Kuřecí Paličky s Ananasem: Recepty pro Každou Příležitost
Kuřecí maso a ananas tvoří skvělou kombinaci, která se hodí pro přípravu různých pokrmů. Ať už hledáte inspiraci pro tradiční havajskou kuchyni nebo pro rychlou večeři, kuřecí paličky s ananasem jsou vždy skvělou volbou. Přinášíme vám několik receptů, které vás zaručeně nadchnou.
Huli Huli Kuře s Grilovaným Ananasem
Huli huli je tradičním havajským receptem na přípravu kuřat, který vás nadchne výraznou nasládlou chutí, kterou nejlépe doplní kousky grilovaného karamelizovaného ananasu. Na Havaji se recept připravuje z divokých kuřat, která se v havajské divočině pohybují volně a jsou chráněná, pokud se ale zatoulají do civilizace, je možné je lovit a vařit. Huli huli znamená “obrátit, obrátit“.
Ananasová marináda na ohni snadno karamelizuje, a je proto třeba kousky masa často na grilu obracet, aby se nepřipálily. Na Havaji se tradičně připravují celá kuřata na rotujících grilech. Pokud si maso připravíte v troubě, vyhnete se spálení povrchu, ale také se připravíte o vůni ohně, která nás na grilovaném jídle tak baví.
Příprava Huli Huli Kuřete
- Zázvor očistěte a poté nastrouhejte najemno.
- Do ananasové šťávy nasypejte třtinový cukr a v mikrovlnce nebo v hrnci zahřejte, aby se třtinový cukr rozpustil.
- Kuře osolte ze všech strany, dejte jej do pekáčku nebo formy s vyšším okrajem a poté jej naložte do marinády.
- Poté můžete ugrilovat - často jej znovu potírejte tekutou marinádou, aby se na mase udělala hezká vrstva zkaramelizované omáčky.
- Druhou variantou je maso upéct v troubě. Pekáč nebo formu s masem a s marinádou zakryjte alobalem. Pečte na 180 °C přibližně 75 minut. Dvakrát nebo třikrát v průběhu pečení odkryjte, polijte maso marinádou, znovu zakryjte a pokračujte v pečení.
KUŘE HULI HULI | Slavné havajské grilované kuře
Sladkokyselé Kuře s Ananasem
Sweet & Sour je jedno z nejoblíbenějších jídel čínských restaurací, které můžete připravit jednoduše doma. Až vás možná překvapí, jak je to snadné. Základem je dokřupava osmažené kuře, které se koupe ve sladkokyselé omáčce s ananasem. Omáčku proto pořád ochutnávejte a dolaďujte její chuť víc dosladka nebo kysela nebo ostra tak, jak ji máte rádi.
Příprava Sladkokyselého Kuřete
- Do pánve vlijte olej do výšky 1 cm a rozpalte ho. Kousky kuřecího masa obalujte v těstíčku a smažte je na středním stupni 5-8 minut dozlatova, přesný čas záleží na velikosti kousků.
- V pánvi wok nebo hlubší pánvi rozehřejte olej a krátce orestujte připravenou zeleninu. Vmíchejte 2 lžičky cukru nebo med a nechte ho zkaramelizovat.
- Zalijte rajčatovou passatou (nebo pyré) a zarestujte. Přidejte sójovou omáčku a ananasovou šťávu, promíchejte a nechte 5 minut probublávat, až zelenina změkne.
- Škrob rozmíchejte ve vodě, vlijte do omáčky a promíchejte. Přidejte kousky ananasu, nechte 3-5 minut povařit do mírného zhoustnutí.
- Přisypte osmažené kuřecí kousky. Promíchejte a podávejte s jasmínovou rýží.
PRIMA TIP: Omáčku si můžete připravit i s kuřetem opečeným na grilu nebo na pánvi s kapkou oleje.
Kuřecí Stehna s Ananasem a Zeleninou
Tento recept kombinuje šťavnatá kuřecí stehna s exotickou chutí ananasu a bohatou směsí zeleniny, což vytváří vyvážené a chutné jídlo.
Příprava Kuřecích Stehen s Ananasem
- Kuřecí stehna omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme a poprášíme paprikou.
- Cibuli, česnek a zázvor oloupeme. Cibuli nakrájíme, česnek a zázvor nasekáme. Papriky očistíme a nakrájíme na kostičky.
- Na pánvi si rozpálíme tuk a stehna na něm po všech stranách opečeme. Vyjmeme je a na zbývajícím tuku opečeme cibuli, česnek, zázvor, papriky a rozmarýn.
- Kuřecí stehna naskládáme do pekáčku, zasypeme opečenou zeleninovou směsí s rozmarýnem a přilijeme vývar. Vložíme do trouby a pečeme téměř do měkka.
- Až ke konci pečení přidáme okapané kostičky ananasu z kompotu a společně pečeme ještě asi 10 minut.
Kuře s Ananasem v Remosce
Tento jednoduchý recept je ideální pro přípravu v remosce, kde se kuře peče spolu s bramborami a ananasem, což vytváří šťavnaté a chutné jídlo s minimem námahy.
Příprava Kuřete s Ananasem v Remosce
- Brambory oloupeme a nakrájíme na půlměsíčky. Ananas zbavíme kůry, rozpůlíme a zbavíme ho tvrdého středu.
- Do remosky dáme brambory, na ně rozložíme kousky ananasu a nahoru položíme připravené kuřecí čtvrtky kůží dolů (není třeba máslo ani olej, kůže pustí dostatek tuku).
Kuřecí Maso s Ananasem ve Woku
Tento rychlý a chutný recept využívá wok k přípravě kuřecího masa s ananasem, což je ideální pro rychlou večeři plnou exotických chutí.
Příprava Kuřecího Masa s Ananasem ve Woku
- Plechovku ananasu otevřeme, vyberieme kolieska ananasu a pokrajame na mensie kusky.
- K stave primiesame kukuricny skrob, med, cesnakovu pastu (alebo cesnak)a horcicu.
- Vo woku rozohrejeme olej a opecieme na silnom ohni na nom kuracie maso, zo vsetkych stran. Zakryjeme a dusíme 15-20 minut, bez podlievania.
- Potom maso vyberieme do misky a do stavy, ktora vo woku zostala, vlejeme ananasovu stavu. Privedieme do varu, ohen zmiernime a varíme 2 minutky.
- Nakoniec vlozime nakrajany ananas, prehrejeme 1 minutku, premiesame a odstavime z ohna.
Kuřecí Stehna s Ananasem a Rýží
Tento recept kombinuje kuřecí stehna s ananasem a rýží, což vytváří kompletní a vyvážené jídlo, které je ideální pro rodinný oběd nebo večeři.
Příprava Kuřecích Stehen s Ananasem a Rýží
- 4 kuřecí stehna bez kůže lehce nakrájíme na povrchu. Lžíci oleje ohřejeme na pánvi a prudce osmahneme kuřecí stehna. Vyndáme z pánve na talíř a posypeme drceným pepřem.
- Cibuli oloupeme, mrkev očistíme a nakrájíme na malé kostičky. Do zapékacího hrnce nalijeme lžíci oleje a zahřejeme, přidáme nakrájenou zeleninu lehce osmahneme.
- Přidáme rýži, krátce osmažíme a zalijeme 400 ml vody s bujónem. Do hrnce vložíme kuřecí stehna a na mírném ohni vaříme 45 minut. Popřípadě přilejeme trochu vody během vaření.
- Čerstvý ananas nakrájíme na kostičky a přidáme do scezené zeleninové rýže. Kešu oříšky nakrájíme na menší kousky a orestujeme na pánvi.
Ať už si vyberete kterýkoliv z těchto receptů, kuřecí paličky s ananasem vám zaručeně přinesou radost do kuchyně a potěší vaše chuťové pohárky. Dobrou chuť!
