Kuřecí ragú s rýží a kari: kompletní průvodce receptem pro kluky v akci

V následujícím článku se detailně seznámíme s přípravou dvou verzí kuřecího ragú a rýže, které spolu tvoří syté, aromatické jídlo plné bylinek, zeleniny a jemné smetany. Text z částečného čerpání z dodaného receptu propojujeme do jednoho souvislého postupu a doplňujeme fotografickými a vizuálními prvky pro lepší pochopení.

Část 1: Příprava kuřecích paliček s bylinkovou krustou

Nejdříve si v hmoždíři připravíme směs z lístků čerstvého rozmarýnu, tymiánu, česneku, soli a oleje. Kuřecí paličky vložíme do pekáčku, obalíme je směsí z bylinek, přidáme trochu másla a dáme péct na 160 °C po dobu 45 - 50 minut. Pokud je v průběhu pečení potřeba, podlijeme trochou vody.

Část 2: Příprava rýže s hráškem

Jasmínovou rýži nejdříve krátce orestujeme na olivovém oleji, zalijeme vodou a osolíme. Hrnec zakryjeme pokličkou a vložíme do trouby na 15 minut. Do hotové rýže vmícháme rozmražený hrášek, který před tím nijak tepelně neupravujeme.

Část 3: Zeleninové ragú z kořenové zeleniny

Kořenovou zeleninu nakrájíme na větší kousky, cibuli na klínky. Na pánvi rozehřejeme máslo a zeleninu s cibulí na něm orestujeme. Osolíme, opepříme a dochutíme muškátovým květem.

Ingredience:
600 g kuřecích prsou, 100 g bramborového škrobu, 3 vejce, olej na smažení, Na kari: 400 ml kuřecího vývaru, 1 červená cibule, 1-2 mrkve, 1 lžíce žluté kari pasty, 2 lžíce hladké mouky, 200 ml smetany, 200 g brokolice, sůl

Na kari verzí: v hrnci na rozpáleném oleji osmahneme na klínky nakrájenou červenou cibuli a mrkev, po chvíli přidáme kari pastu a společně osmahneme. Zasypeme hladkou moukou, zarestujeme a stále mícháme. Přilijeme kuřecí vývar a po chvíli i smetanu. Nakonec vsypeme na velké kusy nakrájenou brokolici a osolíme. Vaříme alespoň 15 minut.

Jak připravit Kuře Cacciatore

Část 4: Příprava kuřecích prsou v zástěře kari

K uřecí prsa nakrájíme na kousky, které obalíme ve škrobu a potom ve vajíčku.

  1. Odměříme 600 g kuřecích prsou a nakrájíme na větší kostky.
  2. Obalíme je ve škrobu, poté ve vejci.
  3. Smažíme na oleji do zlaté kůrky.

Podávat lze společně s rýží a ragú z kořenové zeleniny pro vydatný a vyvážený oběd či večeři.

Kuřecí prsa na kari se smetanou recept

Dodatečné poznámky a tipy

Skutečné množství surovin Příprava Poznámka
600 g kuřecích prsou na kousky na kari ragú
1 hrnek jasmínové rýže 1,5 hrnku vody viz návod výše
200 g brokolice na větší kusy do ragú na konci

Vizuální souhrn postupu

Pro lepší orientaci v postupu jsou v článku uvedeny infografiky a vizuální průvodce s jednotlivými fázemi - od přípravy bylinkové krusty až po finální servírování.

Pohlazení duše: kuřecí krém

Kuřecí stehna pro gurmány

tags: #kuřecí #ragú #s #rýží #kluci #v