Copyright © pohodanovapec.cz 
Maso bylo na povrchu oslizlé a zapáchalo po kažení. Byla pozorována změna barvy. Maso mělo nazelenalou barvu na povrchu. Výrobek zapáchal po kažení. Potravina zapáchala po kažení, měla oslizlý povrch. V baleních se vyskytovala zakalená tekutina. Výrobek neměl prošlé datum použitelnosti. Povrch masa byl lepkavý, potravina nepříjemně zapáchala po kažení. Potravina měla dle původní etikety prošlé datum použití. Tento výrobek byl často uváděn jako nejdražší s nejlepším hodnocením v některých testech, ale jeho realita se vymykala očekáváním spotřebitelů, pokud jde o senzorické a chemické ukazatele.
Obsah bílkovin a masa bývá jedním z klíčových ukazatelů pro kvalitu kuřecích řízků. V některých vzorcích byl uveden vysoký podíl přidané vody a celkové vody, což se promítlo do nižší gramáže a variací v senzorickém hodnocení. Ze senzorického hlediska některé vzorky vykazovaly optimální chuť a vyváženost, pěknou barvu a vůni, zatímco jiné vzorky byly hodnoceny jako nejhorší vzhledem k tmavé barvě, tučnému masu, atypické vůni a přítomnosti šlach a zbytků kůže či krve. Netypicky dlouhá trvanlivost - dva roky - byla rovněž zmíněna jako riziko spojené s kvalitou a bezpečností potravin.
Analýzy prokázaly vysoký podíl přidané vody a tím i zvýšený obsah celkové vody, což často souvisí s nižší konzistencí masa a s rozdílným podílem masa v jednotlivých baleních. Nízká gramáž a přidaná voda na hraně limitů se opět projevovaly ve variabilních výsledcích napříč hodnocením. V některých vzorcích tedy dominovalo 100% maso s bohatou texturou a svěží vůní, zatímco jiné vzorky vykazovaly zhoršené parametry a nižší obsah bílkovin.
Praha - České úřady zahájily stažení deset tun kuřecího masa z Polska po zjištění Salmonella enteritidis v kuřecích stehenních řízcích bez kosti a kůže s minimálním datem trvanlivosti do 29. března 2016. Část masa již byla prodána, část byla stažena z trhu a doputovala na Slovensko. SVS uvedla, že výrobek byl distribuován do několika prodejen a že část zásilek nebyla určena pro konkrétní spotřebitele, avšak později si mohl výrobek zakoupit kdokoliv.
Hospodaření se stížnostmi a kontrolami se zhostila Státní veterinární správa (SVS) a krajské hygienické stanice. Zákaz prodeje a stažení z oběhu byl proveden na základě laboratorních vyšetření a výsledky byly vloženy do systému RASFF. Zodpovědnost za uvádění potravin do obchodů nese výrobce a dovozce, kteří musí deklarovat zdravotní nezávadnost.
test kvality mražených kuřecích řízků v obchodních řetězcích
V některých prodejnách se uvedená masa na trhu ani nedostala, případně byla vrácena spotřebitelům. Dovozci mohou čelit pokutám až do výše milionu korun. Ministerstvo zemědělství zdůraznilo, že podobných případů ubývá, ale rizika jsou zejména u masa a plodů moře.
Název produktu: balené hluboce mražené kuřecí stehenní řízky bez kosti a kůže. Většina informací o trvanlivosti a složení byla uvedena na etiketách, a některé údaje se ukázaly jako nespolehlivé či nekonzistentní s realitou balení.
V několika testech se objevily rozdíly mezi deklarovanou a skutečnou hmotností - některé vzorky měřily výrazně více než uváděných 500 g (například 663,1 g). Obsah vlákniny, vysoký podíl bílkovin a masa býval klíčovým argumentem v pozitivním hodnocení, zatímco přidaná voda a vyšší obsah soli byly častými negativními aspekty, které snižovaly celkovou kvalitu a chuťový dojem.
Mezi uvedenými výrobci se objevují jména jako Bohemia Vitae J. Hradec a.s. a Vodňanská drůbež, a.s. Tyto informace se ukázaly v různých hodnoceních, a proto je důležité ověřovat původ a aktuální stav při nákupu.
- Před nákupem si ověřte datum použitelnosti a podmínky skladování. - Zkontrolujte vnější vzhled masa: absence lepkavosti, nestandardní změny barvy či zápachu. - Při podezření na poškození nebo deviace v balení (zakalená tekutina, nadměrná voda) zboží nekupujte a raději reklamujte. - V případě pochybností o bezpečnosti kontaktujte místní hygienickou stanici nebo prodejce pro vrácení peněz a řešení reklamace.
Copyright © pohodanovapec.cz
