Recept na kuřecí paličky s nivou: jemný sýr, křehké maso a zapečená dokonalost

Kuřecí maso je plné bílkovin a můžeme z něj vyčarovat spoustu různých jídel. Vyzkoušejte šťavnaté maso zkombinovat s aromatickou Nivou. Dnes pro vás máme hodně zajímavý recept na zapečené kuřecí plátky se sýrem. S úžasným českým sýrem. Nivou!

Co je Niva a proč ji použít do receptu

Niva je sýr s modrou plísní uvnitř hmoty. Tento kravský sýr je napodobeninou francouzského ovčího sýra Roquefortu. Obsahuje 52 % sušiny, 50 % tuku v sušině, 5 % kuchyňské soli a 1,5 % cukru. Plísňový sýr působí jako výrazný a bohatý doplněk pro pečení a zapečení.

Ingredience

Příprava krok za krokem

  1. Nejprve rozkrájíme na plátky cibuli a česnek.
  2. Řízky, pokud jsou silné, rozkrojíme na tenčí plátky, naklepeme je a z jedné strany posolíme a okořeníme.
  3. Na dno zapékací misky naskládáme polovinu cibule a česneku.
  4. Pak vložíme do misky maso okořeněnou stranou dolů.
  5. Plísňový sýr by měl být uvnitř měkký, až by se měl roztékat. Plíseň by měla být rovnoměrně rozprostřena po celém povrchu sýru.
  6. Na maso položíme plátek Nivy a případně doplníme kousky dalšího sýra kolem masa pro rovnoměrné rozpouštění.
  7. V závěrečné fázi zapékání dochutíme paprikou a můžeme doplnit i chilli pro ostřejší variantu.
  8. Zapékáme v troubě, dokud sýr nezezpění a nezíská zlatavý odstín a maso není propečené.

Variace a tipy k přípravě

Podávání a doprovody

Plísňový sýr s modrou plísní by měl být uvnitř měkký, až by se měl roztékat. Plíseň by měla být rovnoměrně rozprostřena po celém povrchu sýru. Pak se naprosto hodí do studené kuchyně, například s čerstvým pečivem, či sklenkou vína. Pokud je sýr s plísní tvrdší, doporučujeme spíš do teplé kuchyně, například na rozpuštění do smetanových omáček či zapéct s těstovinami.

Vizualizace receptu

Pro lepší orientaci v postupu nabízíme doprovodné vizuály.

Podrobnosti a poznámky

Rozběh receptu se může lišit podle velikosti a tloušťky masa. Základem je silná pánev s teplou troubou, aby se maso propekl a sýr dokonale roztavil. Důraz je kladen na to, aby plísní sýr byl uvnitř měkký a směs dobře propojila chutě cibule, česneku a koření.

Jak připravit Kuře Cacciatore

Pečené kuřecí paličky v troubě - jednoduchý a rychlý recept

Tabulka - rychlý přehled ingrediencí a doby pečení

IngredienceMnožstvíPostup
Kuřecí paličky700 grozdělit na porce, okořenit, položit na dno zapékací misky
Niva200 gnápadité rozpuštění na mase
Cibule1 ksna plátky, pod maso
Česnek2 stroužkyna plátky
Máslo25 gna smažení a zjemnění výpeku
Sůl, pepřpodle chutina dochucení
Paprika mletá1 lžičkana dochucení a barvu

Pohlazení duše: kuřecí krém

Kuřecí stehna pro gurmány

tags: #recept #kuřecí #paličky #s #nivou