |
| Paprika | 1-3 ks |
| Rajčatový protlak | 2 lžíce |
| Kuskus | 200g |
Kuřecí maso po provensálsku je skvělou volbou pro každou příležitost. Ať už zvolíte pečenou variantu se zeleninou, dušené nudličky s kuskusem nebo kuře s omáčkou z pečené zeleniny, vždy si pochutnáte na lahodném a aromatickém jídle.
Pečené kuře s bramborami a zeleninou z jednoho pekáče ve dvou minutách😍
tags: #kuřecí #maso #po #provensálsku #recept
