Copyright © pohodanovapec.cz 
Kuřecí maso je vynikajícím zdrojem vysoce kvalitních bílkovin, které jsou nezbytné pro růst a regeneraci svalů, podporují imunitní systém a jsou důležité pro mnoho dalších tělesných funkcí. Zvláště kuřecí prsa obsahují velmi málo tuku, což z nich dělá skvělou volbu pro lidi, kteří chtějí sledovat svou váhu nebo mají vysoký cholesterol. A kolik takových kuřecích prsních řízků vlastně takové běžné kuře obsahuje? Zkusili jsme to za vás.
Na začátku bylo zakoupené kuře v super akci v ceně 49,90 Kč. Jeho celková hmotnost byla 1435 gramů a celková cena 71,61 Kč. Naší váze kuře vážilo 1423 gramů. Nebyla však kalibrovaná, rozdíl od deklarované ceny však byl minimální, takže nás v obchodě nikdo určitě neošidil. Deník/ Andrea Jordánová.
Z kuřete tedy po rozporcování vznikly tři hlavní části: kuřecí prsa, kuřecí stehna a zbylá část určená nejčastěji k vývaru. Konkrétně:
Jelikož řez nebyl zcela přesný, prsou a kuřecích stehen mohlo být o něco více na úkor zbylých částí. Celkově lze říci, že běžné kuře lze rozdělit na přibližně stejně těžké tři části určené pro tři různé pokrmy. Deník/ Andrea Jordánová.
Jeden gram kuřete stál při ceně 49,90 Kč za kilogram zaokrouhleně 0,5 haléře. Při prostém přepočtu na cenu za jednotlivé části jsme u našeho kuřete dali dle hmotnosti:
Na základě těchto údajů lze odvodit, že z kuřete o hmotnosti zhruba 1,4 kg lze získat kolem půl kilogramu kuřecích prsních řízků. Pro zjednodušení výpočtů je možné říci, že prsa, stehna i zbylá část lze nakoupit vždy za 50 Kč v přepočtu na 1 kilogram.
Podle srovnávačů cen potravin vyšly kuřecí prsní řízky v posledních měsících v běžných supermarketech na 109 Kč za 1 kilogram (tj. dvakrát dráže než ostatní části). Kuřecí stehna pak na 49 Kč za 1 kilogram, což odpovídá ceně, za kterou jsme kuřecí stehna pořídili po naporcování kuřete. Kuřecí polévková směs (většinou bez křídel) lze pořídit za 27 Kč za 1 kilogram, tedy opět podobná cena. Deník/ Andrea Jordánová.
Porovnání cen: běžná prodejní cena kuřecích částí je: kuřecí řízky 1 kg - 109 Kč, kuřecí stehna 1 kg - 50 Kč, kuřecí polévková směs 1 kg - 27 Kč. Celkem - 186 Kč za 3 kg kuřecích částí, tj. v průměru 62 Kč za kilogram. Po naporcování kuřete byly ceny přepočtené na 1 kg 50 Kč za každý díl. Deník/ Andrea Jordánová.
Při této otázce záleží na úhlu pohledu. Naporcování kuřete vyžaduje jistou zručnost, ostrý nůž a je s tím práce. A i tento čas je nutné z ekonomického hlediska do přípravy pokrmu zahrnout. Oproti tomu stojí fakt, že rozdíl mezi již naporcovaným kuřetem a nenaporcovaným výrobkem není nijak výrazný. Jinými slovy, kdo chce ušetřit v lepším případě necelých 15 Kč na jednom kilogramu celého kuřete a ví, že ho zužitkuje celé, může se do porcování kuřete směle pustit. Deník/ Andrea Jordánová.
Čerstvé kuřecí prsní řízky mají energetickou hodnotu kolem 112 kcal na 100 g, bílkoviny kolem 23,2 g na 100 g, tuky přibližně 3 g a sacharidy téměř 0 g. Tyto hodnoty činí kuřecí prsa vysoce vhodnou volbou pro sportovce a osoby sledující příjem bílkovin. Při započtení dalších aspektů stravy mohou být využity i v různých receptech, které kladou důraz na nízký obsah tuku a vysoký podíl bílkovin. Zadané údaje vycházejí z kontextu a ukážek uvedených v čerstvém textu.
Copyright © pohodanovapec.cz
