Recept: Kuřecí maso s brokolicí low carb

Oběd nebo večeře pro celou rodinu a do 30 minut? Zkuste tento recept na krémové kuře s brokolicí. Tento je přesně takový - rychlý, chutný a navíc plný zeleniny. Jídlo je rychlé, chutné, výživné, levné a hlavně keto.

Co budete potřebovat (ingredience a základní vybavení)

kuřecí maso (stehno nebo prsa dle preference)
brokolice
česnekové máslo s jarní cibulkou - úžasný low carb topping!
sůl, koření podle chuti
trocha oleje nebo másla na pečení/ restování
hrnec s vodou a trochou soli
pečící pekáč
volitelně: kokosové mléko nebo smetana a lučina pro krémovou variantu

Krátký popis chuti a varianty

Představte si jemnou kokosovou omáčku s voňavou citrónovou trávou, česnekem, zázvorem a samozřejmě - kuřecím masem! To zní fantasticky, no ne? Můžete si tak vždy být jisti nezávislostí a kvalitou srovnání. Já jsem tentokrát zvolil brokolici, ale můžete sáhnout po jakékoliv zelenině. Nemáte rádi brokolici? Toto jídlo můžete variovat a místo brokolice použít květák, hrášek nebo třeba mrkev.

Postup krok za krokem

Kuřecí prsa očistíme, nakrájíme na větší kousky a lehce osolíme.
Vložte stehno na pekáč.
Pečte zhruba 40-45 minut.
Než se vám kuřátko dopeče, nakrájejte brokolici na menší části.
Připravte si hrnec s vodou a trochou soli a nechejte v něm asi 5 - 10 minut brokolici povařit.
Brokolici očistíme a tři minuty povaříme v osolené vodě.
Přidejte kuřecí vývar, na růžičky nakrájenou a omytou brokolici, zaklopte a nechte dusit doměkka (zhruba 15 minut).
Jakmile máte kuřecí maso i brokolici měkké, dejte si vařit vodu na těstoviny, a k masu přidejte kokosové mléko/smetanu a lučinu.
Vše dobře promíchejte, aby se vytvořila krémová omáčka. Nechte lehce probublat a odstavte z plotny.
Jakmile je kuře hotové, můžeme podávat, popřípadě posypat jarní cibulkou.

Tipy a doplňky

Česnekové máslo s jarní cibulkou použijte jako topping - dodá pokrmu výraznou chuť a je low carb.
Já jsem ho vařil na dva dny, nejprve jsme ho měli s těstovinami a druhý den s rýží. Oboje bylo výborné.
Tip - já si často kupuji kuřecí prsa s kostí, kdy kuřecí prsa vyříznu a ze zbytku s kostí připravím vývar.
Pokud chcete dosáhnout krémovější varianty, můžete přidat nastrouhaný parmezán (ve verzi od 1 roku).
Vybírání produktů a sestavování žebříčků je pro nás důležitý proces, který děláme kvalitně.

Rychlé rady pro úspěch

Při vaření brokolice dbejte, aby zůstala jemně křupavá - krátké povaření (3-10 minut) je ideální.
Pro nejlepší chuť kuřete zvažte kombinaci česneku, bylinek a trochy tuku (máslo nebo olej).
Pokud děláte omáčku: jakmile se směs vaří, tak v malé mističce rozmícháme škrob s trochou vody a za stálého míchání vlijeme do hrnce.
Nakonec přidáme orestovaný sezam, dochutíme špetkou soli a pár kapkami citronové šťávy či Mirinu.

Varianta s pečeným kuřetem

Křupavé pečené kuřátko s česnekem a kořením - mňam! Jakmile se vám dovaří těstoviny, můžete servírovat zvlášť a nebo těstoviny přidat k omáčce. Přidejte kuřecí vývar, na růžičky nakrájenou a omytou brokolici, zaklopte a nechte dusit doměkka (zhruba 15 minut).

Kuřecí smažené maso s brokolicí | Kuřecí smažené maso se zeleninou

Proč tento recept funguje pro low carb / keto

Jídlo je rychlé, chutné, výživné, levné a hlavně keto. Česnekové máslo s jarní cibulkou je nízkosacharidový topping, který dodá chuť bez zbytečných sacharidů. Brokolice poskytuje vlákninu a mikronutrienty při minimálním obsahu sacharidů.

Možné náhrady zeleniny

Květák jako nízkosacharidová alternativa.
Hrášek nebo mrkev pro obměnu (vezměte v úvahu obsah sacharidů u hrášku a mrkve).
Na kostičky nakrájená mrkev, zelí, červená cibule a salát Pak Choi - pokud chcete variantu s více texturami.

Krátké poznámky o autorech a inspiraci

Jsem Hana a zdravý životní styl ke mě přirostl natolik, že si to už ani nedokážu představit jinak. Zbožňuju přírodní kosmetiku, zdravé jídlo, pohyb a přírodu. Baví mě bořit hranice, překonávat překážky a stoupat na vrchol. Jsem digitální nomád, díky čemuž cestuju po zeměkouli a tak mě pokaždé najdete na jiným konci světa.

Jak připravit Kuře Cacciatore

Čas přípravy	Hlavní kroky
20-45 minut	Pečení kuřete, krátké povaření brokolice, smíchání omáčky

Pohlazení duše: kuřecí krém

Kuřecí stehna pro gurmány

tags: #recept #kuřecí #maso #s #brokolicí #low