Kuřecí nudličky s bazalkovou smetanovou omáčkou

Šťavnaté kuřecí prso v omáčce, ze které se vám zatočí hlava, přesně taková jsou kuřecí prsa v bazalkovo-rajčatové omáčce. Kuřecí prsa nakrájíme na hrubší plátky, jemně je naklepeme prsty, osolíme a opepříme. Dáme je do misky, zalijeme olivovým olejem a necháme hodinu marinovat v lednici. Po vytažení z lednice rozpálíme pánev s olejem (případně gril). Z každé strany opékáme kuřecí prsa cca 5-7 minut - měla by být dozlatova.

Smetanu smícháme v kastrolku s čerstvou najemno nasekanou bazalkou. Smetanu s bazalkou necháme projít varem, aby omáčka zhoustla. Nakonec do ní vmícháme parmezán, který necháme rozpustit a omáčku opepříme podle chuti. Milujete vůni bazalky? Pokud vlastníte bylinkovou zahrádku a pěstujete si bazalku, zkuste si z ní kromě pesta připravit skvělou omáčku. Z každé strany opékáme kuřecí prsa cca 5-7 minut - měla by být dozlatova.

Bazalkové pesto a jeho příprava

Nejlepší je podle mě si pesto připravit čerstvé. Do mixéru dejte hrst bazalky, stroužek česneku, 2 lžíce olivového oleje a nechte rozmixovat. Bože ta vůně!

Postup krok za krokem pro rychlou verzi se smetanovou omáčkou

  1. Krok 1: Cibuli nakrájejte na kostičky a na trošce oleje ji nechte zesklovatět, přidejte máslo. Když se máslo rozpustí, přilijte smetanu, přisypte nasekanou bazalku.
  2. Krok 2: Krůtí prsa osušte, zlehka naklepejte, osolte, opepřete, potřete prolisovaným česnekem a pak je zprudka opečte v pánvi na oleji. Zvěření textu k receptu: použijte kuřecí prsa místo krůtích.
  3. Krok 3: Podlijeme polovinou vývaru a dusíme asi 15 minut doměkka.
  4. Krok 4: Hotové maso zalijeme smetanou a na mírném ohni pár minut provaříme. Nakonec do omáčky vmícháme parmezán, který necháme rozpustit a omáčku opepříme podle chuti.

Servírování a tipy

Bazalkové pesto - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Poté, co je maso opečené a omáčka hotová, nalijeme ji na plátky kuřete a servírujeme s vybranými přílohami. Recept je vhodný i pro začátečníky a k založení krémové omáčky lze využít zbylou zeleninu či vývar podle chuti. Krok 1 a Krok 2 v textu odpovídají čerstvým postupům, které lze vždy přizpůsobit podle dostupných surovin.

Jak připravit Kuře Cacciatore

Pohlazení duše: kuřecí krém

Kuřecí stehna pro gurmány

tags: #recept #kuřecí #nudličky #s #bazalkou #a