Recept na kuřecí maso v kokosovém těstíčku s krémovou omáčkou

Korma curry neboli kousky kuřecího masa v jemné kokosové omáčce patří k méně pikantním sladším typům kari. Spolu s máslovým kuřetem tvoří nejoblíbenější dvojici kari, kterou má na lístku snad každá indická restaurace. Korma znamená maso či zelenina v krémové omáčce. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. V hrnci rozehřejte ghí nebo olej, vsypte chilli papričky a opékejte, až se rozvoní. Přisypte cibuli a jakmile zesklovatí, vmíchejte pastu a za stálého míchání restujte asi 30 vteřin. Přidejte všechno mleté koření a opékejte na středním stupni za občasného promíchání zhruba 5 minut. Podle chuti osolte. Maso vsypte k voňavému základu, zvyšte mírně teplotu a restujte ho ze všech stran. Přilijte kokosové mléko a podle potřeby ho nařeďte trochou vody tak, aby maso bylo ponořené. Přiklopte, ztlumte teplotu a vařte asi 30 minut, až maso změkne a tuk se začne oddělovat od omáčky.

Kari můžete zlehka rozmixovat ponorným mixérem - vyjměte maso a pak polovinu kari rozmixujte a promíchejte ji se zbylým kari a masem. Hledáte jednoduchý recept, ve kterém se snoubí kuřecí maso s dokonale krémovou kokosovou omáčkou? Pak jste tu správně. My se rozhodli přidat navíc ještě fazolové lusky, česnek, kurkumu a samozřejmě i čerstvé bylinky. Díky tomu jsme vytvořili perfektní oběd, který je ideální i do krabičky a spolehlivě prohřeje celé tělo. Pokud jste fanoušky orientálních chutí, pak si tuto dobrotu s asijským nádechem určitě zamilujete.

Krok 1: Kuřecí prsa nakrájíme na menší kostky.
Krok 2: Rozpálíme pánev postříkanou olejem ve spreji a maso na ní lehce orestujeme.
Krok 3: Přisypeme kurkumu, sůl i pepř podle chuti a restujeme dozlatova.
Krok 4: K masu dále přidáme i nakrájené fazolové lusky a prolisovaný česnek.
Krok 5: Pak přilijeme kokosové mléko, promícháme a necháme společně provařit. Pokud se nám omáčka zdá příliš hustá, můžeme přilít trochu vody.
Krok 6: Hotovou směs na talíři dozdobíme čerstvými bylinkami. Skvěle se k ní hodí koriandr, oregano nebo petržel. Jako přílohu můžeme zvolit rýži.

Krok č. 1: Kuřecí prsa nakrájíme na menší řízečky. Krok č. 2: Kokosové mléko řádně promícháme a smícháme s vejci, hořčicí a chilli. Krok č. 3: Maso do těstíčka naložíme a necháme hodinu marinovat. Krok č. 4: Strouhanku pořádně přitlačíme a smažíme v rozehřátém oleji z obou stran do zlaté barvy.

Zveřejněno 9. 6. Záznam z internetu ukazuje podobná jídla: řízky kuřecí prsa pečená v kokosovém mléce, kari s kokosovým mlékem a další orientální recepty. Tyto recepty často využívají kokosové mléko, kurkumu a čerstvé bylinky pro plnější chuťový profil.

Podávat lze s libovolnou přílohou; my volíme rýži. Pro větší krémovitost lze kari krátce rozmixovat ponorným mixérem a poté promíchat s masem. Zdravé komponenty tohoto receptu zahrnují bílkoviny z kuřete, zdravé tuky z kokosového mléka a vlákninu z fazolových lusků.

Jak připravit Kuře Cacciatore

KRÉMOVÉ KUŘECÍ KARI S KOKOSEM | KUŘECÍ KARI S KOKOSOVÝM MLÉKEM

Přísady	Množství	Poznámka
Kuřecí prsa	0.6-1 kg	na kostky
Kokosové mléko	1-2 plechovky	podle potřeby zředit vodou
Chilli, kmín, kurkuma	dle chuti	na dochucení
Fazolové lusky	200 g	čerstvé nebo mražené
Česnek, bylinky	podle chuti	korilové varianty: koriandr, petržel

Pohlazení duše: kuřecí krém

Kuřecí stehna pro gurmány

tags: #recept #kuřecí #maso #v #kokosovém #těstíčku