Recept na kuřecí nudličky na kari s nivou

Kuřecí nudličky na kari s nivou představují vynikající a jemně kořeněné jídlo, které využívá kombinaci koření, smetany a výrazného sýra Niva pro vytvoření bohaté a chutné omáčky. Tento recept je oblíbený díky své rychlé přípravě, delikátní chuti a možnosti variací, které si můžete přizpůsobit podle vlastní chuti.

Ingredience

2 větší kuřecí prsa (cca 500 g)
1 velká žlutá cibule (cca 100 g)
1 menší cuketa (cca 210 g)
2 stroužky česneku
2 střední mrkve (cca 160 g)
1 pórek nakrájený na kolečka
2 lžíce řepkového oleje
1 lžíce kari koření
1 lžička římského kmínu (volitelně)
400 ml vody, kuřecího vývaru nebo vody s kuřecím bujónem
200 ml smetany na vaření (12 % tuku)
Šťáva z ½ menšího citronu
200 g Nivy (nastrouhaná nebo rozdrobená)
Worcesterová omáčka dle chuti
Víno nebo kuřecí vývar na zastříknutí podle potřeby
Sůl, pepř, případně cukr dle chuti

Postup přípravy

Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, mírně osolíme (pozor na slanost Nivy), opepříme a poprášíme škrobovou moučkou. Na pánvi rozehřejeme řepkový olej.
Vložíme maso na rozehřátý tuk a za stálého míchání zvolna opékáme, dokud maso ze všech stran nezbělá. Zakapeme worcesterovou omáčkou a podle potřeby zastříkneme troškou vína nebo vývaru.
Současně na druhé pánvi osmahneme na lžíci oleje nakrájenou cibuli a česnek dozlatova.
Přidáme nakrájený pórek, mrkev a cuketu, krátce opékáme a poté přilijeme vodu nebo vývar. Vaříme na středním plameni, dokud se nevypaří asi tři čtvrtiny tekutiny, přibližně 10-12 minut.
Po zmírnění plamene přilijeme smetanu, přisypeme kari koření a případně římský kmín, a vše promícháme. Necháme krátce povařit 1-2 minuty.
Do měkkého masa přidáme nastrouhanou nebo rozdrobenou nivu, promícháme tak, aby se sýr rozplynul v omáčce.
Nakonec dochutíme šťávou z citronu, solí, pepřem a případně cukrem dle chuti. Podáváme ihned s přílohou podle výběru, například hranolky, pečenými brambory nebo rýží.

Tipy a doporučení

Kombinace mléka, vína, worcesteru a sýra Niva je opravdu bezchybná a chuťově velmi výrazná.
Doporučuje se podávat s hranolkami a posypat nastrouhaným parmazánem a čerstvou pažitkou pro zvýraznění sýrové chuti.
Pro bohatší a jemnější omáčku lze přidat smetanu, která příjemně zjemní pikantnost kari koření.
Pro hostiny je toto jídlo velmi oblíbené, často si lidé berou recept i na další přípravu doma.
Jako přílohu je možné zvolit také pečené brambory v troubě, které skvěle doplní chuť pokrmu.
Před přidáním Nivy je vhodné maso osolit opatrně, protože sýr je sám o sobě slaný.

Varianty receptu

Existují drobné odlišnosti v přípravě jednotlivých kroků, například některé recepty přidávají zeleninu nejdříve, jiné masové nudličky opečou samostatně. Přidání paprik a pórku do omáčky přinese další rozměr chuti. Niva se může přidávat buď rozdrobená přímo do omáčky, nebo nastrouhaná pro lepší rozpuštění. Také je možné místo vody použít kuřecí vývar, který zvýrazní chuť jídla.

Kuřecí prsa na kari se smetanou recept

Návod na přípravu shrnutý do tabulky

Fáze	Postup	Časový odhad
1. Příprava masa	Nakrájet kuřecí na nudličky, osolit, opepřit, poprášit škrobem	5 min
2. Opékání masa	Opékat na oleji, přidat worcester a víno/vývar	5-7 min
3. Příprava zeleniny	Osmahnout cibuli, česnek, přidat cuketu, mrkev, pórek	5 min
4. Vaření omáčky	Zalít vodou/vývarem, přidat koření, vařit do zhoustnutí	10-12 min
5. Dokončení omáčky	Vmíchat smetanu a Nivu, dochutit citronem, solí, pepřem	3-5 min
6. Servírování	Podávat s hranolky, rýží nebo pečenými bramborami	Okamžitě

Kuřecí nudličky na kari s nivou jsou oblíbeným jídlem právě díky své jednoduchosti, rychlosti přípravy i skvělé chuti, která kombinuje pikantní koření, jemnost smetany a charakteristickou slanost sýra Niva.

Jak připravit Kuře Cacciatore

Pohlazení duše: kuřecí krém

Kuřecí stehna pro gurmány

tags: #recept #kuřecí #nudličky #na #kari #s