Recept na koláč s mletými ořechy

Perník je velmi oblíbený, jednoduchý a rychlý moučník, který se hodí pro každou příležitost. Máte zásobu vlašáků a hledáte recept na lahodný moučník? Určitě vyzkoušejte ořechový koláč - je vláčný, voňavý a rozplyne se v ústech. Tento luxusní ořechový koláč se hodí i pro slavnostnější příležitosti. Potěší všechny milovníky nadýchaných moučníků. Je snadný a rychle upečený.

Co od koláče očekávat

Krásně vláčná bábovka s mletými ořechy je rychlá, jednoduchá a nadchne svou jemnou ořechovou chutí. Ořechová náplň se skvěle hodí do buchet, koláčů, šátečků, závinů (štrúdlů) a mnoha dalších moučníků. Řezy z máslového ořechového těsta, ještě zatepla natřené žloutkovou polevou s cukrem, jsou jednoduché na přípravu a chuťově vynikající. Ořechový koláč s křupavou drobenkou je nejlepší až druhý den, ovšem jestli vydržíte tak dlouho čekat.

Ingredience

Pro těsto a náplň můžete využít následující suroviny, upravte množství podle velikosti formy:

Alternativní varianty a doplňky

Mouku smícháme s kypřícím práškem, žloutky a máslem. S pomocí vody vypracujeme pevné těsto, které vyválíme a položíme na dno dortové formy. Na toto těsto dáme vrstvu jablek posypaných 1/2 cukru, rozinkami a skořicí - tato verze je vhodná pro milovníky klasiky. Nadýchané těsto, které jsem připravila z jednoho vajíčka, jsem doplnila ještě o pudinkový krém s karamelovou příchutí. Výsledek byl dokonalý. Autor: Milada Sumková

Postup přípravy (klasický recept z dodaných surovin)

  1. Ze všech surovin připravíme těsto, které necháme v lednici asi 30 minut odležet.
  2. Vyválíme a vložíme do máslem vymazané formy o průměru 28 cm. Okraje ořízneme a formu s těstem vložíme do lednice.
  3. Máslo na náplň vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme mandle, ořechy a mouku. Vše dobře ušleháme a postupně zašleháme celá vejce.
  4. Náplň navršíme na těsto a pečeme v troubě předehřáté na teplotu 180 °C asi 45 minut. Necháme vychladnout.
  5. Ovoce dejte do mísy a přelijte sherry smíchaným s medem; naložené ovoce můžete rozložit na náplň před pečením nebo použít jako přílohu.

Varianta s jablky a sněhem

Na vyválené těsto dejte vrstvu jablek posypaných cukrem, rozinkami a skořicí. Koláč vložíme do trouby a pečeme přibližně 20 minut. Po této době na něj přijde vyšlehaný sníh z bílků, smíchaný se zbývajícím cukrem a s mletými ořechy. Koláč tedy potřeme sněhem a dáme ho ještě na 20 minut dopéct.

Křehký hruškový koláč

Tipy ke konzistenci a chuti

Další doporučení a inspirace

Ořechová náplň se hodí i do buchet a šátečků; řezy s krémem ze Salka jsou vláčné a vhodné pro ty, kdo mají zásobu ořechů. Pokud vám zbyly bílky a nevíte co s nimi, použijte je na sníh do jablečné verze koláče - bílkové řezy provoněné vanilkou jsou časově nenáročné a jednoduché. Pokud chcete koláč obměnit, přidejte do těsta rozmačkaný banán nebo mrkev - vznikne šťavnatá buchta, která je vláčná díky těmto přísadám.

EASY to Make Walnut Cake - Moist & Delicious!

Rychlá hrníčková verze

Tato dobrá a jednoduchá hrníčková dobrota vám ušetří čas a přitom nabídne skvělou chuť. To díky jemným ořechům a nadýchanému těstu. Moučník, který je snadný na přípravu, k níž nepotřebujete váhu: všechny suroviny odměříte hrnkem, smícháte v těsto a přidáte kousky banánů a oříšků.

Pečlivost při práci s těstem

Základ tvoří křehké těsto, se kterým musíte pracovat rychle a opatrně, stejně jak uvádíme v postupu. Rozevírací dortovou formu vymastěte a důkladně vysypte jemnou strouhankou. Koláč pomalu pečte nejméně půl hodiny při 180 °C.

Servírování

Nakrájená na talířcích nepobude určitě dlouho - tento koláč je oblíbený u dětí i dospělých, hodí se ke kávě, na oslavu i ke všednímu čaji. Můžete ho doplnit šlehačkou nebo jogurtovým krémem podle chuti.

Složka Množství (orientačně)
Hladká mouka 300 g
Máslo 120 g + 200 g (na náplň)
Moučkový cukr 40 g + 100 g (na náplň)
Mleté mandle 100 g
Mleté vlašské ořechy 100 g
Vejce 5 + 1 bílek
Ovoce (volitelně) 300-400 g
Sherry 100 ml

Découvrez notre Quiche aux Légumes

Recept na chodský koláč

tags: #recept #na #koláč #s #mletými #ořechy